Mutfak aletleri ve mutfak eşyaları:Ocak, kesme tahtası, bıçak, kase, tava, çorba kaşığı, kızartma tavası.
Maddeler
| sığır eti kalp | 500 g |
| soğan | 1 adet |
| havuç | 1 adet |
| salça | 2-3 yemek kaşığı. l. |
| un | 1 yemek kaşığı. l. |
| tuz | tatmak |
| kara bezelye | tatmak |
| defne yaprağı | 3 yaprak |
| su | 1,5-2 l |
| bitkisel yağ | 3-4 yemek kaşığı. l. |
| et suyu | 2 yığını |
Önemli!Bir sığır eti kalbi seçtiğinizde, yıkanmamış bir ürünü tercih etmek daha iyidir. Bu durumda, damarlarda kan pıhtıları görülebilir. Bütün sır bu şekilde kalbin tazeliğini ve faydalı özelliklerini daha uzun süre koruyacak olmasıdır. Sığır eti kalbi birçok içerikle birleştirilir, soğuk ve sıcak mezeler, turtalar, salatalar, turtalar, krepler vs. için bir dolgu maddesi olarak kullanılır.
Pişirme adım
- Her şeyden önce, sığır kalbini aşırı yağ ve filmlerden temizleyin, içindeki tüm damarları dikkatlice çıkarın ve suyla iyice durulayın.
- Soyulmuş kalbi yaklaşık 2 saat boyunca soğuk bir kapta bekletin.
- Islatılmış kalbi bir tavaya koyun ve içine etin tamamen kaplanması için su dökün. Tencereye 2-3 defne yaprağı ve bir miktar biber ekleyin. Kalbi orta ateşte 2 saat pişirin.
- Kalp kaynadığında, tavadan çıkarın ve soğumaya bırakın, sonra küçük parçalara bölün. Suyu dökmeyin, yine de ihtiyacınız olacak.
- Soğanı ince küpler halinde doğrayın.
- Havuçları kaba bir rende üzerine rendeleyin.
- Ocakta derin bir kızartma tavası ısıtın ve içine biraz bitkisel yağ dökün.
- Daha sonra tavaya dilimlenmiş kalpler, soğan ve havuç koyun.
- Orta ateşte her şeyi yaklaşık 5 dakika kızartın.
- Sonra ete 2-3 yemek kaşığı salça ilave edin ve iyice karıştırın.
- 1-2 yemek kaşığı un ile doldurun ve tüm malzemeyle karıştırın, böylece topaklar kalmaz.
- Tavaya, kalbin pişirildiği 2 su bardağı et suyunu dökün ve tadın tadını çıkarın.
- Eti sosla karıştırın, tavayı örtün ve 10 dakika kısık ateşte pişirin.
Tamamlanmış yemeğe, isteğe bağlı olarak patates püresi, pirinç, karabuğday, makarna ve diğer garnitürlerle servis edebilirsiniz.
Video tarifi
Videoda sığır kalbini filmlerden ve yağdan nasıl temizleyebileceğinize ve ayrıca bir tavada ayrıntılı yemek pişirme işlemlerine yakından bakabilirsiniz.
Bu lezzetli gurme yemeği pişirdiğinizden ve lütfen kendiniz ve ailenizle uğraşmayı unutmayın! Uygun bir şekilde hazırlanmış ihale sığır eti kalbi misafirleriniz arasında ilgi görmeden bırakılmayacaktır.
Tarifi beğenirseniz yorumlarınızı paylaşın. Bu ürünün tadını vurgulamak için hazırlıkta hangi malzemeleri kullandığınızı bize bildirin.
Tarifi beğenirseniz yorumlarınızı paylaşın. Bu ürünün tadını vurgulamak için hazırlıkta hangi malzemeleri kullandığınızı bize bildirin.