Mutfak aletleri ve mutfak eşyaları:
- bir banka;
- bir elek;
- bir çekirdek sökücü;
- bir bıçak;
- kesme tahtası;
- Kettle;
- kapaklı derin kase;
- bir kevgir;
- bir tabak;
- bir kaşık;
- bir tencere;
- bir bardak;
- fırça;
- oklava;
- pişirme kağıdı;
- plastik torbalar;
- kek kalıbı;
- folyolar;
- dondurucu buzdolabı;
- fırın;
- fırın.
Maddeler
| ürün | sayı |
| Kırmızı elmalar | 2 adet |
| şeker | 60 - 70 g |
| tarçın | 2 - 3 g |
| tereyağı | 250 g |
| Limon suyu | 15 g |
| un | 350 g |
| su | 1,5 l |
| Elma sirkesi | 10 ml |
| tuz | 0.5 çay kaşığı |
Pişirme adım
Kıyılmış Puf Böreği Pişirme
- Bir kavanoz veya sürahi içine 90 g soğuk su dökün. 10 ml elma sirkesi ekleyin. 15 dakika boyunca dondurucuya sirke ve doğranmış yağ ile su koyarız.
- 200 g tereyağlı küçük parçalar halinde kesin.
- 300 g unu eleyin, 1 saat boyunca buzdolabına koyun. Unu 0.5 çay kaşığı ile karıştırın. tuz.
- Unu, çalışma yüzeyine hafifçe düz bir şekilde dökerek üst kısmını çıkarın.
- Unun ortasına soğutulmuş tereyağı koyun.
- Büyük bir bıçakla tereyağını doğrayın ve unu küçük bir parça haline getirin ve pirinç tanesinin büyüklüğünü kırın.
- Yavaş yavaş sirke ile soğutulmuş su dökün. Bir bıçakla karıştırın.
- Hamuru topaklar halinde toplar, plastik torbaya koyar ve dikdörtgen bir şekil veririz. Hamuru buzdolabında 2 saat bekletin.
- Soğutulmuş hamuru pişirme kağıdına koyun.
- 2. fırın tepsisiyle örtün.
- 0,5 cm kalınlığa kadar bir oklava ile açın.
- Yuvarlandıktan sonra, hamuru üç kez katlar ve tekrar 0,5 cm kalınlığa kadar yuvarlanır.
- Hamuru üç kez tekrar katlayın, ikiye bölün.
- Her parçayı bir çantaya kaydırıp buzdolabında 30 dakika beklettik. Bundan sonra, hamur işlerini hamurdan pişirebilirsiniz.
Elma hazırlığı
- 2 büyük kırmızı elmayı alıyoruz, çekirdeği cihazla birlikte alıyoruz. Yarım kes.
- Sonra her bir parçayı ince plakalar halinde kesiyoruz (kuyruktan kalikse).
- Derin bir kaseye koyun ve 1 çorba kaşığı su koyun. l. limon suyu
- Kaynayan suyu dökün, böylece su elmaları kaplar.
- Kapak ve 15 dakika bekletin.
- Elmaları bir kevgir içerisine koyarız, böylece cam tamamen sıvı olur.
Gül pişirme
- 60 - 70 g şekeri 2 - 3 g tarçınla karıştırın. Bir ateşin üzerinde bir güveçte, 50 g tereyağını eritin.
- Çalışma yüzeyine un serpin.
- Kıyılmış hamurun bir kısmını yayarız, 3 mm kalınlığında bir dikdörtgen halinde yuvarlanır.
- 6 aynı şerit halinde kesin.
- Her şeridi eritilmiş tereyağı ile yağlayın.
- Elmaları bir şeridin üzerine koyarız, böylece şeridin alt kısmı serbest kalır ve elma tabağı üst üste biner.
- Elmaları yağlayın ve üstüne şeker ve tarçın serpin.
- Stripin serbest kısmını elmaların üzerine koyuyoruz.
- Bir rulo şeklinde çevirin.
- Pişirme kağıdını karelere bölün, böylece güller onlara uyacak. Kareyi tereyağla yağlayın, üzerine bir gül koyun.
- Kek için küf hücrelerine güller koyarız.
- Yukarıdan, tüm güller yağ ile yağlanır.
- Şeker ve tarçın serpin.
- 210 dereceye ısıtılmış bir fırında, formu ortalama bir seviyeye koyun. 45 - 50 dakika pişirin.
- Fırınlamaya başladıktan 15 dakika sonra, gülleri folyo ile kaplıyoruz, böylece üst yanmaz.
- Pişirdikten sonra fırından çıkarın ve 15 dakika soğutun.Hazır güller yemeğe aktarılır.
Video tarifi
İşte kıyılmış puf böreği güllerinden elmalı güller hazırlama işlemi. Dilimlenmiş elmaları nasıl düzgün bir şekilde yerleştireceğinizi ve ruloyu gül yapmak için nasıl saracağınızı göreceksiniz.
Hamur işleri, inanılmaz bir aroma ve tarçın kokusu ile dıştan gevrek, içi sulu, dışardan döndü. Hazırlanan hamurdan turta, tartlet, turta ve ayrıca kek kekleri yapabilirsiniz. Ve her zaman her zaman lezzetli olacak. Hamur buzdolabında 2 güne kadar, derin dondurucuda 30 dereceye kadar saklanabilir. Mutfaktaki tüm başarılar, fırında, sevdiklerinizi çeşitli hamur işleri ile sevindirin. Ve böyle bir testten yaptığınız yorumları bizimle paylaşın.