Mutfak aletleri ve mutfak eşyaları:tava, oklava, bıçak, malzemeler için plakalar, fırça, buzdolabı, sarılmak film.
Maddeler
| isim | sayı |
| su | 400 ml |
| tuz | 1/2 çay kaşığı |
| un | 600 g |
| Ayçiçek yağı | 4 yemek kaşığı. l. |
Pişirme adım
- Tencereye 400 ml su dökün, eas çay kaşığı tuz ekleyin ve tuzu eritmek için karıştırın.
- 600 g un dökün ve hamuru 10-15 dakika iyice yoğurun.
- Köfte ve mantıktan daha sert çıkmalı. Hamuru 30 dakika buzdolabına koyarız.
- Hamuru buzdolabından alıyoruz, masaya koyuyoruz ve iki parçaya bölüyoruz. Bir parçayı sarılıp filme sardık, böylece kurumaz ve ikincisini pişiririz.
- Yapışmaması için hamuru unu serpin ve ince bir tabaka halinde inceltin.
- 4 yemek kaşığı ayçiçek yağı ile hamuru dökün ve hamura göre bir fırçayla eşit şekilde yayın.
- Kenardan başlayarak, hamuru dikkatlice ince bir sosisin içine katlayın.
- Ortaya çıkan sosisleri bir havlu gibi biraz daha kıvırırız, böylece daha yoğun olur.
- Hamuru 3 eşit parçaya böldük ve birkaç saat boyunca buzdolabına gönderdik, böylece iyice demlendi.
- Kesilmiş bir parçadan hamurun 1 / 5'ini kesin.
- Katmanları olan taraf üstte olacak şekilde koyduk ve bir kek yapmak için avuç içine bastırdık.
- Elde edilen pastayı iyi yuvarlıyoruz, artık una ihtiyacımız yok.
- Samsa için hamur hazır!
Samsa pişirme
Tat vermek için 300 g kıyma, 6 küçük soğan, tuz ve karabiber karıştırın. Kıyılmış eti kekin üzerine yayın ve üçgenleri şekillendirin. Herhangi bir şekilde samsa yapabilirsiniz, ancak bir üçgen tercih edilir. Tamamlanmış üçgenleri birkaç yerde kürdan ile delip 20 dakika boyunca peçeteyle örtüyoruz. Fırını ısıtıyoruz ve samsa'yı küçük bir ateşe pişirmeye ayarlıyoruz. Fırın tepsisinin fırının üzerine yerleştirilmesi önerilir.
Pişirme zamanını koku ile belirleyin - aromayı hisseder hissetmez, samsa'nın pişip pişmediğini kontrol edebilirsiniz. Genellikle yaklaşık 40 dakika sürer. Afiyet olsun!
İpuçları
- Ayçiçek yağı margarin ile değiştirilebilir, sonra hamur daha lapa lapa olur.
- Doldurma için, herhangi bir et alabilir: kuzu, tavuk. Balkabağı veya patates bile alabilirsiniz.
- Bazı aşçılar hamura su veya süt ekler. Ayrıca biraz kuru maya da ekleyebilirsiniz.
- İdeal olarak, samsa bir tandırda pişirilir - kilden yapılmış bir odun sobasıdır. Kentsel koşullarda tereyağı ile değiştirilen hindi yağı da kullanılıyor.
Video tarifi
Videodaki tarifler hakkında daha fazla bilgi edinmenizi öneriyoruz. Test hazırlığı sürecinin kendisinde, dönme ve bükülme becerisinin yanı sıra videonun yazarının ek yorumlarına daha ayrıntılı olarak bakabilirsiniz.