Mutfak aletleri ve mutfak eşyaları
- kapaklı tava,
- omuz bıçağı
- kesme tahtası
- keskin bıçak
- çorba kaşığı
- mutfak terazisi
- soba.
Maddeler
- Balık filetosu - 500 g
- Ketçap - 50 g
- Havuç - 2 adet
- Defne yaprağı - 2-3 adet.
- Tatlı dolmalık biber - 2 adet.
- Ekşi krema - 50 gr
- Soğan - 2 adet
- Tat vermek için tuz
- Su - 70-100 ml
- Tatmak için baharatlar
- Yeşiller (isteğe bağlı) - tatmak
- Bitkisel yağ - 3-4 yemek kaşığı. l.
Pişirme adım
- Öncelikle gerekli tüm sebzeleri hazırlamanız gerekir. Kabuğundan 2 küçük soğan soyun ve kızartır gibi küçük küpler halinde kesin. Sonra, iki küçük havucu soyun ve kaba bir rende üzerine ovalayın. İsteğe bağlı olarak, havuç ince şeritler halinde kesilebilir. Tatlı biberler tohumlardan temizlenir, sap ve iç kısımdaki sert parçaları uzaklaştırır ve daha sonra küçük parçalar halinde kesilir. Sonra, tavayı ocağın üzerine koyun, içine bitkisel yağ dökün ve iyice ısıtın. Ön ısıtılmış yağda, önce doğranmış soğanı, sonra rendelenmiş havayı yayın. Sürekli karıştırarak, yumuşayana kadar kızartın.
- Bundan sonra, doğranmış karabiber tavaya koyun, karıştırın ve birkaç dakika orta ateşte tekrar kızartın.
- Daha sonra, 50 ml ekşi krema, 50 g ketçapı tavaya ekleyin, karabiber ve tuzla tatlandırın. Sonra tüm sebzeleri örtecek şekilde suyla doldurun ve iyice karıştırın.
- Bir kaynatın ve 2-3 defne yaprağı ekleyin. İsterseniz sıcak öğütülmüş karabiber ve karabiber ekleyebilirsiniz. Karıştırınız.
- Balık filetosunu porsiyonlara bölün ve bir tencereye sebzelere dağıtın. Balıkları bir tavada yavaşça dağıtın, böylece sos her taraftan kaplar.
- Balık pişene kadar kapalı bir kapağın altında düşük ateşte haşlayın. Tamamen hazır duruma gelmeden yaklaşık 5-10 dakika önce, sıvının bir kısmını buharlaştırmak için kapağı çıkarabilirsiniz.
- Servis yapmadan önce, ince kıyılmış maydanoz veya dereotu ile balık serpilir. Afiyet olsun.
Video tarifi
Bu videoda, lezzetli ve sulu balıkların sebzelerle pişirilmesi için adım adım ayrıntılı bir tarif bulacaksınız. Yazar, hangi sebze ve baharatlara ihtiyaç duyacağınızı ayrıntılı olarak gösterir ve ayrıca hazırlığın her aşamasını açıkça gösterir.
Artık lezzetli ve yumuşak balık ve sebzeleri bir tavada hızlı ve kolay bir şekilde pişirmeyi biliyorsunuz. Haşlanmış balık sever misin? Ne tür balıklar tercih edersiniz? Bu yemeğe hangi baharatları eklersiniz? Fikirlerinizi yorumlarda paylaşın.