Mutfak aletleri ve mutfak eşyaları
- fırın;
- 10 l kapasiteye kadar tava;
- sebze kesici;
- blender
- kıyma makinesi;
- kesme tahtası;
- bir bıçak;
- bankalar;
- Domates için 3-3.5 litre tencere.
Maddeler
- Salaka - 3 kg
- Domates - 2,5 L
- Havuç - 1 kg
- Soğan - 1 kg
- Bulgar biber - 1 kg
- Ketçap - 400 g
- Tuz - 2 yemek kaşığı. l.
- Şeker - 250 g
- Öğütülmüş karabiber - 1 tatlı kaşığı.
- Sirke - 100 ml
- Bitkisel yağ - 250 ml
Pişirme adım
- Domatesleri bir tencereye 2,5 litre suya koyun, ateşe verin ve kaynatın. Domatesleri 30 dakika kaynatıp, ısıyı kapatıp, soğumaya bıraktık.
- Bu arada pişmiş domates, sebzeleri kullanmak için hazırlayın. Bir kilogram miktarındaki taze havuçlar soyulur, musluğun altında yıkanır, yana çıkarılır. Bir kilogramlık bir hacime sahip dolmalık biber, sapı ve içerdeki tohumları yanı sıra yanlarına koydum. Soğanlar soyulur, soğuk suyum ile kenara alınır. Bir kilo soğana ihtiyacımız var. Salak üç kilogramlık bir miktar mayın, içlerinden temizlenmiş, fazla fraksiyonlar, ayrı bir kaba konmuş, bugüne kadar konulmuştur.
- Soğutulmuş domatese 400 gram ketçap eklenir. Bunu, domatesin ketçaptan gelen baharatlarla doygun hale gelmesini sağlarız. Burada domates sosu kullanabilirsiniz, örneğin, Krasnodar. Karışımı karıştırarak tavayı kaynattık, ketçapı iyice karıştırıp karışımı homojen hale getirdik.
- Soğan küpler halinde kesin, bir blender kabına koyun. Soğanı öğüt.
- Ateşe 10 litreye kadar bir tencereyi ateşe veriyoruz, 250 ml kokusuz bitkisel yağ döker, ısıtır, doğranmış soğanı ekler ve birkaç dakika geçer.
- Soğan hazırlanırken, havuçları bir sebze kesicinin ince rendesi içinden geçirir, soğanı ekler, soğanı ekler ve ara sıra malzemeleri bir spatula ile karıştırırız.
- Şimdi homojen bir kütle elde etmek için kıyma makinesi Bulgar biberini geçiyoruz. Tencereye biberleri sebzelerin geri kalanına göndeririz, beş dakika pişirin.
- Haşlanmış domates ve ketçap karışımına kaymadan iki çorba kaşığı tuz, bir çay kaşığı karabiber ve 250 gram şeker ekleyin. Ürünleri kaynatıp 5-7 dakika pişirin.
- Ondan sonra, kaynayan sebzeleri tavaya domates karışımını ekleyin, tüm malzemeyi karıştırın, 15 dakika kaynatın.
- Sonra yavaş yavaş kaynar sos ringa balığı ekleyin, bileşenleri eşit olarak karıştırın, kaynatın.
- Kaynattıktan sonra, bütün balık karışımını iki parçaya böldük. Bir kepçe kullanarak, altı yarım litrelik tenekeyi balık karışımı ile doldurun, sakızı kapaklardan çıkardıktan sonra kapaklarla kapatın. Kutuları soğuk bir fırına koyun. Fırının dibine suyla fırın tepsisine koyuyoruz. Kutuları bir saat boyunca 150 derecelik bir sıcaklıkta tutarız.
- Konserve balığın ikinci yarısı üç saat pişirmek için çok düşük ateşte bir tencerede bırakılır.
- Bir saat sonra fırına dönüyoruz. İçindeki sıcaklığı 110 dereceye düşürün, konserve gıdayı bankalarda üç saat daha pişirin.
- 2 saat 50 dakika sonra, iş parçamızın ikinci yarısı olan tavaya geri dönüyoruz.Konserve yiyecekle birlikte tencereye 50 ml% 9 sirke ekleyin ve iş parçasının düşük ateşte 10 dakika daha kaynatılmasını sağlayın.
- Bu süreden sonra, konserve yiyecekleri önceden sterilize edilmiş bankalara döküp kapakları çeviriyoruz.
- Fırında pişirilen konserve yiyecekleri bir saat daha tutarız. Pişirmenin bitimine 10 dakika kala, onları fırından çıkarırız ve her bir kavanozun içine bir çay kaşığı% 9 sirke ekleriz. Sonra konserve yiyecekleri fırında 10 dakika daha pişiriyoruz. Sakız kapaklarını taktık, konserveleri kapattık.
Faydalı Bilgiler
- Yeni ev hanımları için: domates - bunlar, tohumların arasından kıyma makinesinden geçen domateslerdir.
- Fırında pişirilen balık stokunun durumunu üç hafta sonra kontrol edersek, oda sıcaklığında mükemmel şekilde depolandığını göreceğiz. Konserve yiyecek denemek, ringa balığı kemik yoktur sonucuna varıyoruz. Bu nedenle, konserve balıkların fırında pişirilmesini şiddetle tavsiye ediyoruz.
video
Ev yapımı konserve yiyecek seviyorsanız, onları kışın nasıl pişireceğinizi öğrenmek istersiniz - bu videoyu izleyin. Ondan ringa balığı konserve balık yapmayı iki şekilde yapmayı öğreneceksiniz.
Sevgili okurlar, birçoğunuz için evde konserve balık pişirmek iyi bir fikir olacaktır. Böyle bir hazırlık, acilen ailesini beslemesi gerektiğinde, ancak hazır yemek olmadığında, hostese kritik bir durumda yardımcı olabilir. Konserve ringa balığı yapmaya çalışın. Ev yemeklerinin mağaza ürünlerinden daha lezzetli olmasını sağlayabilirsiniz. Yaz, konserve hazırlamayı başardın ve akrabaların ürünü nasıl tedavi ettiler? Bunu daha önce yaptıysanız, yemek tariflerinizi yorumlarda paylaşın.