Mutfak aletleri ve mutfak eşyaları:
- çanaklar;
- kaba rende;
- bir elek;
- mutfak terazileri;
- bir çorba kaşığı;
- bir çay kaşığı;
- sarılmak filmi;
- oklava;
- bir bıçak;
- bir fırın tepsisine;
- parşömen;
- fırın.
Maddeler
| ürün | sayı |
| un | 420 g |
| şeker | 4 yemek kaşığı. l. |
| tuz | 1/3 çay kaşığı |
| tereyağı | 180 g |
| süt | 4 yemek kaşığı. l. |
| Ekşi krema | 4 yemek kaşığı. l. |
| soda | 0.5 çay kaşığı |
| Kaynamış kondanse süt | 0.5 kutu |
| Pudra şekeri | takdirine |
Pişirme adım
- İlk önce elenmesi gereken 420 gr unda, 180 gr tereyağlı kaba rende sürün (yağı buzdolabında tutun - sürtünmesini kolaylaştırmak için) ve karışımı dikkatlice elinizle ovalayın.
- 4 yemek kaşığı ekleyin. l. şeker.
- 0,5 çay kaşığı dökün. Soda. Ellerinle tekrar karıştır.
- Sonra karışımın içine 4 çorba kaşığı dökün. l. süt.
- 2 yemek kaşığı ekleyin. l. ekşi krema (kefir ile değiştirilebilir).
- Karışıma biraz tuz ekleyin - bir çay kaşığı üçte biri yeterli.
- Pürüzsüz olana kadar hamuru yoğurun. Gevşemiş ve yumuşak olmalıdır.
- Hamuru bir topun içine yuvarlıyoruz, sarılmak filmin içine sarıyoruz ve 10 dakika yatmasını sağlıyoruz.
- Sonra hamuru ikiye bölüp filmin bir yarısını tekrar sarın ve bir kenara koyun.
- İkinci kısmı masanın üzerine yerleştirip hafifçe unu serpin. Pastayı bir dikdörtgenin dış hatlarını vererek, hafifçe bir oklava ile rulo, yüksekliği genişletilmiş bir simit. Kekin kalınlığı yaklaşık 2-3 mm'dir.
- Bir bıçakla, keki istenen büyüklükteki dilimler halinde kesiyoruz - önce dikdörtgenler, sonra bölün, üçgenler elde ediyoruz - simitlerin temeli.
- Üçgenlerin geniş bir kısmına biraz kaynamış kondanse süt koyarız (dolguyu bir başkasını kullanabilirsiniz - asıl mesele yeterince kalın olmasıdır) - yaklaşık bir çay kaşığının üçte biri.
- Segmentin kısa kenarının ortasına küçük bir kesi yapar ve onu yoğunlaştırılmış sütün etrafına hafifçe yayarak sıkarız.
- Ruloyu dikkatlice çevirin - bir simit elde edilir. Böylece tüm ürünleri oluştururuz.
- Fırın tepsisini parşömen kağıdı ile kaplıyoruz ve simitleri yayıyoruz.
- Fırını 180 ° C'ye ısıtıp 20 dakika boyunca bir fırın tepsisine yerleştiriyoruz.
- Bitmiş simitleri pudra şekeri serpin.
Video tarifi
Video, kısa hamur işi yapma, zarif ve alışılmadık lezzetli simitler doldurma ve doldurma işlemlerinin tamamını göstermektedir.
Shortcrust böreği simit inanılmaz aromatik, ağız sulandıran, kelimenin tam anlamıyla ağzınızda erime olduğu ortaya çıkıyor. Önerilen tarifi deneyin - kendiniz göreceksiniz. Bu lezzetli pasta hakkındaki düşüncelerinizi paylaşmaya davet ediyoruz.