Portakallı Fırın Tavuğu: Doldurulmuş, Kavrulmuş Uyluk, Kanat, Fileto

Masamıza, böyle bir tabak beklenmedik görünecek. Ancak Amerikan mutfağında bu kombinasyon sıklıkla kullanılır. Tavuk fileto yumuşaklığını ve sululığını sağlamak için portakal suyunda marine edilir. Sonra fırında ızgarada pişirin. Lezzetli portakal suyunun bir parçası olan meyve asitleri, geleneksel deniz mahsullerinden daha kötü iş görmez. Nötr kümes hayvanlarına verdiği tazelik dokunuşuyla görkemli bir narenciye aroması ilahi yapar.

Ürün seçim nüansları

Ancak fırında portakallı tavuğun hazırlanmasının iyi bir sonuç vermesi için, malzemelerin seçimini dikkatlice düşünmek önemlidir.

• Taze veya soğutulmuş et kullanın. Böyle bir tavuk sizi hassas bir tada memnun edecek, pişirmek için ideal. Etlerin çözülmesi sırasında sadece lezzet vurgularını değil, aynı zamanda liflerin yumuşaklığını da kaybettiği için kızartma ve çorbalar için donmuş leşler bırakın.
• Tüm karkas şenlikli bir masa için iyidir. Baharat karışımı olan portakal suyunda önceden turşu yapın. Zencefil, tarçın, kişnişin turunçgil notalarını mükemmel şekilde tamamlar. Ancak onlarla daha az etkili bir şekilde keskin sivri, baharatlı biber olmaz. Karkası gece boyunca buzdolabında bekletin.
• Karkasın tek tek parçalarını hafta içi pişirmek. Kalça ve fileto kullanmak uygundur ve arkadaşlarla yapılan toplantılar için pişmiş kanatlar uygundur. Pişirme süreleri 50 dakikaya kadardır ve dekapaj bir saatten fazla olmamalıdır.
• Olgun, taze portakalları topla.. Bu tür meyveler sadece daha fazla meyve suyuna sahip değildir, lezzetleri daha parlaktır. Meyveleri elinizde tutun, yavaşça sıkın. Eğer pes etmezse, o zaman mükemmel posa olur. Kabuğu avucunuzun içinde oynarsa, yumuşaktır, bu da meyvenin uzun süre yattığı ve kuruduğu anlamına gelir.
• Turunçgil meyvelerinde portakal, meyve suyunda tatlılık ve meyveliğin optimal kombinasyonuna sahiptir.. Bu nedenle, dekapaj için ve yemeğin ana bileşeni olarak iyidir. Bu ailenin diğer “temsilcilerini” kullanarak tamamen farklı lezzetler alacaksınız. Örneğin, fırında mandalina bulunan bir tavuk en tatlısı olacaktır. Ve limon suyu ile - en yumuşak, taze bir aroma ile.
• Hamuru ve portakal kabuğu rendesi pişirme kullanılır. Yemeklerde, sadece meyve suyu kullanmaktan çok daha belirgin olan yoğun bir narenciye aromasını korur. Bu nedenle, kabuğu atmayın: özel bir ince rendeleyin üzerine rendeleyin ve marine edip karıştırın.

Narenciye aromalı şenlikli tabak

Festival masasına hizmet etmek için karkas olduğu gibi bırakılması daha iyidir. Pişmiş, altın bir kabuk ile, parlak meyvemsi aromasıyla, misafirlerinizi kayıtsız bırakmaz. Bu nedenle, fotoğraftaki gibi fırında portakal ile doldurulmuş bir tavuğu pişirmenizi öneririz.

İhtiyacınız olacak:

• tavuk leşi - 1 adet;
• portakal - 4 meyveler;
• sarımsak - 8 karanfil;
• karabiber, tuz.

hazırlık

1. Soyup, sarımsakları doğrayın.
2. Hazırlanan karkas, tuz ve karabiberle ovalayın.
3. Portakalları lezzet ile birlikte halkalar halinde kesin.
4. Karkastaki kabuğu bir bıçakla kaldırın, göğsüne portakal dilimleri yerleştirin ve altına yerleştirin.
5. Kalan halkaları karkas içine yerleştirin. Portakal koymak, 3 diş sarımsak.
6. Düzenli olarak tavuk suyu dökerek, 180 ° 'de 1.5 saat boyunca pişirin.

Servis yaparken, derinin altından portakallar çıkarılabilir veya bırakabilirsiniz. Onlarla, yemek çok daha ilginç görünüyor.

