Mutfak aletleri ve mutfak eşyaları:
- mutfak terazileri;
- bir fırın;
- fırçalamak;
- bir elek;
- fırın tepsisi;
- parşömen;
- pasta fırçası;
- sarılmak filmi;
- waffle havlularını temizleyin.
Maddeler
| ürün | sayı |
| Birinci sınıf buğday unu | 700 g |
| Herhangi bir yağ içeriğine sahip süt | 300 ml |
| Toz şeker | 4 yemek kaşığı. l. |
| Ortak tuz | 0.5 çay kaşığı |
| Kuru maya | 1.5 çay kaşığı |
| Bitkisel yağ | 4 yemek kaşığı. l. + 3 yemek kaşığı. l. elleri yağlamak için |
| Tavuk yumurtası | 4 adet |
| Her türlü reçel | 400 g |
Pişirme adım
Test hazırlığı
- 300 ml süt ısıtıyoruz. Bu, mikrodalgada veya su banyosunda yapılabilir. Sütün yaklaşık 35 derece sıcak olması önemlidir. Haşlanmış veya sıcak sütte maya istenen etkiyi yaratmaz.
- Ilık sütte 4 yemek kaşığı şeker, yarım çay kaşığı tuz ve yarım çay kaşığı kuru maya ekleyin. Çırpma teli ile karıştırın.
- Bir süzgeçten geçirirken yaklaşık 100 g buğday unu getiriyoruz. Bir çırpma teli kullanarak pürüzsüz olana kadar çırpın.
- Elde edilen hamuru sarılmak film veya plastik bir torba ile örtün, bir havlu ile ısıtın ve 1 saat boyunca ılık bir yerde bırakın. Bu, mayaların reaksiyona girmesi ve bir hava hamuru oluşturması için gereklidir.
- Bir saat sonra hamuru yoğurmaya başlarız. Elde edilen hamuru ayrı bir büyük kaba koyun, üzerine 4 yemek kaşığı bitkisel yağ ekleyin.
- 2 tavuk yumurtasını ayrı bir kapta çırpın ve hamur için büyük bir kaba dökün.
- Buğday unu elek ile ekleyip maya hamurunu yoğurmaya başlıyoruz. Yumuşak ve elastik bir kütle elde edene kadar unu ekleyin. Ellerle iyice yoğurun, bitkisel yağla önceden yağlayın.
- Çalışma yüzeyini bitkisel yağ ile yağlıyoruz ve karışımı bir kabın üzerine koyuyoruz. Çalışma yüzeyindeki hamuru iyice yoğurmaya devam ediyoruz.
- Ellerimizle küçük bir katman oluştururuz, kenarlarını ortasına tuttururuz. Sonra dönüp, ekleri kesilmiş hamur yerlerine koyarız.
- Büyük bir kase alırız, tabanını ve kenarlarını bitkisel yağla gresleriz. Yoğurma mayası hamurunu oraya yayar, sarılır film ve temiz bir havluyla örteriz. Bir saat boyunca sıcak bir yerde bırakın. Bir süre sonra yaklaştığımız kütleyi alıp simitler oluşturmaya başladık.
Ürün Oluşumu
- Maya hamurunu eşit parçalara bölün. Simitleri aynı büyüklükte yapmak için ana kütleden yaklaşık 45 g ağırlığındaki parçaları ayırmanız ve onlardan toplar oluşturmanız gerekir. Yaklaşık 25 tane top olmalı.
- 400-500 g'lık herhangi bir reçel alır ve 25 aynı dikdörtgen şeklinde parçalara böleriz.
- Ayrı bir kapta, çırpma teli ile 2 tavuk yumurtası düşürün. Onları simitlerin kabarması ve gevrek olması için kullanacağız.
- Ortaya çıkan toplarla gelecekteki ürünleri şekillendirmeye başlarız: parmaklarımızla küçük bir katman oluştururuz. Kenarında reçel dolgusunu yayıyoruz.
- Bir kez sarın. Pişirme sırasında reçel sızmaması için, çırpılmış bir tavuk yumurtasıyla bir ritmi ile yeri fışkırtırız.
- Ürünün geri kalan kısmında, küçük kesikler yapın ve tüm kenarları sıkıca sabitleyerek simit tabanına şeritler yapıştırın.
- Küçük bir yarım daire şekli oluşturuyoruz - bir simit.
- Fırın tepsisini parşömen kağıdı ile kaplarız, oluşan simitleri üzerine koyar ve yarım saat bekleriz.Bu süre zarfında, onlar gelip boyutta artırmak gerekir.
- Her simite çırpılmış tavuk yumurtası kullanarak bir pasta fırçası kullanarak yağlıyoruz.
- Fırını önceden 180 derece ısıtın ve ürünü 30 dakika boyunca pişirmeye gönderin. Bitmiş ürünleri soğuyana kadar temiz bir havluyla örtüyoruz. Bu pişirme işleminde nemin ve yumuşaklığın korunmasına yardımcı olacaktır.
Video tarifi
Bu videoda reçel simitleri yapmak için adım adım talimatları bulacaksınız, mümkün olduğunca başarılı bir şekilde pişirmeye yardımcı olacak püf noktalarını öğrenin.
Sevgili okurlar, şimdi hoş kokulu ev yapımı kekler pişirmek ve sevdiklerinizi memnun etmek için gerekli tüm bilgilere sahipsiniz. Bu tarifi isterseniz yorumları yazın.