Ekşi krema üzerine simit - çay için çok lezzetli ve hızlı pişirme

Mutfak aletleri ve mutfak eşyaları:

• mutfak bıçağı;
• bir elek;
• derin kase;
• ahşap tahta;
• bir çorba kaşığı ve bir çay kaşığı;
• ölçü kabı;
• plastik torba ya da sarılmak film;
• oklava;
• hamur yuvarlamak için mat;
• fırın;
• bir fırın tepsisine;
• parşömen kağıdı;
• silikon fırçası;
• güzel bir servis tabağı.

Maddeler

Pişirme adım

1. Simit yapmak için 70 g tereyağına ihtiyacınız var. Pişirmeden önce küçük küpler halinde kesilmesi ve katılaşması için buzdolabına koyulması önerilir. Elek içinden 150-160 g buğday unu, derin bir kabın içine eleyin ve bir tutam tuz ekleyin.
   
2. Malzemelerin yığınlarına 50 g şeker ve 1/2 çay kaşığı ekleyin. Soda. Sonuncusu 1 çay kaşığı gerektiren bir kabartma tozu ile değiştirilebilir. Ayrıca kaseye bir tutam vanilin ekliyoruz ve dökme ürünleri bir çorba kaşığı ile iyice karıştırıyoruz. Soğutulmuş tereyağı parçaları, un ve diğer malzemelerle birlikte bir kaseye konur. Eller hepsini kırıştırır. Yağı bu şekilde öğütmek sakıncalıysa, biraz dondurup kaba bir rendeğe rendeleyin. Erimeye başlamaması için hızlı bir şekilde ovalama yağı gereklidir.
   
3. Elde edilen yağ kırıntılarına ortada küçük bir çöküntü koyun ve içine 100 gr ekşi krema ve 1 tavuk yumurtası koyun. Önce her şeyi bir kaşıkla, sonra ellerinle karıştır.
   
4. Elde edilen kütlede, yavaş yavaş 80-100 g buğday unu ekin. Unun miktarı az ya da çok olabilir, çünkü bunların hepsi örneğin yumurta büyüklüğü veya ekşi krema yağı gibi diğer bileşenlerin oranlarına bağlıdır. Bitmiş hamurun yumuşak ve hafif yapışkan olması önemlidir. Ortalama olarak, simitler için hamur yoğurma işlemi 5-6 dakika sürer. Hamuru, her biri plastik bir torbaya veya sargı filmine sardığımız 2 eşit parçaya böldük. Boşlukları 30-40 dakika buzdolabında bekletin.
   
5. Dolgu olarak herhangi bir tatlı malzemeyi kullanabilirsiniz. Bu tarifte 4 farklı dolguyla simitler hazırlanmaktadır. Bazı simitler 50 g ceviz, 10 g şeker ve kakule ile tatlandırılacak. Diğerlerini 70-80 gr kuru üzüm ve 1/2 çay kaşığı ekleyerek hazırlıyoruz. vanilya şekeri. Ve geri kalanına kayısı ve elma reçeli ekleriz. Benzer dolgular ile yemek yapabilir ya da istediğinizi seçebilirsiniz.
   
6. Un ile hafifçe serpilmiş bir masanın üzerine soğutulmuş hamuru koyun ve bir oklava ile forma sokun. Haddelenmiş hamurun kalınlığı yaklaşık 2-3 mm'dir ve çapı 30 cm'dir.
   
7. Haddelenmiş hamuru 16 üçgen parçaya böldük. Her bir hamur parçası için yaklaşık 1/2 çay kaşığı yayıldı. dolgu.
   
8. Her simit çevirin. Doldurma olarak reçel seçildiyse, hamurun bir kenarını biraz aşağı bastırarak dökülmemesi önerilir. Simitin kenarının ucunda da hafifçe basılabilir. Benzer şekilde, 2 parça hamur alırız, parçalar halinde kesilir ve dolgulu simitler oluştururuz. Fırın tepsisini parşömen kağıdı ile kaplıyoruz ve üzerine simitleri koyuyoruz, kenarı sarılı kenarı aşağıya koyuyoruz.
   
9. Fırını önceden 180 derece ısıtın. Küçük bir tabakta 1 yumurta sarısını sallayın ve her çörek pişmeden önce yağlayın. Tavayı önceden ısıtılmış fırında 10-15 dakika bekletin.Çeyrek saat sonra simitlerin hacmi artacak ve güzel bir kırmızı renk kazanacaksınız. Onları fırından çıkarır ve güzel bir yemeğe aktarırız. Simitlerin üzerine pudra şekeri serpebilirsiniz.
   

Video tarifi

Video, ekşi krema üzerine kendinize lezzetli simitler yapabileceğiniz rehberli ayrıntılı bir tarif gösteriyor. Test ve süslemeler için gerekli olan tüm içerikler, videonun başında doğru oranlarda gösterilir. Pişirme işlemi oldukça basittir ve herhangi bir ev hanımı için uygun olacaktır. Bitmiş simitler yumuşak ve hafif lapa lapa şeklindedir.

Diğer pişirme tarifleri