Mutfak aletleri ve mutfak eşyaları
- pan;
- kaşık ya da spatula;
- soba veya ocak;
- depolama için cam kap;
- kapsamaktadır.
Maddeler
- İncir - 1 kg
- Şeker - 1 kg
- Su - 1 yığın.
Pişirme adım
- 1 kg taze incir alıyoruz (meyvelerin gözle görülür hasar ve yoğun bir dokuya sahip olmaması önemlidir - çok sert değil ama yumuşak değildir) ve akan su altında iyice durulayın.
- Yıkanan incirler (gereksiz yere kesin) uygun büyüklükte bir tencereye konur ve 1 kg şeker dökün.
- Tavaya incir ve şekerli 1 bardak su ekleyin, tüm içeriğini hafifçe karıştırın ve orta ateşte ısıtın. İstenirse, reçel için biraz vanilya veya limon suyu da ekleyebilirsiniz, bu daha yoğun bir lezzet verir.
- Tencerenin içeriği kaynamaya başladığında, ısıyı azaltın ve reçelleri ocakta yaklaşık 60-70 dakika tutun (periyodik olarak, reçelinizi bir kaşıkla veya spatula ile sıkın).
- Belirli bir süre sonra, sıkışmayı ocaktan alın. Yakın bir gelecekte reçel kullanmayı planlıyorsanız, bir cam kabın içine dökün, soğumaya bırakın, naylon bir örtü ile kapatın ve buzdolabına koyun. Kışa hazırlamak istiyorsanız, sıcak reçel sterilize edilmiş kavanozlara dökülmeli, hermetik olarak steril kapaklarla kapatılmalı, baş aşağı çevrilmeli ve bir battaniyeye sarılmalıdır. Bu pozisyonda, reçel tamamen soğumaya bırakılmalıdır (yaklaşık 1-2 gün) ve sonra karanlık, serin bir yere koyun ve bir yıl boyunca orada saklayın.
Dekorasyon ve servis
İncir reçeli daha fazla titizlik ve özgünlük vermek için, kuru üzüm, fındık, hurma, kuru erik, kuru kayısı vb. , biberiye, tarçın. Bununla birlikte, incirin tadı tıkamamak için yukarıdaki malzemeleri bıçağın ucuna küçük miktarlarda eklemeniz gerekir.
Video tarifi
Bu videoda ne kadar lezzetli incir reçeli hazırladığını açıkça görebilirsiniz
Yukarıda tarif edilen tarife göre yapılan reçel alışılmadık derecede tatlıdır ve tadı şaşırtıcıdır. Ve bu tür reçellerin temeli olan incirin bütün meyveleri doğrudan jöleli şekerlere benzemektedir. Bu sadece ilahi lezzetli! İncir sever misin? Bu konuda yorumlarda yazın.