Mutfak aletleri ve mutfak eşyaları
- ölçü kabı;
- bir çorba kaşığı ve bir çay kaşığı;
- bir tencere;
- setüstü ocak;
- 500 ml cam kavanoz;
- dikiş için kapak;
- mutfak bıçağı;
- bir elek veya kevgir;
- pota;
- ılık bir battaniye veya havlu.
Maddeler
- Su - 250 ml
- Sarımsak - 350 g
- Şeker - 1 yemek kaşığı. l.
- Tuz - 1/2 yemek kaşığı. l.
- Kara karabiber - 5 bezelye
- Karanfil - 1 adet.
- Defne yaprağı - 1 yaprak
- Kurutulmuş biber karışımı - 1 tutam
- Dereotu şemsiye - 1 adet.
- Sirke% 9 - 35 ml
Pişirme adım
- 500 ml'lik bir kavanoz için 350 g sarımsak gerekir. Her karanfil soyulmalı ve akan su altında iyice yıkanmalıdır. Sarımsakları bir elek veya kevgir ile yıkayabilirsiniz. Tüm camlar ve soyulmuş sarımsak karanfilleri kuruyana kadar beklemek zorunludur.
- Sarımsakları kapsayacağı bir cam kavanozun önceden sterilize edilmesi gerekir. Bunu, mikrodalgada hızlıca yapabilir, bir kavanozda az miktarda su toplayıp birkaç dakika boyunca maksimum sıcaklıkta ayarlayabilirsiniz. Kapağı kaynar suda sterilize ediyoruz. Kavanoza hazırlandığında soyulmuş ve yıkanmış sarımsak dişlerini içine aktarıyoruz.
- Sarımsak turşusunun hazırlanmasına dönüyoruz. Bunu yapmak için, bir tencereye veya küçük bir tencereye 250 ml normal su dökün. Tavaya 1 yemek kaşığı göndeririz. l. şeker ve 1/2 yemek kaşığı. l. tuz. Sarımsakları daha kokulu hale getirecek bütün baharatları da ekledik: 5 bezelye karabiber, 1 karanfil, 1 defne yaprağı, bir tutam kurutulmuş dolmalık biber ve 1 dereotu şemsiyesi.
- Tüm malzemeleri ve baharatları içeren güveçleri ortalama bir ocakta pişiriyoruz. Turşuyu iyice ısıtmak gerekir. Hazırlanması sırasında, her şeyi bir çorba kaşığı ile karıştırın, böylece tuz ve şeker tamamen çözülür.
- Tuzlu suyunu kaynattıktan sonra, güveçte 35 ml sirke% 9 dökün. Sıvının 1 dakika daha kaynamasına izin verin ve ısıyı kapatın.
- Elde edilen tuzlu suyu yavaşça kavanozun içine dökün. Bunu yapmak için, salamura dökülmeyecek şekilde kepçeyi kullanabilirsiniz. Tuzlu suyla birlikte bütün baharatları kavanoza göndeririz.
- Sarımsak kavanozu, metal bir kapakla sıkıca kapatılır ve ters çevrilir. Tamamen soğuyuncaya kadar ılık bir battaniyeye veya havluya sararak bu konumda durmasını sağlarız.
- Soğutmadan sonra hazır turşu sarımsakları soğutulabilir veya kilerde saklanabilir. Çok aromatik ve lezzetli. Snack olarak kullanılabilir veya kışın birinci veya ikinci kurslara baharat olarak eklenebilir.
Video tarifi
Videoda, kış için salamura sarımsak toplama işlemi ayrıntılı olarak açıklanmaktadır. Çok hoş kokulu ve lezzetli olduğu ortaya çıkarken, her türlü yemeğe ve salataya sarımsak eklenebilir. Bunu yeterince basit hale getirmek, çünkü tarif özlü ve erişilebilir tarif edilir. Salamura için gerekli olan ilave malzemeler ve baharatları, videonun başında doğru miktarda bulacaksınız.
Sarmısak turşusu sever misiniz ve makalede sunulan tarife göre kış için hasat etmeye çalıştınız mı? İlk defa her şey yoluna girdi mi ve bitmiş ürünü nasıl kullanıyorsunuz? Belki de kış için salamura sarımsak pişirmenin başka bir yolunu biliyorsunuz, sonra yorumlarda paylaşın.