Krema ile lezzetli pembe somon balığı çorbası

Mutfak aletleri ve mutfak eşyaları:

• soba veya ocak;
• bir bıçak;
• kesme tahtası;
• 3 litrelik tava;
• kevgir;
• orta rende;
• bir kızartma tavası;
• bir çay kaşığı;
• çatal;
• kürek;
• pota;
• yemek tabağı;
• çorba servis tabağı.

Maddeler

Pişirme adım

1. 500 g patates soyun. 250 g patatesin yarısını kesin ve bir tencereye koyun.
   
2. Soğanı kabuğundan soyun, patatesin yarısına koyun ve 2,5 litre su dökün.
   
3. Tavayı büyük bir ateşe atarız, su kaynayana kadar bekler, sıcağı azaltır ve sebzeleri 5-7 dakika pişiririz.
   
4. Balık leşlerini soğuk suyla yıkar, büyük parçalar halinde keser ve pişmiş sebzelere ekleriz.
   
5. Suya 1 çay kaşığı ekleyin. tuz ve yaklaşık 15 dakika pişirin.
   
6. İkinci soğanı alın, soyun ve küçük parçalara ayırın.
   
7. Kabuğu havuçtan kesin ve küçük küpler halinde öğütün.
   
8. Kalan 250 g çiğ patates, şeritler halinde kesilir.
   
9. Bir tavada 1-2 çorba kaşığı ısıtın. l. ayçiçek yağı, soğanı oraya dökün ve ara sıra bir spatula ile karıştırarak düşük ateşte yaklaşık 1 dakika kızartın.
   
10. Kızarmış soğana havuç küpleri ekleyin ve bir spatula ile karıştırarak yaklaşık 1 dakika pişirin.
    
11. Kızartma sebzelerine 30 g tereyağı ekleyip sürekli karıştırarak, eriyene kadar bekleriz, ardından tavayı hemen ısıdan alırız.
    
12. Hazır balık ve patatesleri çorbadan bir oluklu kaşıkla alıyoruz.
    
13. Artık haşlanmış soğan kafasına ihtiyacımız yok, bu yüzden yarık bir kaşıkla çekip bir kenara koyup atıyoruz.
    
14. Kaynama suyunda patatesleri gönderin, şeritler halinde kesin ve kaynattıktan sonra 5-7 dakika pişirin.
    
15. Bir yemek tabağında, et suyu içinde pişirilmiş patates yarımlarını bir çatalla topaksız bir yüzlü elde edinceye kadar yoğurun.
    
16. Balıkları deriden temizliyoruz ve filetoyu sırttan ve küçük kemiklerden ayırıyoruz, ardından parçalara ayırıyoruz.
    
17. Haşlanmış patatesleri ilave edin, şeritler halinde doğrayın, havuçlu kızarmış soğan ekleyin ve patatesler yumuşayana kadar 10 dakika daha pişirin.
    
18. Şimdi et suyuna patates püresi ve balık filetosu koyun.
    
19. 1 defne yaprağı ilave edin ve 200 ml krema dökün.
    
20. Sonra her şeyi iyice karıştırır ve çorbamızın kaynamasını bekleriz, sonra hemen ateşi kapatırız, böylece krem ​​pıhtılaşmaz.
    
21. Dereotu ince ince doğrayın, üzerine çorbayı serpin ve kabın yaklaşık 5 dakika demlenmesini sağlayın, daha sonra kepçeyi plakaların üzerine dökün ve masaya koyun.
    
22. Genellikle bu balık çorbası, masada ekmek veya taze pide ekmeği ile servis edilir.
    

Video tarifi

Yemek pişirmenin temellerini kavrama ve eylemlerinin doğru sırasına şüphe etmeyi başaranlar için, video tarifini izleyebilir ve pembe somon çorbası pişirmenin ne kadar kolay olduğunu görebilirsiniz. Bu, pişirme işleminin tüm aşamalarının uygulanmasının sırasını ve doğruluğunu hızlı bir şekilde yönlendirmenize yardımcı olur.

Diğer Çorba Tarifleri