Mutfak aletleri ve mutfak eşyaları
- elektrikli fırın;
- stewpan veya kalın bir tabanda tava;
- fırçalamak;
- mutfak terazileri ve diğer ölçüm aksesuarları;
- cam formu;
- keskin bıçak;
- birkaç kase;
- Kağıt havlu
Maddeler
- portakal suyu - 200 ml
- şişelenmiş su - 300 ml
- toz şeker - 300 g
- mısır veya pirinç nişastası - 250 g
- sitrik asit - 5 g
- hindistan cevizi gevreği - 50 g
Pişirme adım
- 200 ml portakal suyu ve 300 ml şişelenmiş suyu bir güveç ya da tavaya kalın bir tabağa dökün.
- 300 g toz şeker ve 5 g sitrik asit gönderiyoruz. Yaklaşan tedavinin rafine turunçgil asiditesine sahip olmasını istemiyorsanız, sitrik asidi dışlamaktan çekinmeyin.
- En son 200 g mısır veya pirinç nişastası dökün.
- Büyük bir çırpma teli kullanarak, bileşenleri homojen bir kıvam elde edinceye kadar karıştırın.
- Etleri ihtiva eden yahniyi orta bir ısıya göndeririz, burada aktif ve sürekli karıştırılarak karışımı koyulaşıncaya kadar pişirin. Kaynama anından yaklaşık olarak, istenen yoğunluğa ulaşmak yaklaşık 7-10 dakika sürer.
- Türk lokumu pişireceğimiz ıslak cam kare şekli soğuk suyla nemlendirin. Kalınlaşmış, viskoz kütleyi ıslak halde yayar ve eşit şekilde dağıtırız. İstenirse, soyulmuş fındık (antep fıstığı, badem, yer fıstığı) veya ezilmiş yoğun meyveler jöle kütlesine yerleştirilebilir.
- Ürünü dondurmak için iş parçasını oda sıcaklığında 15-20 dakika bırakın.
- İşlemi şekillendirmeden, keskin bir bıçakla küçük kareler halinde kesin.
- Küçük bir kaseye yaklaşık 50 g hindistancevizi gevreği dökün ve aynı miktarda nişastayı başka bir kabın içine dökün.
- Karelerin bir kısmını nişastada, bir kısmı da hindistancevizinde yuvarlıyoruz. Gelecekte, en sevdiğiniz seçeneği yapacaksınız.
- İşlemi bir peçete veya kağıt havluyla örtün ve bir süre kurumaya bırakın. Bitmiş lokumunu güzel bir tabağa koy ve servis et.
Video tarifi
Rahat-lokum denilen iyi bilinen bir oryantal lezzetin evde nasıl kendi ellerinizle pişirileceğini iyice anlamak ve anlamak için verilen videoyu dikkatlice incelemek yeterlidir. İçinde deneyimli bir mutfak uzmanı, bu tatlı muameleyi yaratmadaki yeteneklerini gösterir ve tüm pişirme prosedürünü detaylandırır.
Tarif edilen tarife göre hazırlanan lokum, tatlı ve yoğun bir kabuğa, içi ise yumuşak ve narin bir yapıya sahip. Bu şık zarafetin bir parçasını reddeden bir insan olması muhtemel değildir. Yorumlarda bize sunulan teknolojiyi kullanarak yapılan lokum tadı hakkında ne düşündüğünüzü bize bildirdiğinizden emin olun. Afiyet olsun!