Bir tavada hızlı pilav tarifi - bu gevrek ve kokulu çıkıyor

Mutfak aletleri ve mutfak eşyaları:

• kesme tahtası;
• kapaklı tava;
• WOK tavası
• bir bıçak;
• kürek;
• bir kase;
• ölçü kabı;
• bir kevgir;
• tek kullanımlık kağıt havlular;
• rendesi.

Maddeler

Pişirme adım

1. Eti akan su altında durulayın ve tek kullanımlık kağıt havlularla kurulayın. Pilavın pişirme süresini azaltmak için, etin küçük parçalar halinde kesilmesi gerekir (yaklaşık 2x3 cm). Parçalar büyüdükçe, güveç yapmak daha uzun sürer.
   
2. Ayçiçek yağını tavaya dökün ve ateşe verin. Tava ılıkken, birkaç diş sarımsak hafifçe doğrayın ve yağa ekleyin.
   
3. Et parçalarını bir tavaya koyun ve karıştırmayı unutmadan, yaklaşık 5 dakika yüksek ateşte kızartın.
   
4. Bu arada, havuçları rendeleyin ve soğanı oldukça büyük parçalara bölün.
   
5. Eti sebzelere ekleyin ve yaklaşık 3-5 dakika kızartın.
   
6. Tencereye 150 ml sıcak su dökün ve ateşi daha sessiz yapın.
   
7. Bir çay kaşığı zerdeçal, yarım çay kaşığı öğütülmüş kırmızı biber, bir çay kaşığı kimyon karıştırın ve baharatları ete gönderin. Ayrıca bir baş sarımsak, defne yaprağı, yarım çorba kaşığı tuz ve biraz öğütülmüş karabiber ekleyin.
   
   Biliyor musun Eşsiz, zengin bir tat ve aroma elde etmek için, bol baharat ve bunların oranlarıyla doğaçlama yapmanızı öneririm. Ayrıca, yemeği çeşitlendirmek istiyorsanız, pilavına kuru üzüm, dut veya kuru kayısı eklemenizi tavsiye ederim. Pişirme işlemini hızlandırmanız gerekirse, her mağazada mevcut olan pilav için hazır baharatları kullanma hakkınız vardır.
8. Tavayı örtün ve eti kısık ateşte haşlayın. Karıştırmayı unutma. 15 dakika sonra, kapağı çıkarın ve eti 10 dakika daha pişirin, böylece fazla nem buharlaşır.
   
9. Pilav için ayrı ayrı pilav pişireceğiz. Buharda pişirilmiş pilavın yanı sıra Tayland veya Hint çeşitlerini de almayın. Tajik veya Özbek gibi düşük nişastalı çeşitleri kullanmak en iyisidir.
   
10. Pirinci soğuk suyla iyice durulayın ve bir kevgir içine boşaltın. Tahılları tavaya dökün ve suyla doldurun. 500 g pirinç için 470 ml su kullanıyorum. Çok fazla eklerseniz, pirinç haşlanmış ve yapışkan hale gelir.
    
11. Kapak yaklaşık 20 dakika boyunca sıkıca kapalıyken kısık ateşte pişirin.
    
12. Kalan sıvının tamamı tavadan buharlaştığında ve pirinç tamamen hazır olduğunda, yemeği toplamaya başlayabiliriz. Bunu yapmak için, pirinci tavadan tavaya dökün ve her şeyi iyice karıştırın.
    
13. Servis pilavı sıcak olmalıdır. Bu yemek domates suyu ve sebze salatalarıyla uyumludur.
    

Video tarifi

Bu videoyu izledikten sonra, yukarıdaki işlemleri görsel olarak inceleyebilir, hızlarını ve basitliğini temin edebilirsiniz.

Pilav için diğer tarifler