Kırmızı balık ile renkli rulo - şenlikli masaya ideal bir aperatif

Mutfak aletleri ve mutfak eşyaları: gazlı veya elektrikli fırın, buzdolabı, fırın tepsisi 24 × 34 cm, kesme tahtası, bıçak, derin kase, çırpma teli, spatula, derin kase, çorba kaşığı, pişirme parşömeni, çay kaşığı, sarılmak filmi, tabak.

Maddeler

Pişirme adım

Rulo hamur

1. 5 tavuk yumurtasını derin bir kaba koyun, 2 tutam tuz ve 100 gr mayonez ekleyin ve pürüzsüz hale gelinceye kadar iyice karıştırın.
   
2. Derin bir kapta 2 yemek kaşığı karıştırın. l. un ve 2 yemek kaşığı. l. nişasta.
   
3. Un-nişasta karışımının 1 / 3'ünü sıvı kütleye dökün ve bir çırpma teli ile karıştırın, daha sonra 1 / 3'lük kuru bileşenleri ekleyin ve tekrar iyice karıştırın. Un karışımının geri kalanını hamura sokar ve homojen bir kütle elde edilene kadar karıştırırız.
   
4. Akan su altında, 1 demet dereotu yıkadık, hafifçe kurulayın ve yeşillikleri bıçakla kesin.
   
5. Derin bir kapta 5 yemek kaşığı döktük. l. Hamurumuzdan doğranmış dereotu ekleyin ve bir çorba kaşığı ile karıştırın.
   
6. Fırını 180 ° C'de açın ve ılık bırakın. Alt ve yanları tamamen kaplayacak şekilde fırın tepsisini parşömen kağıdı ile örtün.
   
7. Hafif hamurumuzu derin bir kaptan parşömen kaplı bir fırın tepsisine dökün ve bir spatula ile düzeltin.
   
8. Dereotu ile geciktirilmiş bir hamurla, herhangi bir sırayla bir çay kaşığıyla derin bir kase alırız, hafif bir hamur tabakası üzerine koyun.
   
9. İnce halkalar halinde 100 gr zeytin veya zeytin kesiyoruz, ardından bunları yarım halkaya böldük. Elde edilen yarım halkaları yeşil hamurdan lekelerin etrafına, kıvrık tarafı noktadan dışarıya doğru yaydık. Hamuru fırın tepsisine önceden ısıtılmış fırına 10 dakika koyarız.
   

rulo

1. 10 dakika sonra, çalışma yüzeyini parşömen kağıdı ile kaplıyoruz, fırın tepsisini çıkarıyoruz ve kaplı yüzeye gelecekteki rulonun sıcak bir katmanını yatırıyoruz.
   
2. Dikkatlice, yüzeye zarar vermeyecek şekilde, parşömen kağıdını kekimizin üzerinde pişirildiği hamurdan çıkarın. Hamur çok yapışkansa, yapışan parşömen üzerine nemli bir bez çizin. Katmanımızı dikkatlice ruloya çevirin, daha sonra masamızdaki parşömen kağıdına sarın ve soğumaya bırakın.
   
3. Hamur soğurken, 250 g kırmızı balıktan ince plakalar halinde kesin.
   
4. Rulo soğuduğunda, dikkatlice açın ve yüzeyini 100 g krem ​​peynir ile yağlayın, bir çorba kaşığı ile eşit şekilde dağıtın.
   
5. Bir krem ​​peynir katmanına, birbirinden aynı mesafede kırmızı balık tabaklarını yerleştirin.
   
6. Doldurma ile hamur tabağımızı sıkı bir rulo haline getiriyoruz, daha sonra tüm yüzeyi tamamen kaplayan ve buzdolabına 2-3 saat boyunca buzdolabına koyuyoruz.
   
7. 2-3 saat geçtikten sonra rulolarımızı alıp yaklaşık 1.5 cm kalınlığındaki halkaları kesip bir tabağa koyup servis ediyoruz.
   

Önemli! Rulo yüzeyini üç renkli yapmak için hamura rendelenmiş haşlanmış havuç ekleyebilir, yeşil hamurun arasına koyabilir ve ayrıca zeytin veya zeytin kemeri ile süsleyebilirsiniz.

Video tarifi

Ruloyu yeşil hamurun etrafındaki zeytinlerle nasıl dekore etmeniz gerektiğine açıklık getirmek için veya dolguyla birlikte hamurun ruloya nasıl sıkıca sarıldığını öğrenmek için video tarifini izlemelisiniz.

Diğer balık tarifleri