Mutfak aletleri ve mutfak eşyaları
- bir bıçak;
- kesme tahtası;
- kapaklı tava;
- kürek;
- fırın;
- bir kase;
- bir tabak;
- kağıt havlular;
- rende;
- bir çorba kaşığı.
Maddeler
- Tavuk eti (uyluk, meme) - 500 g
- Herhangi bir sert peynir - 80 g
- Tavuk Yumurtası - 1 adet.
- Herhangi bir yağ içeriğinin ekşi krema - 80 g
- Pırasa (beyaz kısım) - 1 adet.
- Sarımsak - 2 karanfil
- Dereotu - 2 yemek kaşığı. l.
- Konserve mısır - 4-5 yemek kaşığı. l.
- Mısır nişastası - 4 yemek kaşığı. l.
- Tat vermek için tuz
- Karabiber tadında
- Bitkisel yağ - 3-4 yemek kaşığı. l.
Pişirme adım
- Tavuk etini (uyluk veya göğüs, 500 gram) durulayın, kurutun, ciltten ve kemiklerden arındırın ve önce ince şeritler halinde kesin, sonra küçük küpler halinde kesin ve şeritleri kesin. Küpleri daha küçük yapmak, pirzolaların daha sulu ve daha iyi kızartılması için daha iyidir.
- Tadı ve iyice karıştırması için eti tuzlayın.
- Bir yumurta çırpın (1 parça) ve herhangi bir yağ içeriğinin (80 gram) ekşi kremasını ekleyin.
- İnce soğanı (beyaz kısım) kesin ve kıyma kıyma ekleyin.
- Sert bir peyniri (80 gram) orta büyüklükte bir rende üzerine rendeleyin ve ete ekleyin.
- Dereotu yıkayın, kurutun ve çok ince doğrayın. Kıyılmış et üzerine doğranmış dereotu (2 yemek kaşığı) ekleyin. Sarımsakları soyun (2 diş) ve bir baskı makinesinden geçirin. Bir kaseye sarımsak ekleyin. Konserve mısır (4-5 yemek kaşığı) tüm malzemelere eklenir ve iyice karıştırılır.
- Pirzola kütlesine mısır nişastası (4 yemek kaşığı) ekleyin ve tekrar iyice karıştırın.
- Tencereyi ocağa koyun ve içine bitkisel yağ (3-4 yemek kaşığı) dökün. Köftelik kütlesini ısıtılmış yağ içine bir çorba kaşığı (kütlenin bir çorba kaşığı - bir pirzola) koyun ve köfteleri her iki taraftaki besiyerinden daha az kızarana dek kızartın. Kızartma işleminin sonunda, köfteleri buharda pişirmek için tavayı kaplayabilirsiniz.
- Bitmiş doğranmış pirzolaları kağıt havluyla kaplı bir tabakta spatula ile çıkarın.
Peynirli kıyılmış tavuk köfteleri hem sıcak hem de soğuktur. Herhangi bir garnitür ile servis edilebilir: haşlanmış patates, karabuğday, makarna veya sadece sebze salatası ile.
Video tarifi
Bir pirzola kütlesi nasıl yapılır ve doğranmış tavuk köftelerinin peynir ve mısır ile kızartılması için aşağıdaki videoya bakın.
Doğranmış tavuk pirzola tarifini öğrendiniz. Tavuğun mümkün olduğunca küçük kesilmesi önemlidir. Kızartılmış pirzola yapmak için onları ortalamanın altındaki bir ateşte pişirin. Konserve mısır yerine konserve bezelye eklenebilir. Mısır nişastası buğday unu ile değiştirilebilir. Doğranmış tavuk köftelerini tarifine göre peynir ile pişirin ve yemeğin hoşuna gittiğinde yorumlarda yazın.