Mutfak aletleri ve mutfak eşyaları: Çanak çömlek, keskin bıçak, mutfak terazisi ve diğer ölçme aksesuarları, kesme tahtası, çeşitli kapasitif kaseler, kağıt havlu, çift kazanlı sepet, folyo.
Maddeler
| bileşenler | oranlar |
| mezgit balığı | 800-1000 g |
| kurutulmuş maydanoz | 1 tutam |
| hardal | 40 g |
| süt | 250 ml |
| kurutulmuş dereotu | 1 tutam |
| kurutulmuş kekik | 1 tutam |
| tuz | 10-15 g |
| bitkisel yağ | 20 ml |
| tereyağı | 30-40 g |
| karabuğday | 200 g |
| gazsız şişelenmiş su | 300 ml |
Pişirme adım
Balık hazırlamak
- Yaklaşık 800-1000 g ağırlığındaki mezgit balığı soğuk akan suyla iyice yıkandı ve sonra kemik ve sakatatlardan temizlendi. Temizlenmiş balığı 3-5 cm kalınlığında parçalara kesin.
- Mezgit balığı derin bir kaba koyun ve 250 ml sütle doldurun. Balıkları en az yarım saat bekletmeye bırakıyoruz, ancak ürün 1-1: 30'a dayanması en iyisi. Balık ne kadar uzun süre süte batırılırsa, o kadar yumuşak ve katı olur.
- Mezgit balığı sütten çıkarılır ve fazla sıvıdan kurtulmak için kağıt havluyla hafifçe kurutulur.
- Küçük bir kapta 40 gr hardal dökün ve bir tutam kurutulmuş kekik, dereotu ve maydanoz ekleyin. Buraya 10-15 g sofra tuzu gönderiyoruz, daha sonra her şeyi iyice karıştırıyoruz.
- Her bir mezgit balığı parçasını elde edilen karışımla dikkatlice kaplarız. İkili bir kazan sepetine alıyoruz ve dikkatlice folyoyla yayıyoruz. Hazırlanmış balık parçalarını folyo üzerine koyduk. 30-40 g tereyağını ölçüp küçük parçalara böldük, daha sonra kaotik bir şekilde balıkların üzerine yaydık.
Garnitür hazırla
- 200 g karabuğdayı soğuk suyla iyice durulayın. Yıkanmış gevrekleri güveç kabına dökün.
- Karabuğdayın üstüne 2 tutam tuz ekleyin ve gazsız 300 ml şişe su dökün.
Son aşama
- Karabuğdayın üstüne sepeti balıkla doldurur ve multicookerin kapağını kapatırız.
- "Pirinç, irmik" modunu seçin. Zamanlayıcıyı 30 dakikaya ayarlayın.
- Belirtilen süreden sonra karabuğdayı yassı bir plakaya aktarır ve balıkları oraya koyarız.
Video tarifi
Yavaş bir tencerede balık buğulaması basit teknolojisini tam olarak anlamak için, aşağıdaki videoyu tanımanız gerekir. Videoda deneyimli bir şef tüm pişirme işlemini ayrıntılı bir şekilde gösterir ve hatalardan kaçınmak için birçok yararlı ve gerekli bilgiyi verir.
O kadar basit ve hızlı ki, boş zamanınızın sadece birazını geçirerek lezzetli bir sıcak öğle veya akşam yemeği pişirebilirsiniz. Böyle bir incelik harika bir iştah açıcı aroma ve doyurucu eşsiz bir tada sahiptir. Buharda pişirilmiş balıkları yavaş bir tencerede farklı şekilde pişirirseniz, elbette, açıklamalarda açıklayan tarifi paylaşın. Ek olarak, yukarıdaki tarife göre buğulama balıktan hoşlanıp hoşlanmadığınızla ilgili birkaç kelime yazmayı unutmayın. Afiyet olsun!
Diğer balık tarifleri
İyi okumalar!