Mutfak aletleri ve mutfak eşyaları:
- mutfak terazileri;
- ölçü kabı;
- sızdırmazlık anahtarı;
- yarım litrelik kutular;
- kutular için kapakları;
- büyük bir demir havza veya tava;
- bir bıçak;
- kesme tahtası
Maddeler
| ürün | sayı |
| domates | 2 kg |
| Dolmalık biber | 3 kg |
| soğan | 10-12 adet. |
| Bitkisel yağ | 250 g |
| Toz şeker | 250 g |
| tuz | 30 g |
| Tablo Sirkesi% 9 | 100 g |
Pişirme adım
- İyice yıkayın, soyun ve ikiye bölünerek üç kilo tatlı biber ekleyin. İki kilogram domates suyunu yıkayın ve çıkarın. Bitkinin cildi kalınsa, çıkarılması önerilir.
- Yıkanmış domatesleri bir kıyma makinesinden temizliyoruz. Kolaylık sağlamak için dilimler halinde kesilebilirler.
- Tüm yıkanmış biber, bir santim kalınlığında olmayan, küçük şeritler halinde kesilir.
- Biz 10-12 soğan, orta küp içine temizleyin, yıkayın ve kesti.
- Kaydırılan domatesler demir bir kabın içine veya büyük bir tavaya yerleştirilir ve ocakta bekletilir.
- Domateslere 250 gram toz şeker, 250 gram bitkisel yağ ve 30 gram tuz ekleyin. Bu malzemeleri iyice karıştırın.
- Domateslere doğranmış soğanları ilave edip kaynamaya ekleyin. Karışım kaynadığında doğranmış biber ekleyin, karıştırın ve tekrar kaynatın. Enerjiyi periyodik olarak karıştırın.
- Lecho kaynamaya başladığında, 15 dakika daha pişirin.
- 15 dakika sonra, 100 gram% 9 masa sirkesi dökün. Karıştırın ve tekrar kaynatın.
- Pişirmenin sonunda, hazır olduğunda yatmaya çalışırız, gerekirse tuz ekleyip sobayı kapatırız.
- Gerekli sayıda kutuyu sterilize eder ve kapakları kaynatırız.
- Leçoyu bankalara dökün ve kapağı yuvarlayın.
- Rulo kutuları baş aşağı çevirin, havlu ile sarın ve soğumaya bırakın. Leçoyu buzdolabında veya oda sıcaklığında saklayın.
Dekorasyon yöntemleri ve servis seçenekleri
- Yemek pişirmek için olgunlaşmış ve sadece öğütülmüş domates almanız önerilir. Ayrıca ikinci sınıf sebzeler kullanılması tavsiye edilmez, aksi takdirde nihai sonuç etkilenebilir.
- Uzun zamandır Leço'yu pişirmeye gerek yok. Dolmalık biber kaynatılmamalıdır.
- Lekoya baharat veya bitki eklemek istiyorsanız, maydanoz, fesleğen, kişniş, mercanköşk ve kekik kullanın. Domates ve biberle mükemmel uyum sağlayan bu otlar.
- Lecho'nun daha uzun süre saklanmasını istiyorsanız, kurutulmuş otlar kullanın.
- Taze otlar kullanıyorsanız, sirke eklemeden önce yemeğe koyun.
- Domatesler ne kadar büyük ve yağlı olursa, o kadar lezzetli olur. Biber alabilirsin, asıl önemli olan, yüksek kalitede olmasıdır.
- Klasik lecho tarifi her zaman domates, biber ve soğan içerir. Ancak dilerseniz soğanları yemeklerden kolayca çıkarabilirsiniz.
Video tarifi
Bu video, kış için lecho gibi bir yemek hazırlama ve hazırlama işlemini ayrıntılı olarak göstermektedir.
Lecho çok lezzetli ve çok sevilen bir yemektir. Hazırlanmasının herhangi bir özel beceri ve egzotik ürün gerektirmemesi dikkat çekicidir. Ancak sonuç övgünün ötesinde ve en karmaşık gurmelerden de memnun. Kış için büküm yapıyor musunuz? Lecho sever misin En sevdiğiniz kış boşlukları hangileri? Ya da belki Leço için kendi tarifin var? Yorumlarda anlattığınızdan ve bu yazıdaki tarifleri denediğinizden emin olun!