Mutfak aletleri ve mutfak eşyaları: Ocak, tava, elek, yemek kaşığı, çay kaşığı, ölçü kabı, rende, bıçak, kesme tahtası.
Maddeler
| Maddeler | sayı |
| Havlıcan | 50 g |
| zencefil | 50 g |
| karidesler | 300 g |
| Kafir kireç | 1 adet |
| kireç | ½ adet |
| İstiridye mantarları | 200 g |
| havuç | 50 g |
| Mor soğan | 25 g |
| Palmiye şekeri | 0.5 yemek kaşığı. l. |
| Acı biber | 5 g |
| Tom yum makarna | 2 yemek kaşığı. l. |
| su | 1,5 l |
| Balık sosu | 10 yemek kaşığı. l. |
| tuz | 0.5 çay kaşığı |
| Kiraz domatesleri | 5 adet |
| Hindistan Cevizi Sütü | 3 yemek kaşığı. l. |
| kişniş | 10 g |
Pişirme adım
- Suyu pişirin. Tavaya 1,5 litre su dökün ve kaynatın.
- Galangal ve zencefil köklerini yıkayın, 2-3 mm kalınlığında dilimler halinde kesin ve kaynar suya gönderin.
- Kabukları 300 gr çiğ karides soyun. Gelecek suyu için kabukları ekleyin.
- Lezzeti kafir kireçten çıkarın ve broth ekleyin.
- Suyu 30-40 dakika kaynatın.
- Elek içinden süzün ve sıvıyı tavaya geri koyun.
- İstiridye mantarı yaklaşık 5 mm'lik şeritler halinde kesilmiş, sadece elle yırtılabilirsiniz.
- 50 g havuç soyup yaklaşık 1 cm küp küp doğrayın.
- Mor soğanı soyun ve 25 g büyük parçalar halinde kesin.
- Gerilmiş suyu ile tencereye doğranmış mantar ve havuç ekleyen ilk kişi olun. Kaynatın ve 2-3 dakika kaynatın. Çorbayı hazırlama ve kalan sebzeleri ekleme sürecinde çorba hafifçe kaynatılmalıdır.
- Ardından, 0.5 çorba kaşığı ekleyin. l. hurma şekeri ve 5 g doğranmış biber.
- Orada 2 yemek kaşığı ekleyin. l. en iyi makarna ile tom yum.
- Hamur çözündüğünde, 6-10 yemek kaşığı içine dökün. l. balık sosu ve yaklaşık 0.5 çay kaşığı. tuz.
- Kafir limon ve ½ normal limondan suyu sıkın.
- Kıyılmış mor soğan, kafir suyu ve normal limonu çorbaya ekleyin.
- 5 adet durulayın. kiraz domatesleri ikiye bölün ve çorbaya ekleyin.
- Sonra 3 yemek kaşığı ekleyin. l. hindistan cevizi sütü ve önceden soyulmuş karides.
- Karides pembeleşince çorbayı ocaktan alın.
- Bitmiş tom yum'u taze, doğranmış kişniş ile birlikte servis edin.
Pişirme önerileri
- Su yerine tavuk suyu alabilirsiniz.
- Thais, Tom yam ile limon otunu pişirin. Bu limon otuna sahipseniz, suyu çorbaya ekleyin.
- İstiridye mantarları mantarlarla değiştirilebilir.
- Balık sosu eklenmesi durumunda zevkinize odaklanın. Balık sosu tadı sizin için yeterli ise, ancak henüz tuz yok, sıradan tuz ile tuz.
- Taze yerine, haşlanmış karides kullanabilirsiniz, bu durumda en sonunda onları eklemeniz ve çorbayı derhal sıcaktan çıkarmanız gerekir.
Video tarifi
Tüm pişirme işlemlerini görebilirsiniz. adım adım video tarifi izliyor.
Bu orijinal çorbayı pişirmeye çalışın ve tarif hakkındaki izlenimlerinizi yorumlarda paylaşın.