Fırında pişmiş pollock için en lezzetli tarif

Mutfak aletleri ve mutfak eşyaları:

• setüstü ocak;
• bir fırın;
• bir kızartma tavası;
• ısıya dayanıklı pişirme kabı;
• kesme tahtası;
• rende;
• bir bıçak;
• spatula veya kaşık

Maddeler

Pişirme adım

1. Tavaya 15 - 20 ml bitkisel yağ dökün ve ısıtmak için ateşe koyun.
   
2. Patlıcanı yıka ve sapı ve cildi temizle. Büyük küpler halinde kesin ve önceden ısıtılmış bir tavaya gönderin. Patlıcanı kızarana kadar kızartın, isterseniz biraz tuz ekleyin. Tüm küpler eşit derecede kabarık olduktan sonra, derin bir kapta tüm parçaları seçin.
   
3. Ince bir rende üzerine soyulmuş havuç rendeleyin. Havuçlarını aynı tavada kızartın, biraz bitkisel yağ ekleyin. Havuçlar yumuşak olduğunda patlıcan kabından alın.
   
4. Sonra, tavaya biraz daha bitkisel yağ dökün ve soğanları yarım halkalar halinde dilimleyin.
   
5. Karnabaharı salkım haline getirin, küçük parçalara bölün ve yumuşak soğana ekleyin. Her şeyi karıştırın ve 5-7 dakika daha kızartın.
   
6. Tavayı kapattıktan sonra içindekileri daha önce kızartılmış sebzeleri olan bir kaseye gönderin. Sebzeleri kuru sarımsaklı ve karabiber ile baharatlayın, her şeyi karıştırın.
   
7. Pollock hazırla. Balıkların kafasını, kuyruğunu ve tüm yüzgeçleri kesmek gerekir. Karnı kesin, iç kısımları çıkarın ve siyah filmi temizleyin. Pollocku akan suyun altında yıkayın ve bir kağıt havluyla kurulayın.
   
8. Kemiğin karkasın bir yarısında kalması için sırt boyunca sırtta bir kesi yapmak için keskin bir bıçak kullanın. Karkasları nazikçe kemiklerden ayırın ve bir kenara koyun. İkinci karkastan kemik iskeletini kesin.
   
9. Her yarıyı 3 ila 4 eşit parçaya bölün.
   
10. Halkaları domatesleri yıkayıp kesin.
    
11. Isıya dayanıklı bir pişirme kabında, sebzeleri eşit şekilde yerleştirin, sonra pollock fileto dilimlerini yerleştirin ve domates halkalarını üstüne yerleştirin.
    
12. Çıtır bir peynir kabuğu elde etmek için dolguyu pişirmeniz gerekir. Bunu yapmak için, derin bir kapta, 1 yumurta, 70 - 100 ml krem ​​veya ekşi krema, bir tutam tuz birleştirin ve pürüzsüz hale gelinceye kadar bir çatal veya çırpma teli ile iyice karıştırın.
    
13. Emmental'i ince bir rende üzerine rendeleyin ve yumurta kreması karışımına ekleyin.
    
14. Her şeyi iyice karıştırın ve dökerek elde edilen balıkları eşit şekilde örtün. Gerekirse, sosu bir kaşıkla veya spatula ile pürüzsüzleştirin.
    
15. Fırını önceden 180 ° C'ye ısıtın ve karkasın boyutuna bağlı olarak 30 - 40 dakika boyunca pişirmek için balık formunu koyun. Bu süre zarfında kabuk çok kirli, ama yine de yumuşak olacaktır ve çanak fırından çıkarılabilir. Hafifçe soğumaya bırakın ve servis yapın.
    

Video tarifi

Sebzelerin bir substrat nasıl hazırlanır ve düzgün şekilde balık parçalara ayrılır, video tarifinde göreceksiniz.

Diğer balık tarifleri