Somon Riet - sofranıza harika bir atıştırmalık

Mutfak aletleri ve mutfak eşyaları:

• kesme tahtası;
• bir bıçak;
• pan;
• kapaklı bir kap;
• çatal;
• derin kapasite;
• rende;
• harç;
• soba.

Maddeler

Pişirme adım

1. Balık filetosunu yıkayın, bir tavaya koymak, suyla doldurmak ve orta ateşte tutmak için uygun olacak şekilde kesin. Kaynattıktan sonra on dakika pişirilmelidir. Balık suyuna defne yaprağı ekleyin, tuz gerekmez. Pişirdikten sonra cildi çıkarmak, balıklar ıslakken kesmekten daha kolay olacaktır. Yemek pişirmek için en taze filetoyu seçin. Dondurulmuş balık kullanıyorsanız, mikrodalgada değil, doğal olarak eşit şekilde çözün. Balıkları kendiniz demonte ederseniz, bitmiş filetoyu kullanmadan, kemikleri balıktan dikkatlice çıkarın ve yüzgeçleri kesin.
   
2. Fileto pişirilirken, iki yüz gram somon füme alın ve tahtaya mümkün olduğunca küçük doğrayın. Dilimlenmiş parçaları derin bir kabın içine dökün, daha sonra çentiği yoğurmak daha uygun olur.
   
3. Sonra dereotu doğrayın. Genelde bütün demet kullanırım ama bu bir zevk meselesi. Daha az balık varsa, dereotu yarısını koyabilirsiniz. Eklemek için çok fazla değmez.
   
4. Limonu akan su altında yıkayın. Limon kabuğuna ihtiyacımız olduğu için kaynar su ile haşlanmasını tavsiye ederim. Bütün limon kabuğunu ince bir rende ile ovalayın ve bir kaseye dökün.
   
5. Lor peyniri de, özellikle sert bir çeşittirse, ince kıyılmış olması gerekir. Peyniriniz kremalıysa, bir kaseye dökün.
   
6. Rieta bademlerinin kıyılması gerekir. Bunu bir harçla yapıyorum. Bu cihaza sahip değilseniz, bir blender veya kahve değirmeni kullanabilirsiniz. Kurutulmuş bademleri almak daha iyidir, böylece sorunsuz bir şekilde toz haline getirilir. Rendelenmiş badem de bir kaba dökülür.
   
7. Soğutulmuş haşlanmış somon filetoyu bir kesme tahtasının üzerine koyun. Cildi dikkatlice soyun. Geleneksel bir çatal kullanarak somonu çok kolay ve hızlı bir şekilde öğütebilirsiniz. Sadece üzerine somonu bastırdığınızda, balık küçük liflere parçalanacaktır.
   
8. Kıydıktan sonra, malzemenin geri kalanıyla birlikte fileto serpin.
   
9. Yarım limonu kesin ve suyunu doğrudan kabın içine sıkın. Bir kevgir yerine limon kemiklerinin yemeğin içine düşmemesini sağlayın. Kesmeden önce limonu alırsanız, meyve suyunun sıkılması daha kolay olacaktır.
   
10. Ayrıca iki çay kaşığı Dijon hardalı, bir çay kaşığı tuz ve bir çorba kaşığı kuru beyaz şarap ve üzüm çekirdeği yağı ekleyin.
    
11. Her şeyi iyice karıştırın ve bir kapakla sıkıca kapalı bir kabın içine dökün ve en az bir gün boyunca buzdolabında saklayın.
    
12. Somondan servis çavdar kruton, baget, çörek veya tost üzerine yayılmalıdır. Bir ziyafet için, tartılara saçmalık ekleyebilir ve üstüne yeşilliklerle süsleyebilirsiniz. Bu yüzden yemek daha etkileyici görünecek.
    

Video tarifi

Video tarifini izledikten sonra, somon eti pişirmenin basitliği konusunda ikna olacaksınız ve sarımsaklı rendelenmiş lezzetli ekmek krutonlarının nasıl yapıldığını öğreneceksiniz.

Diğer balık tarifleri