Her türlü etten yapılan gevşek pilav tarifi

Mutfak aletleri ve mutfak eşyaları:

• dökme demir tava;
• kesme tahtası;
• bir bıçak;
• derin kapasite;
• bir kevgir;
• bir havlu.

Maddeler

Pişirme adım

1. Pilavı pişirmek için, bir kazan ya da kalın dipli bir tava kullanmanız gerekir. Bitkisel yağı yemek pişirmek için bir kaba dökün ve ısıtın.
   
2. Soğanı soyun. Bir soğanı 4 - 5 büyük parçacıklar halinde kesin ve bir wok içinde çok pembe olana kadar kızartın.
   
3. Eti (domuz) orta büyüklükte dilimler halinde kesin ve kızarana kadar yüksek ateşte koyun.
   
4. Sonra kalan soğanı payetle doğrayın ve ete ekleyin. Her şeyi karıştırın ve soğan kızarana kadar yüksek ateşte kızartmaya devam edin.
   
5. 2 - 3 dakika sonra, küçük şeritler halinde doğranmış havuçları kızartın. Her şeyi orta ateşte 5 ila 7 dakika daha kızartın.
   
6. Tuz ve baharat ekleyin, sıcak su dökün ve kaynatın.
   
7. Kaynattıktan sonra, yaklaşık 20 dakika daha bir kapakla kaplı orta ateşte pişirin. Etin hazır olup olmadığını kontrol edin ve suyu tuz ve baharatlar için deneyin. Gerektiği gibi baharat ekleyin.
   
8. Pirinci iyice durulayın, birkaç kez soğuk suyu değiştirin. Bunu yapmak için, bir kevgir içine pirinç dökün ve soğuk suyla derin bir kapta batırın. Suyu değiştirerek bunu birkaç kez yapın. Pirinci soğuk suyla dökün ve beklemeye bırakın.
   
9. Et ve sebze kütlesinin üstüne, temiz bir şekilde döşenir, yıkanmış pirinç ve bir spatula ile düzlenir.
   
10. Pilav kaynamaya başlar başlamaz, kimyon ekleyin ve et ile karıştırmadan hiçbir zaman pirincin üstünü yavaşça karıştırın.
    
11. Yine, her şeyi seviyeleyin, tüm nem buharlaşana kadar ortalamanın üstünde bir ateşte pişirin. Arzu edilirse pilavın içine bütün sarımsak dişlerini yerleştirin.
    
12. Spatula ile pilav kenarlarını dikkatlice merkeze doğru çekerek küçük bir kızak oluşturur.
    
13. Yangını kapatın, pilavı temiz bir havluyla ve üstü bir kapakla örtün. Pilavın hazır olup olmadığını ve 20-30 dakika kadar demlenmesini sağlayın.
    
14. Sonra kapağı çıkarabilir, havluyu çıkarabilir ve pilavı karıştırabilirsiniz. Alternatif olarak, pilavı et ve sebzelerin üstüne gelecek şekilde çevirerek geniş bir tabağa koyabilirsiniz. Pilavı otlar ve taze sebzelerle sıcak olarak servis edin.
    

Video tarifi

Video tarifi, pilavın nasıl pişirilebileceği konusunda nasıl pişirileceğini ayrıntılı olarak göstermektedir. Ayrıca zengin baharatlar için ne baharat ve baharat ekleyelim.

Pilav için diğer tarifler