Mutfak aletleri ve mutfak eşyaları:
- bir karıştırıcı;
- bir fırın;
- bir tencere;
- bir bıçak;
- kesme tahtası;
- parşömen kağıdı;
- bir fırın tepsisine;
- derin kapasiteler;
- pasta çantası.
Maddeler
| ürün | sayı |
| Buğday unu | 150 g |
| tereyağı | 115 g |
| su | 200 g |
| süt | 185 g |
| Pudra şekeri | 50 g |
| tuz | 2-3 g |
| Tavuk yumurtası | 3 adet |
| Vanilya özü | 3 g |
| Soğuk krem% 33 | 250 g |
| Bitter çikolata | 100 g |
| bal | 15 g |
Pişirme adım
- Bir tencerede, 125 gram süt ve 200 gram saf soğuk suyla karıştırın. Ateşe verdik ve kaynattık. Güveçte 5 gram pudra şekeri veya şekeri, 100 gram yumuşak tereyağı, 2-3 gram tuzu ve 1 gram vanilya özü ekleyin.
- Tencereyi ocaktan alın, 150 gram buğday unu ekleyin. Çabuk karıştırın ve tekrar ateşe verin. Her şeyi çabucak yaparız, aksi halde hamur çalışmaz.
- Hamur homojen hale geldiğinde, kapatın ve soğumaya bırakın.
- Üç tavuk yumurtasını kırıp hamura ekleyin. Ayrı ayrı, yumurta sarısı ve ayrı sincaplar. Böylece hamur daha iyi karışır ve mükemmel bir tutarlılık kazanır.
- Bitmiş hamuru bir hamur torbası içine yerleştirin.
- Fırın tepsisini parşömen kağıdı ile örtüyoruz ve üzerine gelecek profiterolleri yerleştiriyoruz.
- Fırını 200 santigrat derece önceden ısıtın ve tavayı 18-20 dakika kadar ayarlayın.
- Küçük parçalar halinde 100 gram bitter çikolata kesin.
- Çikolatayı derin bir kaba koyun ve bir su banyosuna koyun. Çikolataya 15 gram sıvı bal ve 15 gram tereyağı ekleyin. Pürüzsüz olana kadar iyice karıştırın.
- Çikolata sosu ocaktan alın ve üzerine 60 gram ılık süt ekleyin. Pürüzsüz olana kadar tekrar karıştırın.
- 250 gr soğuk krema% 33'ü derin bir kaba dökün, 45 gr pudra şekeri ve 2 gr vanilya özü ekleyin. Bir mikser ile kalın bir krema için çırpın.
- Kremi bir hamur torbasına çeviriyoruz. Bitmiş profiterolleri tamamen kremayla dolduruyoruz, böylece biraz geriye gidiyor.
- İsterseniz tepeye tatlı ekleriz, pudra şekeri serpin ve çikolata sosu üzerine dökün.
Dekorasyon yöntemleri ve servis seçenekleri
- Tarifte sunulan kremaya ek olarak, diğer doldurma seçeneklerini de kullanabilirsiniz. Örneğin, tatlılarınızı çilek, krema, krema, dondurma ve haşlanmış süt ile tereyağ ile doldurun.
- Bir slayt ile profiterol yerleştirin, çikolata, karamel veya diğer tatlı sos ile dökün ve servis yapın.
- Toplarınızı krema ya da karamelle yapıştırıp büyük bir koni şeklinde katlarsanız, hayranlık uyandıracak harika bir pasta elde edersiniz.
- Dolguyu şekersiz malzemelerden de yapabilirsiniz. Örneğin, profiterolleri peynir, salata, ezme veya başka bir şeyle doldurun.
Video tarifi
Bu video, nasıl adım adım atılacağından bahsediyor, Gordon Ramsay'ın tarifine göre, çikolata soslu inanılmaz lezzetli profiteroller hazırlıyor.
Her ev hanımı lezzetli hamur işlerini nasıl pişireceğini bildiğinden övünemez. Ve ev yapımı profiteroller her zaman bir gurme yemek olarak kabul edildi ve her kadın hazırlıklarını üstlenmedi. Ancak bu tarif tam tersini kanıtlıyor. Böyle bir yemek pişirir misin? Sevdiklerinize sık sık hamur işlerinden memnun musunuz? Bunu yorumlarda paylaş!
Diğer pişirme tarifleri
İyi okumalar!