Sade Domatesli Pilavlı Tavuk Çorbası

Mutfak aletleri ve mutfak eşyaları: ocak, 5 litre tavası, kızartma tavası, kesme tahtası, bıçak, kaşık, spatula.

Maddeler

Pişirme adım

Et suyu yemek

1. İki bacağı iyi yıkarız. İki havuç, iki soğan ve 300 g patates temizleyip yıkarız. Yüz gram pirinç iyice yıkandı. Soğuk suyu (3 litre) büyük bir tencereye dökün. Orada bir soğan, bir havuç atıp 2 tavuk bacağı koyuyoruz.
   
2. Tavayı bir kapakla kapatıp ocağa koyarız. Suyunu kaynattıktan sonra, köpüğü çıkardıktan sonra ısıyı ortama düşürün.
   
3. Bacaklar yaklaşık 30-35 dakika boyunca pişirilmelidir, ardından tavadan çıkarılmaları gerekir. Ayrıca artık ihtiyacımız olmayan sebzeleri de alıyoruz. Bacakları soğumaya bırakın.
   
4. Patatesleri küp veya küp şeklinde kesin.
   
5. Ortaya çıkan suyu içine yıkanmış pirinç ve patates koydu. Yaklaşık 20-25 dakika sonra patatesler ve pirinç hazır olacaktır.
   

Çorba Sosları Yapma

1. İnce bir soğan doğrayın.
   
2. Orta rende üç havuç.
   
3. Tencereye 2 yemek kaşığı ayçiçek yağı dökün. Soğan koyup şeffaflaşana kadar bir spatula ile karıştırarak kızartıyoruz.
   
4. Rendelenmiş havuç ekleyin. Hepsini 2-3 dakika geçtik.
   
5. Sote için 70-80 gr domates salçası ekleyin, az miktarda su ekleyin. Domates salçası, domates suyu veya rendelenmiş taze domates ile değiştirilebilir.
   
6. 3-4 dakika daha pişirin ve ocaktan alın.
   

Son aşama

1. Cildi bacaklarından çıkardıktan sonra eti kemikten ayırır ve küpler halinde keseriz.
   
2. Eti tencereye patates ve pirinci ekleyin.
   
3. Tat vermek ve karıştırmak için tuz, karabiber ekleyin. 1-2 defne yaprağı ekleyin, tatlı kırmızı biber ekleyin (1/3 çay kaşığı).
   
4. Her şeyi dikkatlice karıştırın. 2-3 dakika sonra, pişirilmiş pansumanı Acıka (1 çorba kaşığı) ilave edilerek çorbaya koyun.
   
5. 1-1.5 yemek kaşığı donmuş dereotu koyduk ve çorbayı kaynattık. Dondurulmuş yerine dereotu koyabilirsiniz. Tadı tamamen farklı olacak. Otlar arasında bir başka favori maydanoz. Dereotu yerini alabilir.
   
6. Servis yapmadan önce defne yaprağını çıkarın.
   

Video tarifi

Bu video, doyurucu bir domates-pirinç çorbasını “canlı” hale getirme aşamalarını göstermektedir.

Diğer Çorba Tarifleri