Mutfak aletleri ve mutfak eşyaları:
- içerik maddeleri için kaplar;
- bir elek;
- film;
- çalışma yüzeyi;
- bir kaşık;
- bir bıçak;
- hamur yoğurma için bir kase;
- fırın.
Maddeler
| ürün | sayı |
| Çavdar unu | 220 g |
| Buğday unu | 250 g |
| şeker | 1.5 yemek kaşığı. l. |
| tuz | 1.5 çay kaşığı |
| Bitkisel yağ | 20 g |
| Ilık su | 360 ml |
| Kuru maya | 2 çay kaşığı |
Pişirme adım
- Çavdar ve buğday unu eleyin, bir kapta birleştirin.
- 1.5 çay kaşığı tuz ve çok şeker ekleyin.
- Slayt olmadan maya 2 çay kaşığı ekleyin.
- Ellerinizle veya çırpma teli ile iyice karıştırın.
- Porsiyonlara ılık su ekleyin. Su sıcaklığı yaklaşık 30 derece olmalıdır. Her şeyi iyi karıştır. Elinizle hamuru yoğurun.
- 20 gram bitkisel yağ ekleyin, hamura karıştırın.
- Hamuru 5-7 dakika yoğurun.
- Hamur biraz yapışkan olacaktır - sorun değil. Elinizle hafifçe alarak, bir kasede bırakın.
- Hamuru bir filmle örtüp, 1,5 saat boyunca ılık bir yere koyarız.
- Hamur ortaya çıktığında, filmi çıkarın ve hamuru ellerinizle yavaşça yoğurun. Çalışma yüzeyini bitkisel yağ ile yağlayın ve hamurumuzu üzerine yerleştirin. Geniş bir sosis oluşturan, elleri ile yoğurun.
- Hamuru iki eşit parçaya bölün. Her bir kısmı elinizle yuvarlaklaştırın.
- Hamuru parşömen kaplı bir fırın tepsisine yaydık.
- Hamuru daha da güçlendirmek için 40 dakika boyunca bir filmle örtün.
- Hamur boyutu arttığında, her bir kısım üzerinde birkaç sığ kesim yaparız.
- Hamuru soğuk bir fırına koyuyoruz ve yaklaşık 40-45 dakika boyunca 180 derecelik bir sıcaklıkta pişiriyoruz. Ekmek hazır! 30 dakika soğumaya devam eder ve masaya servis edebilirsiniz. Afiyet olsun!
Video tarifi
Fırında çavdar ekmeği için bir başka eğlenceli tarif bu videoda sunulmuştur. Herhalde çok da ilgisini çekecektir.
Artık evde çavdar ekmeğinin nasıl yapıldığını biliyorsunuz. Aslında, her şey çok basittir ve bu ekmeğin hazırlanmasını kesinlikle evde tekrarlayabilirsiniz. Sevdiklerinizi veya misafirlerinizi şaşırtmak istiyorsanız, bu tarife göre ev yapımı çavdar ekmeği yapmayı deneyin. Hiç ekmek yaptın mı? Eğer öyleyse, hangisi? Pişirme için ne tür un kullanıyorsunuz ve neden? Cevaplarınızı ve belki de lezzetli ekmek yapmanın sırlarını aşağıdaki yorumlarda paylaşın!