Maddeler
| Tavuk karaciğeri | 1 kg |
| Büyük havuç | 1 adet |
| soğan | 2 adet |
| tereyağı | 250 g |
| sarımsak | 2 karanfil |
| tuz | tatmak |
| Çekilmiş karabiber | tatmak |
| dereotu | 1 demet |
| Rafine Bitkisel Yağ | 30 ml |
Pişirme adım
- Güveçte ateşe su koyun. Bu sırada, soğuk akan su altında bir parça tavuk karaciğerini (1 kg) çalkalayın ve tavadaki sıvı kaynatıldığında oraya atın. 15 dakika pişirin.
- Bir büyük rende büyük bir havuç rendeleyin ve iki orta soğanı rasgele doğrayın.
- Tavayı iyice ısıtın, içine yaklaşık 30 ml rafine bitkisel yağ dökün ve doğranmış soğanları ve rendelenmiş havuçları koyun. Sebzeler yumuşayana kadar hafifçe kızartın.
- Karaciğer pişerken ve sebzeler pasajda iken, kaselere koyun ve soğumasını bekleyin. Ürünler soğurken, 200 gram tereyağı alın, yumuşak olmalıdır, yani oda sıcaklığında. Hafifçe tuzlayın, ince kıyılmış bir demet taze dereotu ekleyin ve pürüzsüz hale gelinceye kadar her şeyi iyice karıştırın.
- Soğutulmuş karaciğer ve soğanlı havuç, bir kıyma makinesinden iki kez kaydırılmalıdır. Daha mantıklı bir kıvam elde etmek için bu önemlidir.
- Elde edilen kütleye, tat vermek için tuz ve karabiber ilave edin, 50 gram yumuşak tereyağı, birkaç diş sarımsak sarın ve iyice karıştırın.
- Yiyecek paketini iki kat halinde katlayın, böylece yaklaşık 60 cm x 40 cm boyutunda bir dikdörtgen elde edin Tüm kütleyi filmin kenarlarına kadar dağıtın, katmanın kalınlığı yaklaşık 3-4 mm olmalıdır.
- Yüzeyi önceden hazırlanmış yağ karışımıyla 1 cm kenarından başlayarak yağlayın.
- Yavaşça bir rulo oluşturmak, büküm sürecinde çatlakları gidermek. Daha sonra sıkıca tutunma filmine sarın, dikişi en az 5 saat buzdolabına koyun.
Belirli bir süre sonra, bir tabak alabilir, filmi çıkarabilir ve servis edebilirsiniz. Rulo tamamen dondurulur, kırılmaz ve hassas bir yapıya sahiptir. Yemeğin yumuşak karaciğer macunu ve tereyağı tadı mükemmel birleştiriyor. Bağlamda, katmanların net bir dağılımı ile çok güzel olduğu ortaya çıktı.
Önceden kesilmiş olarak kesebilir veya genel durumu masaya koyabilirsiniz - her şey sizin takdirinize bağlıdır. Gündelik bir başka seçenek: bir dilim beyaz ekmek üzerine ince dilimlenmiş bir rulo parçası kullanın ve bir sandviçin tadını çıkarın.
Video tarifi
Videoda soğanları nasıl doğrayacağınızı, kıyma makinesinde sebze ile sakatatın ne kadarının büküleceğini, kitlenin plastik bir ambalajın üzerine nasıl konulacağını ve elbette büküleceğini göreceksiniz. Sonuçtaki ruloyu bağlamda da görebilirsiniz.