Mutfak aletleri ve mutfak eşyaları:
- bir bıçak;
- kesme tahtası;
- ürünler için plakalar;
- bir kızartma tavası;
- sos için geniş tabanlı bir tencereye veya kapaklı başka bir tencereye;
- kıyma makinesi veya blender;
- kıyılmış etin karıştırılması için derin bir kap veya plaka;
- büyük kaşık;
- rendesi.
Maddeler
| ürün | sayı |
| Balık filetosu (hake, pollock, morina balığı) | 0,5 - 0,6 kg |
| soğan | 3 kafa |
| Büyük havuç | 2 adet |
| Tatlı biber kırmızı | 1 adet |
| Konserve Domates Püresi | 0.5 kg |
| Yumurta | 1 adet |
| şeker | 1-2 çay kaşığı |
| Tuz, karabiber | tatmak |
| Yemeklik yağ | 1 su bardağı |
| Servis için taze dereotu | Küçük demet |
Pişirme adım
- 3 adet büyük soğan başını temizliyoruz. İkisi halkaların çeyreğine bölünmüş, biri büyük karelere bölünmüştür.
- Isıtılmış bir tavaya 4-5 yemek kaşığı dökün. l. bitkisel yağları kızartıp soğan küplerini kızartın. Hafif bir altın renk tonuna kadar her şeyi kızartın. Şimdilik, soğan halkalarının çeyreğini ayrı bir tabağa koyun.
- Balık filetosunu küçük parçalar halinde kesin ve bir kıyma makinesi veya blender kullanarak kıyma yapın.
- Doldurma ayrı bir kaba aktarılır. Bir yumurtayı aynı kaba alıp, karabiber ve tuz serpin. Prensip olarak, bu baharatlar yeterli. Ama balık için bazı özel baharatlar seviyorsanız, o zaman onları ekleyebilirsiniz.
- Kızarana kadar soğan küplerini ekleyin. Ancak soğanların kızartıldığı yağı ilave etmeniz gerekmez. Doldurma bileşenlerini iyice karıştırın ve geçici olarak bir kenara koyun.
- Sos hazırlayın: soğan kızartılmış bir tencereye, başka bir 2-3 çorba kaşığı ekleyin. l. tereyağı ve kalan çiğ soğan dilimleri.
- Soğan kızartılırken, 2 büyük havucu soyun ve kaba bir rende üzerine rendeleyin.
- Bir kırmızı dolmalık biber yıkayın, çekirdeği ve kuyruğu çıkarın ve ince dilimleri 1 - 1,5 cm uzunluğunda kesin.
- Rendelenmiş havuç ve tatlı biberleri tavaya yüklüyoruz, ısıyı ortalamanın biraz altına düşürüyoruz ve havuçlar yumuşayana kadar her şeyi kızartıyoruz.
- Şimdi 0,5 kg domates püresine ihtiyacımız var. Bunu yapmak için, konserve domatesleri bir blenderde kendi suyunda ezin veya 2 ila 3 adet taze domatesle kızartın ve 1 çorba kaşığı bir bardak su dökün. l. salça
- Patates püresinin asitli kalmaması için 1 çay kaşığı ekleyin. şeker ve 1 tatlı kaşığı. tepesiz tuz. Bir tutam karabiber veya bir biber karışımı ile baharatlayın. Patates püresini deneyebilir ve gerekirse tuz veya şeker ekleyebilirsiniz. En önemli şey, tadı sevdiğiniz. Domates karışımını sebzeli bir tavaya dökün ve kısık ateşte 3-4 dakika pişirin. Sonra tekrar tuz ve biber miktarı için bir örnek alın.
- Sosu bir kenara koyun ya da tavaya dökün. Temiz bir tencereyi ısıtıyoruz, içine bitkisel yağ döküyoruz. Kıyılmış etten küçük yuvarlak köfteler oluşturur ve orta ateşte tavada kızartırız. Bu evrenin görevi her tarafta altın kahverengi olana kadar kızartmaktır.
- Pişmiş köfteleri, domates ve sebze soslu bir kaba koyun. Balık toplarını yavaşça sosun içine boğun ve üstüne dökün.
- Örtün ve 7 - 10 dakika pişirin. Yangını kapatın ve sıvı kaynamaya başlayana kadar bir süre bekleyin. Servis hazırdır. Ayrı bir yemek olarak sosla veya patates püresiyle servis edilir. Süslemek için, bir demet taze dereotu kesin ve bir tabağa köfte serpin.
Biliyor musun Tarifi daha da diyet yapmak istiyorsanız kıyılmış soğanları kızartmayın. Çiğ köfte de tavada kızarmaz, fakat fırında bir tabakta pişirin.
Video tarifi
Video tarifini izledikten sonra, bu yemeğin derhal hazırlanmasına karşı koymak çok zor. Köftelerin ne kadar lezzetli olduğunu görün.
Balık köfteleri hem şenlikli hem de yalın bir masa için çok uygundur. Her gün onları bile pişirebilirsiniz, çünkü yemeğin oldukça bütçeli olduğu ortaya çıkar. Köfteler tarifimize göre pişirmeye çalıştığınızdan emin olun. Ev için övgü ve hayranlık, mutfak çalışmalarınız için ödül olacaktır. Bugünün tarifi hakkında ne düşündüğünüzü yazın. Balık yemeklerini pişirmenin başka hangi sırlarını biliyorsunuz?
Diğer köfte tarifleri
İyi okumalar!