Mutfak aletleri ve mutfak eşyaları:
- fırın;
- fırın tepsisi;
- 4 litre ya da daha fazla kapasiteli derin bir kap;
- rende;
- bir elek;
- mutfak halısı;
- mutfak spatula;
- bir mutfak bıçağı veya pizza kesmek için bir bıçak;
- sarılmak filmi;
- parşömen kağıdı;
- mutfak terazileri;
- ölçü kabı.
Maddeler
| isim | sayı |
| Buğday unu | 400 g |
| Taze peynir | 300 g |
| Dondurulmuş tereyağı | 250 g |
| Tavuk Yumurtası | 1 adet |
| Vanilya şekeri | 8 g |
| Kabartma tozu | 11 g |
| Ortak tuz | bir tutam |
| Çilek reçeli | 150 g |
| Pudra şekeri | 100 g |
Pişirme adım
- 300 gram prim unu, hamur (11 gram) için kabartma tozu ekleyin. Karışımı, 4 litre (veya daha fazla) kapasiteli derin bir kaba alın.
- Bir çanta vanilya şekeri (8 gram) ekleyin. Haznenin içeriğini iyice karıştırın.
- İri rende 250 gram dondurulmuş tereyağını rendeleyin. Öğütme yaparken, ortaya çıkan yağın parçalarını periyodik olarak un ile karıştırın.
- Yağın tamamını ovaladıktan sonra, kabın içeriğini tereyağ gevreği orta boyda olana kadar ellerinizle ovalayın.
- Kaseye 300 gram taze peynir ekleyin. Karıştırınız.
- Ayrı bir derin tabakta 1 tavuk yumurtası kırın, proteini bir çatalla sarısı ile karıştırın. Yumurta püre partiye dökün.
- Tek tip hamuru çabucak yoğurun. Kütle çok yapışkansa, daha fazla un (30-50 gram) ekleyin.
- Hamuru topaklar halinde yıkayın, 2 eşit parçaya bölün, her biri bir top oluşturur. Her topu plastik bir torbaya koyun veya sarılmak filmle sarın. Boşlukları buzdolabında 1 saat bekletin.
- Çalışma yüzeyine un serpin (kalan 50 gramdan). Torbadan gelen hamuru matın üzerine koyun, üzerine un serpin. Bir oklava ile topu 3-4 mm kalınlığında bir daireye yuvarlayın.
- Bir bıçakla bir daireyi 24 eşit parçaya (“yaprakları”) kesin. Önce daireyi 4 bölüme ayırın, ardından bölümleri merkezden çevreye doğru daha küçük parçalar halinde kesin.
- Parçanın geniş bir kısmında, biraz çilek reçeli (bir çay kaşığının üçte biri) koyun, üzerine hafifçe dağıtın.
- Segmentin geniş kenarından başlayarak simitleri yuvarlayın.
- Elde edilen simitleri bir parşömen kağıdı ile kaplı bir fırın tepsisine yerleştirin. Alttaki "taç" kısmının ucunu tutmaya çalışın. Ürünleri sıkıca istiflemeyin, simitler arasında bir boşluk olmalıdır.
- Çörekleri fırında pişirin, yaklaşık 20 dakika 200 ° C'ye ısıtın. Tüm ürünler tek bir fırın tepsisine yerleştirilmez, bu nedenle birkaç kez gruplar halinde pişirilir.
- Testin ikinci kısmı ile tüm adımları tekrarlayın. Soğutulmuş böreği pudra şekeri (100 gram) serpin.
Bu tür pişirme herhangi bir reçel veya kalın reçel ile yapılabilir: elma, kayısı, erik, kiraz ve diğerleri. Dolgu olarak, pudra şekeri veya toz şeker ilave edilmiş taze meyveler de kullanılır. Simit pişirme işleminde susam, keten, tohum, doğranmış fındık ve diğer malzemelerle serpebilirsiniz.
Video tarifi
Konuyla ilgili mükemmel bir video lezzetli kek pişirme tam bir açıklama verir. Harika bir karşılama hostesi, hamur yapmanın ve ekmek pişirmenin tüm ayrıntılarını net bir şekilde açıklar.
Artık narin, aromalı lor simitlerini çilek reçeli ile kolayca pişirebilirsiniz. Bu pişirme kesinlikle tüm ailenize hitap edecek.Zengin hamur işlerini hamurdan süzme peynir ile mi pişiriyorsunuz? Yoğurma işleminde hamura başka hangi malzemeleri eklersiniz?