Mutfak aletleri ve mutfak eşyaları:un elek, ölçü kabı, karıştırma plakası, plastik torba.
Maddeler
| isim | sayı |
| Birinci sınıf un | 600 g |
| Soğuk su | 200 ml |
| Tavuk Yumurtası | 1 adet |
| tuz | 1 çay kaşığı |
Pişirme adım
- 200 mililitre soğuk suya 1 yumurta kırın, 1 çay kaşığı tuz ekleyin ve tuz eriyene kadar karıştırın.
- Elek ile 600 gram birinci sınıf unu derin bir kaseye eleyin.
- Unun ortasında, elimizle küçük bir depresyon yapın, yavaş yavaş yumurta ile su dökerek hamur yoğurun.
- Hamur yoğurmak için acele etmeyin, hamurun yavaş yavaş un ile birleşebilmesi için her şeyin yavaş yapılması gerekir. Kalan unu kabın duvarlarının kenarlarından toplayıp kenardan ortaya yoğuruyoruz.
- Sıvı unun kütlesini emdiğinde, masadaki her şeyi dökün ve hamuru tekrar yoğurun, ancak zaten fiziksel çaba harcayarak. Hamuru 10 dakika kadar yoğurun.
- Unun geri kalanını bir yığın halinde topluyoruz ve biraz su ekleyerek her şeyi birleştirip tekrar hamurumuza ekleyebiliyoruz.
- Hamuru homojen hale gelinceye kadar yoğurmaya devam ediyoruz.
- Hamur sıkı olmalı, bazı yerlerde birbirine yapışmazsa korkmamanız gerekir.
- Hamuru 30-40 dakikalık bir süre dinlendirmek için plastik bir torbaya alırız. Bu süre zarfında hamur uyacak, elastik ve çok yumuşak olacaktır. İyi yemekler!
Ev hanımı ipuçları
- İyi huylu unu seçtiğinizden emin olun: beyaz ve kuru.
- Yemek pişirirken yağ kullanırsanız, tamamen taze olduğundan ve yabancı koku ve yabancı maddeler içermediğinden emin olun.
- Hamuru çok çabuk yoğurun, böylece fazla elastik hale gelmez.
- Hamuru yoğurduğunuz tahta veya masanın mükemmel bir şekilde pürüzsüz bir yüzeye sahip olması, böylece hamurun düzgün bir kalınlığa sahip olması gerekir.
- Fırınlamadan önce, hamur mutlaka soğutulur, ancak dondurucuda değil.
- Hazırlanan ürünlerin, soğuk su ile nemlendirilmiş, ancak yağ kullanmadan nemlendirilmiş bir tabakaya yayılması önerilir.
- Taze hamurla pişirme için bir fırın en az 250 derece çok sıcak olmalıdır. Fırına koyulmuş ürünler fırında soğutulmuş.
- Hamura bir kaşık brendi ekleyin ve ürünleriniz havadar ve ufalanacaktır.
- Her türlü hamuru bilmek de yararlıdır: ne kadar az yağlı ve az sıvı olursa bitmiş ürünler o kadar ufalanır.
Video tarifi
Videodaki tarifi daha ayrıntılı olarak anlamanızı öneririm. Testin hazırlanma sürecinde daha ayrıntılı olarak inceleyebilir, ayrıca videonun yazarı tarafından ek yorumları görebilirsiniz.
Mayasız hamurdan çoktan lezzetli hamur işleri yaptınız mı? Belki de gizli tariflerinizi ve malzemelerinizi biliyorsunuzdur? Başarılarını bizimle paylaş ve birlikte mutfak yeteneklerimizi genişletelim!
Diğer test tarifleri
İyi okumalar!