Mutfak aletleri ve mutfak eşyaları: gaz veya elektrikli ocak, kızartma tavası, tava, pirinç tavası, kesme tahtası, bıçak, mutfak rende, mutfak spatula, sarılmak film.
Maddeler
| isim | sayı |
| pirinç | 200 g |
| su | 350 ml |
| et | 500 g |
| soğan | 1 adet |
| havuç | 1 adet |
| sarımsak | 1 karanfil |
| Domates sosu | 2 yemek kaşığı. l. |
| domates | 1/2 adet. |
| tuz | tatmak |
| biber | tatmak |
Pişirme adım
- 500 gram taze et alın, dikkatlice su altında yıkayın ve bir kesme tahtası üzerinde ince uzun dilimler halinde kesin. Etin yağını tamamen kesmek gerekli değildir, aksi takdirde çok kuru olduğu ortaya çıkacaktır.
- Pilavın hazırlanmasına dönüyoruz. 200 gram pirinç alın, üç suyla yıkayın, soğuk suyla doldurun ve eti pişirme süresi için bir kenara koyun. 1: 2 pirinci, yani 1 su bardağı pirinci 2 su bardağı soğuk suyunu dökün.
- Ardından, 1 orta boy soğan alın, soyun ve küçük küpler halinde kesin.
- Büyük bir mutfak rende üzerinde, 1 orta boy havuç rendelenmiş soyulmuş.
- Tencereyi orta ateşte ısıtmak için gazı veya elektrikli ocağı çalıştırıyoruz. İyi ısıtılmış bir tencereye doğranmış eti koyun ve biraz bitkisel yağ dökün. Kızartma eti yumuşayana kadar karıştırın.
- Etler kızarınca ve kızartıldığında, önceden doğranmış soğanları koyun, 1 dakika kızartın ve rendelenmiş havuçları ekleyin. Ayrıca biber ve kişniş karışımının yaklaşık 0.5 çay kaşığı ekleyin. Kapağı kapatın ve 7-10 dakika orta ateşte kızartın.
- Tencereye 50-70 gram su ve 2 çorba kaşığı domates sosu ekleyin. Sos hem ev yapımı hem de satın alınabilir. İyice karıştırın, tuz tadı ve 15-20 dakika daha düşük ateşte pişirin.
- Suyu pirinçten boşaltın, pirinci kalın tabanlı bir tencereye aktarın ve pirinci 1: 2 oranında soğuk suyla dökün. Ayrıca pirinciğe tuz ve 1 çorba kaşığı bitkisel yağ ilave ediyoruz.
- Pirinci ateşe koyduk ve pişene kadar kapak kapalı olarak pişiriyoruz. Pilavı hafif bir tat vermek için, ince doğranmış sarımsaklı karanfil ekleyin.
- Çanağı toplamaya başlıyoruz. ½ domatesi alıp keskin yarım bıçakla ince yarı halkalar halinde keseriz ve sonra kenarlarını çıkarırız. Domatesleri yayarız ki böylece bir hayranımız olur.
- Pirinç için derin ve yüksek bir form alıyoruz ve sarılmak filmle kaplıyoruz. Bitmiş pirincin çoğunu yaydık ve fotoğraftaki gibi bir kase pilav yaptık.
- Etin ortasına çok hızlı bir şekilde yayılır, böylece suyunu boşaltmak için zamanı kalmaz.
- Kalan pirinci üstüne serpin ve tabağı, servis edileceği bir tabağa çevirin.
- Kenarları bir bıçakla hizalar ve süslemeye başlarız. Hazırlanan domateslerden, spiral şeklinde bükülerek, bir gül oluşur ve çok hızlı bir şekilde tabağın üstüne aktarın. Yemeğin çevresini otlar, marul veya konserve bezelye ile süsleyin. Afiyet olsun!
Video tarifi
Etli pilav pişirmek için uygun bir video tarifine dikkat edin.
Etli pilav hem öğle hem de akşam yemeklerinde lezzetli bir yemek. Yemeğimizin güzelliğini ve tadını takdir ettin mi? İzlenimlerinizi bizimle paylaşın!