Mutfak aletleri ve mutfak eşyaları
- bardak / kase
- bir kupa
- kesme tahtası
- mutfak bıçağı
- kaşık,
- süzgeç
- spatula
- bir kızartma tavası
- ocak.
Maddeler
- Tavuk göğsü (tavuk fileto) - 400-500 g
- Tavuk Yumurtası - 1 adet.
- Soğan - 1 kafa
- Kefir / doğal yoğurt / ekşi krema - 3-4 çorba kaşığı. l.
- Nişasta (herhangi bir) - 1 yemek kaşığı. l.
- Bitkisel yağ (zeytin) - 3-4 yemek kaşığı. l.
- Tuz - ½ çay kaşığı
- Öğütülmüş karabiber - tatmak
Pişirme adım
Kıyılmış et pişirme
- Küçük soğanı küçük küpler halinde doğrayın.
- Kıyılmış soğanı bir bardak kaynar suyla dökün ve 5-7 dakika bekletin, böylece acılık ortaya çıkar ve soğan yumuşar.
- 400-500 g tavuk (küpsüz iki küçük tavuk göğsü) küçük küpler halinde çözülür.
Önemli! Bıçağın ve ellerin altında sürünen tavuk filetoların kesilmesini kolaylaştırmak için, 20-30 dakika boyunca dondurucuya yerleştirilebilir. Dondurulmuş kanatlı eti çok kolay ve eşit bir şekilde kesilir. - Kıyılmış tavuk küplerine ½ çay kaşığı dökün. tat vermek için tuz ve karabiber.
- Doğranmış filetoya 3-4 yemek kaşığı ekleyin. l. doğal yoğurt. İyi kalın kefir veya az yağlı ekşi krema ile değiştirilebilir.
- Oraya bir tavuk yumurtası sürün ve iyice karıştırın.
- Haznenin / kabın içeriğine 1 çorba kaşığı ekleyin. l. mısır (ya da patates) nişastası dökmeden ve tekrar iyice karıştırın.
- Buğulanmış soğanı bir süzgeç üzerine atın ve kıyma kıyısına ekleyin. Kıyılmış eti pürüzsüz hale gelinceye kadar karıştırın ve kaseyi 20-30 dakika buzdolabında bekletin.
Fry pirzola
- Tavayı orta ateşte ısıtmak ve 1 çorba kaşığı dökmek iyidir. l. bitkisel yağ.
- Hazırlanan kıyma kabını tepsinin dibine, fırında börek esasına göre bir kaşıkla koyun.
- Kızartma, örtmeden, orta tarafta ateşte 2-3 dakika boyunca güzel bir altın kabuk oluşana kadar.
Servis ve dekorasyon
Hazır doğranmış pirzola, herhangi bir garnitür ile hem sıcak hem de soğuk servis edilir. Garnitür olarak salatalık ve domateslerden taze sebzeler veya salatalar sunabilirsiniz. Kıyılmış otlar veya bütün dal maydanoz, dereotu, roka, kişniş ile süsleyin. Sıcak pirzolaların üzerine yerleştirilen birkaç fesleğen yaprağı hoş bir aroma verebilir. Kıyılmış pirzola sosla - domates, ekşi krema veya soya sosuyla, özellikle de garnitür pilav ile sunuluyorsa servis edin.
Video tarifi
Dikkatinizi tavuk fileto pirzola üretimi ve kızartması üzerine kısa süreli bir atölyeye davet ediyoruz. Çalışma sırasında, yemeğin daha kolay ve daha hızlı nasıl hazırlanabileceği hakkında birçok ipucu verilmiştir.