Pirinç sütü yulaf lapası, su üzerinde garnitür ve güveç yemekleri

Rus mutfağında, orta çağlardan beri pirinç kullanılmaktadır. Rusya'da, XVI. Yüzyılda "Saracen tahıl" adı altında ortaya çıktı. Bunun nedeni, doğudaki kökenidir, ancak yabancı köklere rağmen, ürün kök salmıştır. Tahıllar, çorbalar ve hatta tatlı jöleler yaptı. Ve kuru ve ufalanmış bir şekilde turta doldurma olarak kullanılır.

Pişirme özellikleri

Asya'da (Çin, Hindistan'da üretim için rekor sahipleri), Güney Amerika, Avustralya'da ticari olarak yetiştirilen bu ürünün birçok çeşidi vardır. Ülkemizde, bunların yalnızca küçük bir kısmı bilinmektedir, çünkü tesisin çevresel koşullara özel gereksinimleri nedeniyle, Rusya'da isteksizce büyür. Ancak dünyada tüketilen başlıca çeşitler bizim tarafımızdan bilinmektedir. Ve farklı yemekler hazırlamak için kullanılan pirinç türüne bağlı olarak.

• yuvarlak. Pirinçten süt püresi için gereken kişi o. Ürün nişasta bakımından zengindir, bu nedenle pişirme işlemi sırasında “glüten” salgılar. Yeterli miktarda sıvı ile, çanak viskoz, viskoz bir kıvam alır (anaokulunda olduğu gibi püresi). Yetersizse - tahıllar birbirine yapışır. Bu özellik suşi hazırlanmasında kullanılır.
• uzun. Tanenin yoğunluğu tamamen farklıdır. Pişirirken glüten yaymaz, bütünlük ve şekil sağlar. Gevşek yulaf lapası bu tür tahıllardan hazırlanır ve et ve deniz ürünleri için garnitür olarak kullanılır. Uzun taneli pirinç pilavın temelidir.

Bu çeşitlerin her ikisi de cilalanmış mağaza raflarına gidiyor, yani tahıllardan kabuk soyulması mekanik işlemle soyuluyor. Farklı bitkilerde işlem yoğunluğu farklıdır, bu yüzden taneler doymuş beyazdan ışığa, neredeyse saydam bir renge sahip olabilir. Bu özellik pişirme sırasında da dikkate alınmalıdır.

Ürünü kullanmanın başka özellikleri de var.

• Krup yıkanmalıdır. Temizleninceye kadar bunu soğuk suda yapın.
• Uzun taneli pirinç daha yumuşaktırpişirmeden önce 15 dakika bekletin.
• Kırıntı püresi olacak Tahıllara su oranına tabi 2: 1.
• Pirinç sütü lapası nasıl pişirilir ideal oranıbir bardak mısır gevreğinde 2 bardak süt ve aynı miktarda su kullanın.
• Kalın duvarlı bir tava kullanın ve püresi düzenli olarak karıştırın, böylece tabana yapışmaz.
• Tahılları soğuk suya koyun. Tuz ve kaynattıktan sonra şeker ekleyin.

Pirinç lapası ne kadar pişirileceği sorusu istenen tutarlılığa bağlıdır. Gevrek bir tabak 20 dakika sonra, suyun tamamen kaynaması ve sonra tahılın havluya "yürümek" için 15 dakika daha verilmesi gerekir. Sütün içindeki sıvı püresi 40 dakika içinde hazır olur.

Ürünün yararları ve zararları

Tahılların dünyadaki birçok halkın geleneksel mutfağının temelini oluşturması tesadüf değildir. Yaygın olarak Asya, Amerika ve Avustralya ülkelerinde kullanılmaktadır. Pirinç, protein ve nişasta bakımından zengindir, bu yüzden vücut tarafından doyurucu ve iyi emilir. Yulaf lapası suda pişirilirse, kalori içeriği 78 Kcal içinde minimumdur.

Uzun karbonhidratları nedeniyle, ürün 4 saat boyunca dolgunluk hissi sağlar. Diyet lifleri sadece bağırsakları temizlemekle kalmaz, aynı zamanda “sorbent” prensibi ile de çalışır: toksinleri tüm yüzeyden emer, vücuttan uzaklaştırırlar.B grubu tahıl vitaminlerinin yanı sıra E - güzellik ve gençliğin vitamini bileşimi. İz elementlerden pirinç, kalp sağlığı için vücuda fayda sağlayan çok miktarda potasyum ve magnezyum içerir.

