Mutfak aletleri ve mutfak eşyaları
- mutfak terazileri;
- ölçü kabı;
- mutfak ocağı;
- pan;
- kürek;
- kevgir;
- Mühürlü kapaklı, her biri 0,5 litre 3 kutu.
Maddeler
- Kızılcık - 1 kg
- Şeker - 1 kg
- Su - 200 ml
Pişirme adım
- Bir tencereye 1 kg şeker koyun ve 200 ml su dökün.
- Tencereyi ateşe koyun ve şurubu sürekli karıştırarak pişirin. Çok az su olduğundan, şeker tamamen çözülemeyecektir.
- Tavayı ocaktan alın ve 1 kg kızılcık şurubuna dökün. Yavaşça karıştırın, örtün ve meyvelerin suyunu alması için 2 saat bekletin.
- Tavayı en yavaş ateşte tutunuz ve sürekli karıştırarak, şekerin sıvı içinde tamamen çözülmüş olduğundan emin olunuz.
- 15-20 dakika sonra, şeker eridiğinde, biraz ateş ekleyin ve yüzeyde aktif olarak görünen köpüğü oluklu bir kaşıkla çıkarın.
- Köpük kalmamışsa, sıkışmayı hazır olup olmadığını kontrol ederiz. Bunu yapmak için, bir plaka üzerine bir damla şurup bırakın. Soğuduktan sonra damla yayılmazsa, sıkışma hazırdır, yayılırsa tekrar kaynatılması gerekir.
- Bitmiş reçelleri sterilize edilmiş kavanozlara paketliyoruz ve yuvarlanıyoruz.
Faydalı Bilgiler
- Meyvelerin pişirme sırasında çatlamalarını önlemek için, onları gece boyunca suda bekletebilirsiniz.
- Meyveleri çok asitli ise, daha fazla şeker alabilirsiniz.
- Egzotik tariflerin hayranları su yerine beyaz şarap kullanarak reçel yapabilir - tadı inanılmaz olacak.
- Dogwood reçeli ışığa erişimi olmayan serin bir yerde saklanması tavsiye edilir.
Video tarifi
Videoyu kullanarak, ilk önce çukurlarla cornel sıkışması işlemini görebilirsiniz.
Sizden haber almak, sevgili okuyucular, lezzetli ve sağlıklı kızılcık reçeli hakkında sabırsızlanıyoruz. Bu eşsiz muamele yapmanın sırlarını paylaşmak isteyebilirsiniz.