Lor böreği puf hamur işleri - kolay ve basit

Mutfak aletleri ve mutfak eşyaları: kase, sarılmak film, kaşık, fırın tepsisine, parşömen kağıdı, fırın.

Maddeler

Pişirme adım

1. Hamur yoğurmaya başlamadan önce, dondurucuya 30-60 dakika boyunca 150 g tereyağı gönderin. Tereyağı yerine margarin kullanabilirsiniz, ancak bu bitmiş fırının tadını olumsuz yönde etkiler.
   
2. Bu sürenin sonunda, derin bir kaseye 180 g unu eleyin, sp çay kaşığı ekleyin. tuz, karıştır. Herhangi bir pişirme için unu 2-3 kez elemek tavsiye edilir. Sonra oksijenle zenginleştirilir, pişirme havalandırılır. Bu tarif için en kaliteli unu kullanın.
   
3. 150 tane donmuş tereyağı alıyoruz ve kaba bir rende üzerinde bir una sürtüyoruz. Yağla çalışmayı uygun hale getirmek için, un içinde yuvarlayın ve sürtünme sırasında sürekli yapın. Rendelenmiş yağı unla dökün, böylece bir topak ondan oluşmaz. Hız bu tarifte önemlidir, bu nedenle hamuru yoğurun ve mümkün olduğu kadar çabuk çalışın, göreviniz tereyağının erimesini önlemektir.
   
4. 150 g süzme peynir ekleyin ve tüm malzemeyi çabucak ufalayın. En iyi süzme peynir ev yapımı olacak. Ancak herhangi bir yağ içeriğine sahip bir mağaza satın alabilirsiniz. Önemli olan taze olması, hoş bir aroması.
   
5. Bir yumurtayı ayrı bir tabağa sürüyor, homojen bir kütle elde etmek için sallıyoruz. Ortada kırıntılara bir delik açıp bir yumurtanın içine sürüyoruz, ellerimizle hamuru yoğuruyoruz. Bunu da çok çabuk yapıyoruz.
   
6. Sonuç olarak homojen bir iletişim elde ediyoruz. Bitmiş hamur çok yumuşaksa, başka bir çorba kaşığı un ekleyin. Testin tutarlılığı, yumurtanın boyutuna ve lorun yağ içeriğine (nem) bağlı olacaktır. Nemli süzme peynir kullanıyorsanız, sadece yumurta sarısını eklemek yeterli olacaktır.
   
7. Bitmiş hamuru sarılmak filme sarın veya bir torbaya koyun ve en az iki saat buzdolabına gönderin. Bu süreden sonra, dışarı çıkarır, yarısını keseriz, gerisini bir çantaya tekrar sarıp buzdolabına göndeririz.
   
8. Çalışma yüzeyine unu serpin, yaklaşık 3 mm kalınlığında bir tabaka açın, sekiz eşit üçgene bölün.
   
9. Her üçgenin kenarını ortasından kesiyoruz ve ruloları, geniş bir kenardan başlayarak daha dar bir noktaya doğru ilerliyoruz. İstenirse, içine doldurma koyabilirsiniz. Tatlı ve tuzlu olabilir. Dolgu için, herhangi bir meyve reçeli, kaynamış yoğunlaştırılmış süt, taze meyveler uygundur.
   
10. Bütün hamurdan simitler oluşturur ve bunları parşömen kağıtla kaplı bir fırın tepsisine koyarız. Fırın tepsisini parşömenli simitlerle kapatıp yarım saatliğine buzdolabına gönderiyoruz. Genelde buzdolabında daha uzun süre kalabilirler. Örneğin, akşamları boşluklar oluşturmak ve sabahları pişirin.
    
11. Fırınlamadan yaklaşık 20 dakika önce, fırını 200 derece açın, ısıtın. Daha sonra fırına simit içeren bir fırın tepsisine koyup 25 dakika pişirin. Bu süre zarfında kahverengileşecekler ve hoş bir pişirme kokusu mutfağınıza yayılacak.
    
12. Bitmiş simitleri fırından çıkarır, düz bir tabağa koyar, pudra şekeri serpin ve çay veya başka bir içecekle servis yaparız.
    

Video tarifi

Lor hamurundan simitlerin nasıl hazırlanacağını ve pişirileceğini daha ayrıntılı olarak bilmek istiyorsanız, kısa bir video izlemenizi öneririz.Bir hamur oluşturma, simit oluşturma ve bitmiş pişirme işlemlerini göreceksiniz.

Diğer pişirme tarifleri