Mutfak aletleri ve mutfak eşyaları
- mutfak ocağı (ocak);
- bir kızartma tavası;
- ölçü kabı;
- kesme tahtası;
- karıştırıcı (kıyıcı);
- bir kase;
- bir çorba kaşığı;
- bir bıçak;
- kürek;
- Mutfak Terazileri
Maddeler
- Tavuk filetosu - 400 g
- Soğan - 200 g
- Buğday unu - 2 yemek kaşığı. l.
- Tereyağı - 50 g
- Tavuk Yumurtası - 1 adet.
- Bitkisel yağ - 3-4 yemek kaşığı. l.
- Tuz - ½ çay kaşığı.
- Karabiber (öğütülmüş) - ¼ çay kaşığı.
- Tatmak için baharatlar
Pişirme adım
- Tavuk filetoyu (400 g) durulayın, kurutun (kağıt havlularla) ve 30-40 dakika bekletin. Dondurucuda biraz sertleşir - böylece pirzola kesmek daha kolaydır.
- Yağı (50 g) kısa bir süre oda sıcaklığında bırakın.
- Hafifçe donmuş fileto keskin bir bıçakla küçük küpler halinde kesin.
- Bir kasede 1 yumurta bırakın ve doğranmış eti oraya aktarın.
- Sp çay kaşığı ekleyin. tuz, ¼ çay kaşığı karabiber ve bir tutam baharat tadınıza göre.
- Ete tereyağı ekleyin.
- 2-3 orta boydaki soğanı soyun ve durulayın (200 g). Soğanları bir blenderde pürüzsüz hale getirin ve ete aktarın.
- Ellerinizle veya bir kaşıkla pürüzsüz hale gelinceye kadar her şeyi karıştırın. Tereyağın pirzola kütlesine eşit şekilde dağılması için kaba bir rende üzerinde rendelenebilir.
- Unu pirzola kütlesine (2 yemek kaşığı L.) eleyin, her şeyi tekrar iyice karıştırın.
- Bitkisel yağ (2-3 yemek kaşığı) dökün
- Köfteleri 4 dakika orta ateşte kızartın. her iki tarafta da bir spatula ile yavaşça ters çevirin.
- Bitmiş köftesi bir tabağa koyun. Bu tür pirzolalar hem sıcak hem de soğuktur. En sevdiğiniz garnitür ile servis edilebilir veya bir hamburgerin içine doldurma şeklinde koyabilirsiniz. Afiyet olsun!
Faydalı Bilgiler
- Bitmiş köfteleri kağıt havluların üzerine koyun - fazla yağı emerler.
- Bu tür pirzolaların daha diyet bir versiyonunu yapabilirsiniz: tavaya biraz yağ dökün ve en küçük ateşte her bir tarafta 5-7 dakika boyunca pirzola kapağın altında pişirin. Böylece, tabii ki, gevrek bir kabuk elde edemezsiniz, ancak sindirim sistemi üzerindeki yükü hafifçe azaltırsınız.
- Tavuk filetosu genellikle biraz kurur, bu nedenle ekşi krema, mayonez, yumuşaklık ve sulu meyve için ete rendelenmiş peynir ekleyebilir ve bir blenderde soğanlı bir parça kabak veya patates kıyma yapabilirsiniz - tüm bu katkı maddeleri pirzolaların daha yumuşak ve yumuşak olmasını sağlar.
- Un yerine, aynı miktarda pirzola kütlesine eklenebilir. Ancak o zaman kıyma irmik şişir ve yumuşatmak için en az 30 dakika bekletilir.
Video tarifi
Bu videoyu izledikten sonra lezzetli kırmızı kıyılmış tavuk pirzolalarının tavuk ve tereyağından nasıl pişirileceğini öğreneceksiniz. Videonun yazarı, hazırlık aşamasının tüm aşamalarını ayrıntılı ve ayrıntılı olarak anlatır.
Bu tarifi yemek kitabınıza ekler misiniz? Belki bu doğranmış köfteleri daha lezzetli, sulu ve sağlıklı yapmayı biliyorsunuzdur? Yorumları yazın, yorumlarınızı ve ilavelerinizi bırakın.