Mutfak aletleri ve mutfak eşyaları: soba, güveç, fırın, buzdolabı, bıçak, elek, sarılmak film, fırın tepsisi, çay kaşığı, derin kase, silikon fırça, oklava, bulaşık servis tabağı.
Maddeler
| Buğday unu | 800 g |
| % 2.5 süt | 200 ml |
| yumurta | 3 adet |
| şeker | 75 g |
| tuz | 0.5 çay kaşığı |
| Taze maya | 50 g |
| Kremalı Margarin | 200 g |
| Kalın reçel | 150 g |
| kuru üzüm | 100 g |
Pişirme adım
- Listedeki tüm malzemeleri hazırlayacağız. Başlamak için bir çift yapın. Bunu yapmak için, derin bir kaseye 200 ml ılık süt dökün. Ellerinizle 50 g maya yoğurun ve süte ekleyin, ardından bir çatal veya çırpma teli ile 75 g şeker dökün, pürüzsüz hale gelene kadar karıştırın. Hamuru 15 dakika bekletin, maya harekete geçsin.
- Bir plaka üzerinde bir güveç içinde kremsi margarin eritin. Sonra biraz soğutun, oda sıcaklığında olmalı, sıcak olmamalıdır. Mayaya margarin dökün, karıştırın. Sonra 2 yumurta sürdük, 0.5 çay kaşığı dökün. tuz ve iyice karıştırın, böylece tüm bileşenler birleştirilir.
- Oksijenle zenginleştirmek için 800 g buğday unu eleyin. Her zaman iyice karıştırarak, parçalar halinde sıvı bileşenlere ekleyin. Hamur kalınlaştığında, çalışma yüzeyine koyun ve elinizle yoğurmaya devam edin. Hamur yumuşak ve elastik, onunla çalışmak çok hoş.
- İyi yoğrulur hamuru sarılmak filmin içine sarın ve 2 saat boyunca buzdolabına koyun, böylece hamur dinlenir ve hacmi artar.
- Çalışma yüzeyine un serpin ve bir kez daha hamurun geri kalanını yoğurun. Daha sonra keskin bir bıçakla hamuru üç parçaya bölün. Hamurun bir kısmını alın ve 0,5 cm kalınlığında bir daireye yuvarlayın, daireyi 6 parçaya bölün. Döndüğünüz daire ne kadar küçükse, simitler o kadar küçük olur ve bunun tersi de geçerlidir.
- Doldurma için çok kalın bir reçel kullanmak daha iyidir, böylece pişirme sırasında sızmaz ve yanmaz. Eğer çilek, vişne veya çilek ile başka bir reçel varsa, o zaman sadece sıvı olmadan çilek kullanılmalıdır. Aşağıdan, hamurun daha geniş olduğu yerlerde, 2 cm uzunluğunda bir kesi yapın. en geniş kısmı sıkarak simitleri döndürün.
- Ayrıca, kuru üzüm, kuru kayısı, incir gibi kuru meyvelerden herhangi birini kullanabilirsiniz. Bu durumda testte bir kesik açmanıza gerek yoktur, sadece kurutulmuş meyveleri yerleştirin ve simitleri çevirin.
- Böylece bütün hamurdan simitler oluştururuz. Simitleri parşömen kağıdı ile kaplı veya yağ ile yağlanmış bir fırın tepsisine koyun ve 15 dakika bekletin.
- Daha sonra her bir simile bir yumurta ile yağlayın ve 20 - 25 dakika boyunca önceden ısıtılmış bir fırına 180 dereceye gönderin. Eğer daha küçük simitleriniz varsa, pişirme süresi kısalmalıdır.
- Kızarmış hazır simitleri soğutun, bir tabağa koyun ve herkesi masaya çağırın.
Afiyet olsun!
Video tarifi
Maya hamuru yoğurmak, simit oluşturmak ve bunları pişirmek için göreceğiniz bir video tarifini izleyebilirsiniz. Güzel bir manzara var!
Reçel ile simit sevdiyseniz, bu tarifi eklemek veya yemek pişirme seçeneklerinizi açıklamak istiyorsanız, yorumunuzu aşağıdaki yorumlarda bıraktığınızdan emin olun. Sevdiklerinizi lezzetli hamur işleri ile şımartın!