Mutfak aletleri ve mutfak eşyaları:
- fırın;
- mutfak ocağı;
- bir fırın tepsisine;
- ölçeği;
- bir elek;
- bir çay kaşığı;
- bir çorba kaşığı;
- 2 derin kase;
- bir karıştırıcı;
- blender (büyük peynirler için);
- küçük tava;
- mutfak termometresi;
- kek pişirme kalıpları.
Maddeler
| ürün | sayı |
| su | 20 ml |
| tavuk yumurtası | 2 adet + 1 adet. (Protein) |
| şeker | 325 g |
| yumuşak peynir | 180 g |
| bitkisel yağ | 1-2 yemek kaşığı. l. |
| vanilin | Sp çay kaşığı |
| kabartma tozu veya soda | Sp çay kaşığı |
| buğday unu | 140-160 g |
| kuru üzüm, fındık | avuç |
| hamur işleri | avuç |
| tuz | bir tutam |
Pişirme adım
kek
- Derin bir kapta, 2 yumurta yenmek için bir karıştırıcı ve yemyeşil bir köpük oluşturmak için bir tutam tuz kullanın.
- Daha sonra yumurta karışımını yenmeye devam ederken, birkaç aşamada 250 g toz şeker ilave edin. Karışımı, kütlesi birkaç kez artana kadar çırpın. Sonra kaseye ¼ çay kaşığı ekleyin. vanilin.
- Daha sonra, şeker ve tuz içeren yumurtaya 180 g yumuşak peynir ekleyin ve sonra tekrar çırpın. Süzme peynir de sıradan kullanılabilir, ancak daha sonra gereksiz topaklar kurtulmak için bir elek ile silinmesi veya bir el blenderi ile öldürülmesi gerekir. Yağlı peynir tercih ediyorsanız, bitkisel yağ ekleyemezsiniz, süt ürünü% 0-5 yağ içeriğine sahipse, birkaç yemek kaşığı ayçiçek yağı ekleyin.
- 140-160 g un eleyin ve ½ çay kaşığı ayrı bir kaba koyun. kabartma tozu Kabartma tozu yerine soda kullanırsanız, söndüremezsiniz.
- Kuru malzemeler yumurta ve süzme peynirlere birkaç aşamada eklenmeli ve ardından topakları kırmak için dikkatlice taşınmalıdır. Hamur yumuşak ve hafif viskoz olmalıdır.
- Hamura bir avuç kuru üzüm ve ceviz ekleyin. İstenirse şekerlenmiş meyve veya başka herhangi bir kurutulmuş meyve eklenebilir.
- Fırını önceden 180 derece ısıtın. Isınırken 3 orta boy kutu alın, yağ ile yağlayın ve 1/3 veya yarım hamur ile doldurun.
- Paskalya keklerini 45-50 dakika pişirin ve ardından bir tel rafta soğutun.
sır
- Kek soğurken sır hazırlığını yapabilirsiniz. Bir tutam tuz ile 1 proteini çırpın, kitlenin çok yoğun olmaması gerekir.
- Küçük bir tavaya 20 ml su dökün, üzerine 75 g şeker ekleyin ve karışımı kaynatın, ardından 116 dereceye kadar kaynatın.
- Protein ve tuz içine sürekli çırpma ile taze hazırlanmış şurubu dökün ve sonra karışımı 1-2 dakika daha çırpın. İstenilen kıvamdaki perdahın hazırlanması için bu süre yeterlidir.
- Şimdi Paskalya keklerini süslemeye başlayabilirsiniz. Her pastayı bir sır içine daldırın ve şekerleme tozu veya şekerlenmiş meyve serpin. Sır yeterince kalınsa, keklerin kenarlarındaki çizgiler silikon bir fırça veya küçük bir kaşıkla yapılabilir.
Video tarifi
Paskalya arifesinde, pek çok ev hanımı tatil pastalarını nasıl yapacaklarını düşünmeye başladı bile. Sunulan videoda, yazar maya kullanmadan lor pastasının nasıl pişirileceğini gösterecek. Sağlıklı protein sır yapmayı da öğrenebilirsiniz.
Sevgili okuyucular, süzme peynirli kek tarifini beğendiniz mi? Tatil pastalarını pişirirken kullanır mısın, yoksa daha karmaşık bir seçenek mi tercih edersin? Paskalya keklerini en sık nasıl süslersiniz?
Paskalya kekleri için diğer tarifler
Ekmek yapımcısı olarak Paskalya kek
İyi okumalar!