Pirinç yemenin zararı sadece mono diyet kompleksinde kanıtlanmıştır. Normal bir diyette kullanıldığında, gevreklerde herhangi bir kontrendikasyon yoktur, ayrıca, glüten eksikliği nedeniyle bebek mamasında, diyetlerde - sindirim sistemi ihlalleri için tavsiye edilir.

Kalori içeriği ve besin değeri

Lezzetli yemek tarifleri

Lezzetli pilav nasıl pişirilir ve ne kadar pişirilir? Pirinçten lezzetli bir kahvaltı tabağı ve doyurucu bir tam akşam yemeği hazırlayabilirsiniz. Elbette kahvaltıda tatlı mısır gevreği tercih edilir. Akşam yemeği için, çok basit ve hızlı güveçte bir yemek deneyin.

Süt içinde

"En küçüğü için" püresi yapmak için klasik teknik de yetişkinlere hitap edecek. Çanak ihale, havadar, tatmin edici, ürünlerin ana oranı tarifte olduğu gibi olmalıdır. Süt ile içerisindeki su kullanılır, bu da tahılın istenen kıvamda kaynatılmasını sağlar. Yalnızca süt kullanırsanız, irmik daha uzun süre kalacaktır. Ve “eriştiğinde” sıvının kaynama zamanı olacaktır.

İhtiyacınız olacak:

• yuvarlak pirinç - 1 su bardağı;
• süt - 2 bardak;
• su - 2 bardak;
• şeker - 2 yemek kaşığı. kaşık;
• tuz bir tutamdır.

hazırlık

1. Tavaya su dökün. Pirinç dökün.
2. Kaynatın.
3. Gazı azaltın, şeker ekleyin, tuz ekleyin.
4. Karıştırıp, kaynatın.
5. Ara sıra karıştırarak, süt dökün.
6. Yulaf lapasını 20 dakika boyunca kısık ateşte ısıtın.

Servis et tereyağı ile tatlandırılmalıdır. Kuru meyveler, örneğin kuru üzüm ve kuru kayısı gibi bu yulaf lapası iyi ve kullanışlıdır. Eklemeden önce, 15 dakika sıcak suda bekletilmeli ve pişirilmeden 5 dakika önce bir kaba konulmalıdır.

Su üzerinde

En basit nötr tadım yan yemeklerinden biri. Japonları daha doygun hale getirmek için, bir yumurta ekleyin ve tabakları sürekli olarak karıştırarak derin bir tencerede pişirin. İtalyanlar, pilavı otlar, beyaz şaraplar ile doyurur. Bu nedenle, paella için temel haline gelir. En basit tarife göre pişiririz, böylece daha sonra et ve sosla servis yapabiliriz.

İhtiyacınız olacak:

• uzun taneli pirinç - 1 su bardağı;
• su - 2 bardak;
• tuzu;
• tereyağı - bir dilim.

hazırlık

1. Hazırlanan gevrek suyu suyla dökün. Büyük bir ateş yak.
2. Kaynatmayı bekleyin, ısıyı, tuzu azaltın.
3. Sıvı kapağın altında kaynayana kadar püresi süzün.
4. Gazı 15 dakika sonra kapatın, havlu altında yürümek için bırakın.

Pilav garnitürünü deniz mahsulleri ve et yemekleri ile servis edin. Taze, haşlanmış sebzelerde iyidir.

Güveç ile

Yemeğin çok içten, zevkli zengin. Çok fazla sebze var, güveç bile mideyi zorlaştırmıyor.

İhtiyacınız olacak:

• uzun pirinç - 300 g;
• güveç - 1 olabilir;
• sarımsak - 4 karanfil;
• havuç ve soğan - 1 kök mahsul;
• dolmalık biber - 1 adet;
• kereviz - 1 sap;
• et suyu (veya su) - 600 ml;
• salça - 2 yemek kaşığı. kaşık;
• tuz

hazırlık

1. Sebzeleri soyun ve doğrayın.
2. Soğan, havuç tavaya koyun, kızartın.
3. Biber, kereviz, sarımsak ekleyin. 7 dakika kızartın.
4. Hazırlanan pirinci koyun, karıştırın. 5 dakika boyunca durulayın.
5. Suyu dökün, 15 dakika pişirin.
6. Domates salçası ekleyin, güveç. Düşük ateşte 10 dakika bekletin.

Çanağı yüksek tavada veya tencerede pişirmek uygundur. Ateşi söndürdükten sonra baharatlarla baharatlayabilirsiniz.

Pirinç püresi suyunun suya, et ve sütle nasıl pişirileceğine ilişkin önerilerimiz değerli tahıllar hakkında daha fazla bilgi edinmenize yardımcı olur. Ve günlük diyetinizde daha sık kullanın.

Diğer püresi tarifleri