Mutfak aletleri ve mutfak eşyaları
- fırın,
- elektrikli fırın
- ince rende
- kesme tahtası ve keskin bıçak
- kağıt havlular
- tahta spatula
- dökme demir kase
- iki yapışmaz tava,
- mutfak terazileri ve diğer ölçüm aksesuarları.
Maddeler
- domuz eti bonfile –200-300 g
- mantar - 5 adet.
- patates - 2 adet.
- ekşi krema - 60 g
- Parmesan peyniri - 20-30 g
- tuz - isteğe bağlı
- taze çekilmiş karabiber - isteğe bağlı
- defne yaprağı - 2 adet.
- yenibahar - 5-7 bezelye
- bitkisel yağ - 40 ml
Pişirme adım
Pişirme adım
Ürün Hazırlama
- İki büyük patates yumrularını soyun ve dikkatlice yıkarız. Daha sonra sebzeyi bir kağıt havluyla silerek patatesleri orta büyüklükte küp küpler halinde keseriz.
- Durulayın ve kuru 200-300 gr domuz bonfile suyunu silin, ardından et sığır etinde olduğu gibi eti küçük parçalara ayırırız.
- İnce mantarlı veya orta boy küplü büyük mantarları veya başka mantarları 5 adet kadar öğütün.
yemek hazırlama
- İki tava, tercihen yapışmaz bir kaplama ile iyice ısıtılır ve daha sonra her birine 20 ml bitkisel yağ dökülür.
- Patatesleri bir tencereye koyun, diğerine domuz eti koyun.
- Yarı pişmiş ve altın kahverengi kadar, ara sıra karıştırarak, malzemeleri kızartın. Tuz ve karabiber bileşenleri kendi zevkinize göre.
- Et parladığında ve altın renginde kahverengi olur olmaz, patateslere göndeririz.
- Boş tavaya 20 ml bitkisel yağ dökün, sonra doğranmış petrolü kızartın.
- Mantarlar hafifçe pişirilir pişmez, onlara 60 gr ekşi krema ekleyin ve karıştırın.
- 2-3 dakika orta ateşte mantar güveç ve sonra tavaya patates ve et gönder.
- Tüm bileşenler yaklaşık birkaç dakika boyunca kızartılır ve sonra kütleyi bir dökme demir kaba aktarırız. Gerekirse, daha fazla tuz ekleyin ve karabiber ekleyin. Birkaç defne yaprağı ve yenibahar 5-7 bezelye ekleyin. Ürünü 180 ° C'ye ısıtılmış fırına gönderiyoruz, 30-40 dakika kaynama şansı veriyoruz.
- Bu süreden sonra, desteği alın ve hemen üzerine 20-30 g Parmesan peyniri ince bir rende ile ovalayın.
Video tarifi
Bu video, Skoblyanka adlı eski bir Rus yemeğini kendi elinizle pişirmenin yollarından birini ayrıntılı olarak göstermektedir.
Rus mutfağı yemekleri hazırlamak için basit ve hızlı ünlüdür ve şimdi bunlardan birine aşinasınız. Skoblyanka, hem günlük hem de şenlikli masa için mükemmel, tatmin edici, aromatik ve lezzetli bir lezzet. Dilerseniz, bize Rus mutfağının en sevdiğiniz yemekleri hakkında yorumlarınızı söyleyin ve tariflerini kısaca açıklamayı unutmayın. Afiyet olsun!