Mutfak aletleri ve mutfak eşyaları: bir fırın, oklava, fırın tepsisi, mutfak terazileri ve diğer ölçüm aksesuarları, kauçuk paspas, keskin bir bıçak, pişirme kağıdı, bir pişirme fırçası, birkaç küçük kase, sıradan bir çatal.
Maddeler
| bileşenler | oranlar |
| kıyılmış puf böreği | 300-350 g |
| beyaz şeker | 100 g |
| kahverengi şeker | 100 g |
| pekan | 50 g |
| kurutulmuş badem yaprağı | 50 g |
| kavrulmuş yer fıstığı | 50 g |
| buğday unu | 20-30 g |
| tavuk yumurtası | 1 adet |
| su | 10 ml |
Pişirme adım
Simit oluştururuz
- Az miktarda un içeren bir lastik paspas veya masa üstü serpin. Unun üzerine 300-350 g miktarında hazır kıyılmış puf böreği dağıtıyoruz, oklava kullanarak hamuru ince yuvarlak bir tabaka halinde yuvarlıyoruz.
- Keskin bir bıçak kullanarak daireyi hamurdan aynı şekle sahip üçgenlere bölün. Üçgenin geniş tabanında cevizleri yayarız. Yanına yaklaşık 3-5 g kahverengi şeker dökün.
- Hamurun kenarlarını alıp, yoğun simayı hafifçe bükerek dolguyu dikkatlice sararız. Bir sonraki üçgenin geniş bir kısmında 5-7 g beyaz şeker ve çok fazla kavrulmuş yerfıstığı koyun.
- Bir simit hazırlama prosedürünü önceki durumdaki gibi tekrarlayın. Üçüncü üçgen kahverengi şeker ve badem yaprağı ile doldurulur. Bütün hamurdan çeşitli dolgular ile simitler oluştururuz.
Fırında ürün
- Fırın tepsisini, üzerine simitleri dağıttığımız, dikişleri bıraktıkları pişirme kağıdını kapatıyoruz. Ürünler orijinal hallerini korumak için birbirlerinden az bir mesafede bulunmalıdır.
- Bir tavuk yumurtası alıyoruz ve yumurta sarısını proteinden yavaşça ayırıyoruz. Proteine ihtiyacımız yok. Sarısına yaklaşık 10 ml su ekleyin ve ardından malzemeleri sıradan bir çatalla iyice çırpın. Her simitin yüzeyini bir yumurta karışımıyla yağlayın, böylece pişmiş unlu mamuller güzel bir kırmızı “şapka” yı elde edin.
- Yağlanmış ürünleri kahverengi şeker serpin ya da içine sarının yağlanmış kısmıyla daldırın. Fırını 180-200 ° C'ye ısıtıyoruz.
- Fırına simit içeren bir fırın tepsisi gönderiyor ve orada en fazla 25 dakika pişiriyoruz.
Son aşama
- Mamul unlu mamulleri fırından alır ve ılık halde soğumasını sağlarız.
- Sonra her bir simiti düz bir büyük tabak üzerine dikkatlice yerleştirdik.
- Denemek isteyen herkese hizmet ediyoruz.
Video tarifi
Güzel ve iştah açıcı simitler oluşturma sürecini daha ayrıntılı incelemek ve çeşitli doldurma türlerini tanımak için aşağıdaki videoyu izlemenizi öneririm. İçinde, deneyimli bir şef simitleri yontmak için çeşitli seçenekler sunar ve şüphesiz pişirme işleminde yeni başlayanlar için faydalı olacak faydalı bilgileri paylaşır.
Bu kadar basit bir şekilde, lezzetli, narin ve doyurucu simitleri hızlı ve kolay bir şekilde yapabilirsiniz. Bu ikram, sabah çay veya kahvenin yanı sıra öğle tatilinde hafif bir atıştırmalık yemek için mükemmeldir. Doldurma türlerinizi paylaşmak veya çörek yapma yollarınız hakkında konuşmak istiyorsanız, yorumlarda bunu açıkladığınızdan emin olun. Ayrıca, tarif edilen tarife göre önerilen doldurma seçenekleriyle simitlerin tadı hakkında fikirlerinizi bildirmeyi unutmayın. Afiyet olsun!