Mutfak aletleri ve mutfak eşyaları:
- soba veya ocak;
- pan 3-5 l;
- kesme tahtası;
- mutfak bıçağı;
- sebzeleri soymak için bıçak;
- küçük kevgir;
- kalın bir tabana sahip derin tava;
- mutfak spatula;
- yemek tabağı veya kase;
- plakalar veya servis tabağı.
Maddeler
| Pirinç yasemin | 180 g |
| su | 540 ml |
| Orta Soğan | 1 adet |
| Orta boy havuç | 1 adet |
| Bitkisel yağ | 2 yemek kaşığı. l. |
| Dolmalık biber | 1 adet |
| sarımsak | 2 karanfil |
| Tavuk fileto | 300 g |
| Biber (küçük) | 1 adet |
| Öğütülmüş zencefil | 10 g |
| Yumurta | 1 adet |
| Soya sosu | 30 ml |
| Susam yağı | 30 ml |
| yeşil soğan | 10 g |
| fesleğen | 2-3 yaprak |
| Toz şeker | 1 çay kaşığı |
| tuz | tatmak |
Pişirme adım
Biliyor musunTayland yemeklerinin çoğunda, pirinç ana maddedir. Kızarmış pilav (Khao Phad) çok popülerdir ve özellikle tavuk eti eklenmesiyle (Khao Phad Kai).
Kızarmış pilavlı Tayland yemekleri, sadece Tayland'da yetişen yaseminli pirinç çeşidine dayanması ve Çince'de uzun taneli çeşitlerin kullanılması bakımından Çinlilerden farklıdır.
Pirinç pişirme
- Kaynaması için tavaya 540 ml su koyduk, tadı da tuzladı. Durulama yasemin gerekli değildir, 3: 1 oranında çok miktarda suda kaynatılması gerekir. Kaynar suya pirinci dökün.
- 10-12 dakika pişirin. (daha fazla değil), tadı kontrol ediyoruz. Pirinç bir kevgir içinde atılır ve ılık akan suyla durulanır.
Sebze ve et hazırlıyoruz
- Havuç, soğan ve sarımsakları soyun. Havuç ve dolmalık biber küpler halinde kesin (yaklaşık 1x1 cm). İnce sarımsak, fesleğen, yeşil soğanı doğrayın, soğanı doğrayın. Biber, ana yemek sonunda ince doğranmış veya bütün olarak eklenebilir.
- Güçlü bir ateşte, tencereye ısınmak için bitkisel yağ ekleyin (1 çorba kaşığı L.).
- Filetoyu yaklaşık 3x3 cm'lik parçalar halinde kesin, eti bir tencereye yayın, 2-3 dakika kızartın. Altın kabuk görününceye kadar bir spatula ile karıştırın. Bir tabak veya kaseye geçiyoruz. Tavayı temizledik.
Ana yemek pişirme
- Güçlü bir ateşte, tencereye ısınmak için bitkisel yağ ekleyin (1 çorba kaşığı L.). Bir spatula, soğan ve havuç ile karıştırarak 1-2 dakika kızartın. Tencereye dolmalık biber, sarımsak ve zencefil ekleyin, yumurtayı kırın. 2 dakika daha karıştırın, karıştırın.
- Sebzelere biber, tavuk, soğan, fesleğen ve pirinç gönderiyoruz. 30 ml susam yağı, 30 ml soya sosu dökün, 1 çay kaşığı serpin. şeker, karıştır. 1 dakika ısıtın.
- Servis tabağına dökün ve hemen servis yapın.
Afiyet olsun!
Video tarifi
Tayland usulü pilav pişirmenin daha iyi görülmesi için önerilen videoyu izleyebilirsiniz. İçinde tarifin içeriğinin nasıl hazırlanmış göründüğünü, kızartmanın ne derece kızarması gerektiğini, pilavın nasıl pişirileceğini göreceksiniz.
Sevgili okuyucular! Bugün çok basit bir Tayland pilav tavuğu ve tarifi için seçeneklerden biriyle tanıştınız. Bu tür seçenekler var: bu domuz, dana eti, karides, balık vb. İle pirinçtir. Tayland'daki her aşçı, kızarmış pilavı kendi tarzında pişiriyor, çeşitli malzemeler ekliyor, lezzetleri deniyor. Deneyin ve bir tarif ve / veya önerilen tarifte değişiklik deneyin, şablona göre değil, hayal gücüyle. Deney, fikir, bilgi ve görüşlerinizin sonuçları ile geri bildirim bırakın!