Mutfak aletleri ve mutfak eşyaları:ocak, kızartma tavası, kesme tahtası, bıçak, farklı ebatlarda bulaşık takımı, bir çorba kaşığı, bir çay kaşığı.
Maddeler
| ürün | sayı |
| Haşlanmış pirinç | 300 g |
| Soyulmuş karides | 100 g |
| Tavuk yumurtası | 1 adet |
| soğan | ½ adet |
| havuç | ⅓ adet |
| kabak | ⅙ adet |
| Yeşil soğan | 3 paket |
| Ayçiçek yağı | 2 yemek kaşığı. l. |
| sarımsak | 2 karanfil |
| tuz | Sp çay kaşığı |
| Susam yağı | ½ yemek kaşığı l. |
| ketçap | ½ yemek kaşığı l. |
| İstiridye sosu | 1 yemek kaşığı. l. |
| Pirinç şarabı | 1 yemek kaşığı. l. |
| Çekilmiş karabiber | Sp çay kaşığı |
Pişirme adım
Madde hazırlık
- Tuzlu suda pişene kadar pirinç kaynatın. Bu yemeğin 3-4 porsiyon için, yaklaşık 300 g pilav gerekir. Pirinç gevrek ve glütensiz yapmak için uzun taneli çeşitleri kullanmak en iyisidir.
- Karidesleri kabuk ve iç organlardan temizledik. Soyulmamış karidesiniz varsa, atık başına 200 gr. Zaten soyulmuş satın aldıysanız, sadece 100 g gerekir.
- Havuçların ⅓ kısmını, 2 diş sarımsak ve ½ orta dereceli soğanı (büyük средней) yenmeyen parçalardan soyun. Havuç ve soğanları yaklaşık olarak aynı büyüklükte küçük küpler halinde kesin.
- İlk önce sarımsakları bir bıçakla ezin ve ardından mümkün olduğu kadar ince doğrayın veya bir baskı makinesinden geçirin.
- Havuç ve soğan ile aynı dilimler halinde, kabın bir kısmı (varsa), 3 demet yeşil soğan ekleyin.
- Bir kaba bölün ve 1 tavuk yumurtasına kadar karıştırın.
yemek hazırlama
- Tavaya 1 çorba kaşığı dökün. l. bitkisel yağ ve yumurta kütlesini dökün. Gevreği yapmak için karıştırarak, 2-3 dakika düşük ateşte kızartın. Bunu tamamladıktan sonra tavayı ocaktan alın ve büyük bir tane yerleştirin.
- Kalan 1 çorba kaşığı tavaya dökün. l. bitkisel yağ, ısıtın ve doğranmış sarımsak koyun. Kızartmak gerekli değildir, karakteristik aromanın devam etmesi için sadece biraz ısıtılması yeterli olacaktır.
- Sarımsak hazır olduğunda, doğranmış normal ve yeşil soğan, kabak ve havuç tavaya ekleyin. Ara sıra karıştırarak, yarı pişmiş kadar onları kızartın.
- Tavada bir sonraki bileşen karides olacaktır. Onlarla birlikte, 1 yemek kaşığı ekleyin. l. pirinç şarabı. Bir tane yoksa, düz beyazla değiştirin veya hiç eklemeyin. Alkol, işlem sırasında tamamen buharlaşacak ve sadece hafif bir aroma kalacaktır.
- 1-1.5 dakika karides kızartma, toplam kütleye haşlanmış pirinç ekleyin. Diğer tüm malzemelerle iyice karıştırın ve birkaç dakika pişirin.
- Sonra, 1 yemek kaşığı ekleyin. l. istiridye sosu (sıradan soya ile değiştirilebilir), ½ çay kaşığı. tuz ve öğütülmüş karabiber ve ½ yemek kaşığı. l. Herhangi bir ketçap. Malzemeleri dağıtmak için her şeyi iyice karıştırın.
- En sonunda, yumurta pullarını yemeğe ekleyin ve bs yemek kaşığı su ile sulandırın. l. susam yağı.
- Tekrar karıştırın ve karides ve sebzelerle pilavı masaya servis edin.
- Bitmiş yemeği sıcak formda yemek en iyisidir, ayrıca salatalık talaşı, yeşillik, susam, kimyon tohumu veya dereotu ile tavada ve hatta rendelenmiş peynirle süsleyebilirsiniz.
Video tarifi
Tarif, zaman içinde oldukça basit ve ucuz olduğu ortaya çıktı, ancak yine de belirli pişirme anlarıyla ilgili herhangi bir sorunuz varsa, bunlara cevapları videoda bulabilirsiniz. Orada ayrıca oryantal mutfak konusunda uzmanlaşmış bir yazardan değerli tavsiyeler alacaksınız.
Artık karidesli pilav pişirmeyi biliyorsunuz ya da Korelilerin dediği gibi sau pokkymbap. Bitmiş yemek hoş hafif kahverengimsi bir renk ve susam ile süslenmiş olması nedeniyle çok çekici bir görünüme sahip. Deneyin ve Kore mutfağını yakından tanımak ya da sadece deniz ürünlerini sevmek istiyorsanız evde böyle bir pilav pişirin. Ve ne tür pirinç yemekleri tanıyorsunuz ve sık sık evde yemek yapıyorsunuz? Hangi tarifler eklenebilir ve bu tarifte hangileri reddedilir? Düşüncelerinizi yorumlarda paylaşabilirsiniz. Afiyet olsun, dikkatiniz için teşekkür ederim!
Diğer karides tarifleri
İyi okumalar!