Adım adım fotoğraflı tembel köfte için basit bir tarif

Mutfak aletleri ve mutfak eşyaları:

• mutfak ocağı;
• blender
• kurbağa;
• bir kızartma tavası;
• oklava;
• bir kase;
• bir mutfak kaşığı.

Maddeler

Pişirme adım

Hamur

1. Köfte hamur yaparak başlayalım. Bir kaseye 250 ml ılık su dökün, bir yumurta sürün.
   
2. Bir çorba kaşığı ile iyice karıştırın, üst olmadan bir çay kaşığı tuz ekleyin, tekrar karıştırın. Yumurtanın taze olması önemlidir, bu nedenle, tercihen “D” işaretli güvenilir satıcılardan yumurta almaya çalışın - bu en taze, diyet anlamına gelir.
   
3. Kaseye un ekleyin. Bu dikkatlice yapılmalıdır. Tüm unu bir kerede bir kaseye dökmeyin, yavaş yavaş bir çorba kaşığı ekleyin, çünkü hamur yumuşak olmalıdır. Tüm unu dökerseniz, hamurun sıkı olduğu ortaya çıkar, bu bizim yemeğimize uymuyor.
   
4. Kabın içinde yoğurmak rahatsızlık duyduğunda, hamuru masanın üzerine koyun ve yoğurun, gerekirse un ekleyin. Hamur elinize yapışmazsa hazırdır. Unumuz olabilir, atmak için acelemiz yok, bizim için kullanışlı olacak. Tüm unlar gidebilir, bu çeşitliliğe bağlıdır, bu yüzden satın alırken yüksek kaliteli bir ürün seçin. Hamuru plastik bir torbaya koyar ve bir kenara koyar, dolguyu hazırlarken yatırmasını sağlarız.
   

Kıyılmış et

1. Soğanları soyar, musluk altında yıkar, bir blenderde üç soğanı keser veya keseriz.
   
2. Soğan kütlesini doldurmaya ekleyin. Doldurma çeşitli şekillerde kullanılabilir: domuz, sığır eti, tavuk. Domuz eti ve sığır eti aldı.
   
3. Üzerine karabiber serpin, sevdiğimiz tercihlerimize göre yapın. Tatmak için tuz ekleyin ve iyice karıştırın.
   

sos

1. Havuçları soyun, akan su altında yıkayın. Havuç büyükse, ortalama 2-3 parça alıyoruz, yani ortalama 4-5 parça. Kenara koyun, bir karıştırıcıda öğütün.
   
2. Tavayı ateşe verdik, 30 ml bitkisel yağ dökün, 100 gram tereyağı ekleyin, ısıtın.
   
3. Oraya havuç göndeririz. Daha az yağ alabilirsin, ancak havuçların bir tavada yağları emdiğini biliyoruz, bu yüzden daha fazla tereyağı almalısın. Hazırlanıncaya kadar havuçları düşük sıcaklıkta kapağın altında tutuyoruz, köfte sosumuz olacak, ancak henüz hazır değil.
   
4. Şimdi sarımsak dişini soyun, bir musluk altında yıkayın, bir baskı makinesinden geçirin. Granüllü sarımsak alabilir, bu köfte zarar vermez.
   
5. Havuç hazır oldu. Tencereye sarımsak, kuru ot ve az miktarda tuz ekleyin.
   
6. Ekşi kremayı buraya koyup her şeyi iyice karıştırın.
   
7. Tüm bu karışım haşlanır, köfte için sos olur, bu yüzden birkaç kez karıştırın, düşük ateşte 4-5 dakika bekletin. Tercihlere bağlı olarak herhangi bir yağ içeriğinin ekşi kremasını alabilirsiniz, ancak yağ olması daha iyidir.
   

pelmeni

1. Teste geri dönüyoruz. Yattı, yumuşak oldu. Düzgün ve homojen olabilmesi için karıştırılması gerekir. Hamuru ince bir tabaka halinde, büyük bir tabaka halinde yuvarlayın, inceltici daha iyi olur.
   
2. Hazneyi yaklaşık olarak iki eşit parçaya bölün.
   
3. Kıyılmış eti bir tarafa koyuyoruz, bir tarafına boş bir şerit bırakarak, düzleştiriyoruz.
   
4. Üzerine şerit bırakmadıkları başka bir kenarı sarmaya başlarız.
   
5. Etle doldurulmuş tabakanın tamamını bir rulo ile yuvarlıyoruz, etin dökülmemesi için hamuru serbest kenarla sıkıştırıyoruz. Testin diğer kısmı ile aynı işlemleri yapıyoruz.
   
6. İki sosisimiz var. Biri dondurucuya gönderilebilir, diğeri derhal pişirilebilir. Saklamak için, sosisleri 2-3 parçaya bölün, yemek kağıdına sarın veya bir torbaya koyun, dondurucuya gönderin.
   
7. Bir santim kalınlığında yuvarlak parçalar halinde başka bir rulo kesdik.
   
8. Kıyılmış köfteleri bir tencereye koyun, üstüne sos ekleyin.
   
9. Dikkatlice biraz su ekleyin, ateşe verin.
   
10. 10-15 dakika boyunca kapak altında en az ısıda demlenmeleri gerekir.
    
11. Sonra ateşi kapat. Tembel köftelerimiz hazır.
    
12. Tabağı servis ederken, taze otlar ile serpin.
    

Köfte görünüşte çok güzel, çok lezzetli sarımsak kokusu. Ancak onları hemen yemek istenir, çünkü depolama sırasında et suyunu yumuşatacak, görünümlerini ve tadını kaybedeceklerdir. Bu yüzden yemeğin dondurucuda saklanmasını ve gerektiği şekilde pişirilmesini öneririz. Dondurucudan çıkarıldığında, köfte oda sıcaklığında 20 dakika bekletilir, dondurulmuş halde iken pişirilir. Bu yemekle ailenizi memnun edeceksiniz, arkadaşlarınıza davranmak utanılacak bir şey değil.

Video tarifi

Tanınmış bir blogcu, evdeki tembel köftelerin uygun şekilde hazırlanmasından bahsediyor, öyküye eşlik ediyor ve pişirme sürecinin ayrıntılı bir gösterimi.