Mutfak aletleri ve mutfak eşyaları:ekmek üreticisi, malzemeler için kaplar, bıçak.
Maddeler
| ürün | sayı |
| Çavdar tam tahıl unu | 500 g |
| Buğday unu | 100 g |
| tuz | 10 g |
| Hamur mayası veya ekşi marş | 50 g |
| bal | 20 g |
| şeker | 10 g |
| su | 350-400 ml |
Pişirme adım
- İlk önce hamuru hazırlayın. Bunu yapmak için, bir kabın içinde 50 gram buğday mayası, 100 gram su ve 100 gram çavdar unu karıştırın. Bu durumda, ekmek makinesinin kapasitesi budur.
- Hamur çok basit bir şekilde hazırlanır. Ekmek makinesinde “yoğurma” programını açıyoruz. Sünger için hazırlık süresi yaklaşık 4 saat olacaktır. Önemli olan, hamurun hacim olarak ikiye katlanmasıdır.
- Hamur arttığında, kalan malzemeleri ekleyin.
- Hamuru 60 dakika bırakırız, sonra ezip ekmek makinesindeki “partiyi” yaklaşık 15 dakika açarız.
- Hamuru ekmek makinesinde 1 saat boyunca bırakırız. Hamuru buzdolabına koyabilir ve ertesi gün, örneğin akşamları ekmek pişirirseniz alabilirsiniz.
- Hamur ortaya çıktığında ekmek makinesini 1.5 saat boyunca açın. Bundan sonra ekmek hazır olacak. Bitkisel yağ ve ilave bileşenler eklemenize gerek yoktur. Soğuduktan sonra yemek yiyebilirsiniz. Afiyet olsun!
Servis ve doldurma seçenekleri
Ev yapımı ekmek birçok vitamin içerir ve bu nedenle, bu tür ekmek az miktarda da olsa her gün tüketilmelidir. Ev yapımı ekmeği daha sağlıklı hale getirmek için daha da fazla vitamin, mikro ve makro element içeren çeşitli malzemeler ekleyebilirsiniz. Örneğin, aşağıdaki ürünleri kullanarak hamuru ekleyebilir veya ekmeği süsleyebilirsiniz:
- ceviz;
- keten tohumu;
- kabak çekirdeği;
- ayçiçeği tohumu;
- kuru kayısı;
- üzüm;
- susam tohumları;
- soğan;
- elma;
- patates;
- sarımsak;
- kurutulmuş otlar;
- erik;
- kimyon tohumu;
- rezene;
- chia tohumları
Bu tür ekmek yalnızca çorbalar veya diğer yemekler için iştah açıcı olarak ideal değildir. Bir ekmek kızartma makinesinde pişirilebilir ve kremalı veya lor peyniri ile kahvaltıda yemek yenebilir.
Video tarifi
Tarifi dikkatlice incelemek için bu videoyu izleyebilirsiniz. Yazar, hangi harcı kullandığını, bir ekmek makinesinde hamurun nasıl yoğrulduğunu ve kendi tarifine göre lezzetli çavdar ekmeğinin nasıl pişirileceğini söyleyecektir. Çavdar ekmeği, insan vücudu için çok önemli olan birçok vitamin ve mineral içeren, çok sağlıklı ve düşük kalorili bir ekmektir. Evde böyle bir ekmek hazırladıktan sonra, kesinlikle sevdiklerinize sürpriz yapacaksınız. Güzel bir manzara var!