Mutfak aletleri ve mutfak eşyaları: bıçak, kaşık, kesme tahtası, tava, kevgir.
Maddeler
| ürün | sayı |
| ıspanak | 600 g |
| sarımsak | 8 karanfil |
| Bitkisel yağ | 2 yemek kaşığı. l. |
| İstiridye yağı | 2 yemek kaşığı. l. |
| Susam yağı | 2 yemek kaşığı. l. |
| tuz | 1-2 tutam |
| biber | 1-2 tutam |
Pişirme adım
- İlk önce ıspanağı hazırla. Bunu yapmak için, ateşe bir tencereye su gönderin, kaynatın. Yarım çay kaşığı tuz ekleyin. Önceden bir kevgir hazırlayın. 600 g taze ıspanağı kaynar suya batırın ve yarım dakika bekletin.
- Daha sonra yarık bir kaşık yardımı ile alıp kevgir üzerine koyarız, fazla sıvı akmasına izin verin. Bunu yaparız ki kızartma sırasında ıspanak suyu bu kadar aktif bırakmaz. Soğuk su altında durulayıp sıkıyoruz. Dondurulmuş ıspanağı pişiriyorsanız, suyla durulayın ve sıkın. Sonra keyfi olarak keseriz.
- Tavayı ateşe gönderiyoruz, bırak ısındı. 2-3 yemek kaşığı bitkisel yağ ve iki çay kaşığı susam yağı ekleyin, ısıtın. Bu yemeği bir wok tavada pişirmek çok uygundur.
- 8 diş sarımsağı soyun, ince doğrayın ve tavaya gönderin. Fry, ara sıra karıştırarak.
- Küçük bir acı biber veya yarım büyük bir tane kesin ve tencereye gönderin, 1-2 dakika kızartın.
- Sonra doğranmış ıspanak, iki çorba kaşığı istiridye sosu, tuz ve karabiber tadına bakın, karıştırın, tam anlamıyla yarım dakika ısıtın ve ocaktan alın.
- Tamamen bağımsız bir yemek olarak ya da et ve balık ürünleri için bir garnitür olarak hizmet verebiliriz.
Ispanakla, konuklara bile sunmaktan utanmayan çok çeşitli salatalar hazırlayabilirsiniz. Ispanak ve pastırma ile bir salata çok lezzetli ve sağlıklı. Bunu yapmak için, pastırmalı soğanı küpler halinde kesin ve kızarana kadar bitkisel yağda kızartın. Her salata için ıspanak önce yıkanmalı ve kurutulmalıdır. Ispanağı keyfi kesin, kızarmış domuz pastırması ile karıştırın. Ayrıca, ceviz, baharat ekleyin. Ispanak, yumurta, domates ve biber ile iyi gider.
Video tarifi
Ispanağın sarımsaklı bir tavada nasıl pişirildiğini tam olarak anlamak için bu videoyu izlemenizi öneririz. Kızartma işleminden önce ıspanağın nasıl işlendiğini anlayacaksınız.