Hergün Orijinal Yemekler

Her gün, porsiyonlar halinde pişirilmiş fırında portakallı bir bütün tavuk veya tavuk uygundur. Uyluk ve kanatlar herhangi bir garnitür ile mükemmel bir şekilde birleştirilir ve yumuşak ve düşük kalorili bir meme en katı beslenmeyi destekler.

Ballı baldır, soya sosu

Tanıdık tavuk uylukları size yepyeni bir tat verecek! Tarifte baharatların bolluğu sizi korkutmuyor. Birbirleriyle ve etlerle mükemmel şekilde birleştirilirler.

İhtiyacınız olacak:

• tavuk uyluk - 1 kg;
• portakal - 4 meyveler;
• bal - 100 ml;
• baharatlar (kişniş, zerdeçal, kimyon, kırmızı biber) - ½ çay kaşığı;
• sarımsak - 1 kafa;
• soya sosu - 4 yemek kaşığı. kaşık;
• zeytinyağı - 50 ml;
• yaprakları;
• tuz

hazırlık

1. Bal, yağ, soya sosu, doğranmış sarımsak, baharatlar ile üç portakal suyunu karıştırın.
2. Hazırlanan turşuyu marine edip dökün. Folyo ile örtün, bir saat bırakın.
3. Tuz ekleyin, karabiber, karıştırın.
4. Portakalı ince bir şekilde kesin, halkaları uylukların üzerine yerleştirin.
5. 180 ° C'de 45 dakika boyunca fırına yerleştirin. Eti kalıptan birkaç kez dökün.

Domatesli ve dolmalık biberli kanatlar

Şefkatli kanatların orijinal tadı, muhteşem sebze ve portakal kombinasyonuyla yaratılmıştır. Çanak, çok uygun bir garnitür ile hazırlanır.

İhtiyacınız olacak:

• tavuk kanadı - 1 kg;
• soğan - 2 büyük kafa;
• sarımsak - 4 karanfil;
• portakal - 1 meyve;
• limon - 1 adet;
• domates - 1 adet;
• tatlı biber - 2 adet;
• bal - 1 yemek kaşığı. bir kaşık;
• zeytinyağı - 3 yemek kaşığı. kaşık;
• beyaz şarap - 200 ml;
• soya sosu - 1 yemek kaşığı. bir kaşık;
• tuz

hazırlık

1. Kanatları, eklem üzerinde 2 parçaya kesin.
2. Portakal suyundan suyu sıkın.
3. Dilim biber, domates, sarımsak, soğan.
4. Şarap, yağ, soya sosu, bal birleştirin.
5. Tüm malzemeleri bir kaseye koyun, turşuyu dökün, bir saat bekletin.
6. Turşuyu boşaltın, kanatları çıkarın.
7. Kanatları bir tel rafın üzerine yerleştirin, sebzelerin üzerine - fırın tepsisine yerleştirin. 200 ° C'de 30 dakika pişirin.
8. Kanatlarını sebzelere aktar. 10 dakika pişirin.

Hem etin hem de sebzelerin eşzamanlı turşusu nedeniyle, yemeğin tadı daha uyumlu ve doymuş olarak oluşur.

Küçük Hindistan Cevizi ve Tarçın Filetosu

Bu yemeğin tadı parlak, oryantal. Gerçekten de, biz onun için oryantal mutfağın geleneksel baharatlarını kullanıyoruz - hindistan cevizi ve tarçın.

İhtiyacınız olacak:

• tavuk fileto - 800 g;
• portakal - 3 meyveler;
• öğütülmüş tarçın ve hindistan cevizi - her biri 2 çay kaşığı;
• tereyağı - 100 g;
• tuz

hazırlık

1. 1 portakal kabuğu rendesini rendeleyin, suyunu sıkın. Baharatlarla karıştırın.
2. Filetoyu ince şeritler halinde kesin, baharatlı bir karışımda bir saat bekletin.
3. Lezzetini ikinci portakaldan çıkarın. Tereyağı eritilir, lezzet ile karıştırılır.
4. Kalan portakalları soyun, daireler halinde kesin.
5. Filetoyu fırın tepsisine yerleştirin, tuz ekleyin. Tereyağı dökün.
6. 200 ° C'de 10 dakika pişirin.
7. Kıyılmış portakalları üstüne koyun.
8. 180 ° C'de 20 dakika pişirin.

Böyle bir yemek, en düşük kaloriye sahip olduğundan, en zorlu diyet için de uygundur.

Yeni fırında, lezzetli ve özgün yemekler hazırlamanıza yardımcı olacak portakallı fırında tavuk pişirmeye ilişkin ipuçlarımızı umuyoruz.