Lezzetli hamur işleri için 4 tarif

Hamur ve doldurma

1. Bir kaseye 500 ml patates suyu dökün. Suyu kuru maya slaydı olmadan 4 çay kaşığı ekleyin.
2. Daha sonra 10 yemek kaşığı toz şekerin kabı olmadan kaseye dökün.
3. Bu malzemeleri çırpma teli ile karıştırırız, mayanın 2-3 dakika içinde çözülmesine izin verir.
4. Ayrı bir küçük salata kasesinde, musluğun altındaki yumurtaları yıkadıktan sonra 3 tavuk yumurtası kırıyoruz. Sıvı malzemelerle bir kabın içine yumurta ekleyin.
5. Mikrodalgada 200 gram tereyağını eritin, bir kaseye koyun.
6. Hemen bir su tuzu olmadan 3 çay kaşığı ekleyin. Çırpma teli ile karıştırın.
7. Şimdi buğday unu bir elek ile eleyin ve yavaşça kaseye ekleyin. Hamur yoğurun. Unun bir buçuk kilogramdan biraz fazlasına ihtiyacımız var.
8. Hamuru elinizle veya bir ekmek makinesinde yoğurabilirsiniz. Yumuşak, elastik olmalı ve ellerinize yapışmamalıdır.
9. Kaseyi hamurla sarılıp filmle kaplayıp iki saat boyunca sıcak bir yere göndeririz.
10. Hamur dinlenirken, dolguyu hazırlayacağız. 150 gram kuru kayısı 15-20 dakika kaynar su dökün, ardından suyu boşaltın ve kuru kayısıyı küçük küpler halinde kesin.
11. 2-3 yemek kaşığı kayısı veya elma reçeli ekleyin - ilk dolum hazır.
12. İkinci dolum lor olacaktır. Bir salata kasesine 300 gram peynir yerleştirin, 1 küçük yumurta ve 3 çay kaşığı şeker ekleyin. Malzemeyi pürüzsüz olana kadar iyice karıştırın. 2 avuç iyice yıkanmış kuru üzüm ve 1 çay kaşığı vanilya şekeri ekleyin. Her şeyi iyice karıştırın - ikinci dolum da hazır.
13. 2 saat geçti, hamur geldi. Çalışma yüzeyine yaydık, 3 parçaya ayırdık. Fırınlama yapacağız.

Svatushki (kuru kayısılı çörekler)

1. Hamuru eşit parçaya, yaklaşık 16 parçaya bölün. Bir parçasını oklava ile açıyoruz, hamur için bir spatula ile pastanın bir tarafına küçük bir kesi yapıyoruz.
2. Pastanın ortasına, kuru kayısı ve reçel dolgusu üzerine bir kaşık koyun.
3. Çentikli tarafı deliğe uzatır, kenarları sarırız.
4. Ürün hazır. Çörekler, parşömen kağıtla kaplı bir fırın tepsisine yayıldı.
5. Küçük bir salata kasesinde, bir yumurtayı çatalla sütle çırpın, çörekler bir mutfak fırçasıyla yağlayın ve 15 dakika bekletin.

Haşhaş tohumu ve şekerli çörekler

1. Hazırlanan hamurun ikinci kısmı 6 eşit parçaya bölünür. Her parçayı bir pastanın içine yuvarlıyoruz.
2. Her birini zeytinyağı ile yağlayın, bu keki biraz şekerle serpin ve sonra haşhaş tohumlarını ekleyin.
3. Bir rulo oluştururuz, kenarları sıkıştırırız.
4. Yanları birleştiriyoruz, çimdik.
5. Hamur raketi ile ürünün boyu boyunca derin bir kesim yaparız ve kenarlarını kısarız. Güzel bir topuz alırız.
6. Ürünleri, parşömen kağıtla kaplı bir fırın tepsisine yerleştirerek mesafeye zaman ayırıyoruz. İlk durumda olduğu gibi, süt ve yumurta karışımı ile pişirerek ön yağlayın.
7. Fırını önceden 180 derece ısıtın ve yaklaştırılan çöpçatanları 20-25 dakika orada pişirmeye gönderin.
8. Bu sürenin sonunda, fırından kıvrıkları olan bir fırın tepsisi çıkarır ve aynı zamanda aynı sıcaklıkta fırına çörekler içeren bir fırın tepsisi göndeririz.

cheesecake

1. Mayalı hamurun son kısmını yaklaşık olarak kızartmalar, parçalar, her biri biraz bitkisel yağ ile yağlanmış parçalara böldük, eller (oklava değil) keki düzleştirin.
2. Bir camın yardımıyla her pastanın içinde bir oyuk açıp parşömen kaplı bir fırın tepsisine yerleştiririz.
3. Tüm kekleri oluşturduğumuzda, her birine süzme peynir ve kuru üzüm dolgusunu koyun, dolguyu bir kaşıkla biraz bastırın.
4. Sonra peynirli keklerin tepesini yumurta karışımıyla yağlayın. Çörekler fırında pişmiş iken cheesecakes 15-20 dakika kadar gelmesine izin verin.
5. Bu sürenin sonunda fırından çörekler içeren bir fırın tepsisi çıkarıyoruz ve orada peynirli kek içeren bir fırın tepsisi gönderiyoruz. 180 derece sıcaklıkta 15-20 dakika pişirin.

Süzme peynir ve kuru üzüm ile nağmeleme

1. Kalan hamurdan oldukça ince bir kek oluştururuz, üzerine kalan kuru üzümlü süzme peynirden kalan dolguyu koyun, ruloyu sarın, kenarlarını sıkıca sıkıştırın.
2. Ruloyu bir fırın tepsisine yayarız, biz de kesmiş olduğumuz keskin bir bıçakla, somun gibi.
3. Ayrıca, süt ve yumurta karışımıyla yağlayın, peynirli kek pişirilirken yuvarlanın çıkmasına izin verin.
4. 180 derece sıcaklıkta 15-20 dakika pişirin.