Mutfak aletleri ve mutfak eşyaları: fırın, fırın tepsisi, su ısıtıcısı, mutfak terazisi, elektrikli fırın veya blender, mikser, normal rende, derin kase, ölçüm kabı.
Maddeler
| isim | sayı |
| Kıyılmış et, karışık | 1000 g |
| Genç kabak | 2 adet |
| Büyük soğan | 1 adet |
| sarımsak | 2 karanfil |
| Ortak tuz | tatmak |
| Çekilmiş karabiber | 1 tutam |
| Öğütülmüş kırmızı biber | 1 tutam |
| Baharat "İtalyan otlar" | 1 tutam |
| Bitkisel yağ | 100 ml |
| tereyağı | 25 g |
| İçme suyu | 200-300 ml |
Pişirme adım
- 2 küçük küçük kabak yıkayın, 1 büyük soğan başını soyun. Kabak ve soğanları elektrik rende ile öğütün, bir blender ile çırpın. Kabağı elle ince bir rende, rendelenmiş soğan üzerine de rendeleyin.
- Rendelenmiş kabak ve soğan suyu ile birlikte derin bir kaseye aktarın. 1000 gram karışık kıyma ekleyin. Domuz eti ve dana eti, domuz eti ve tavuk, kıyma ve tavuk karışımı, hindi etinden kıyılmış etli domuz eti, diğer kompozisyonlar olabilir.
- Öğütülmüş karabiber ve kırmızı acı biber çekiçleri ekleyin, her birine 1 tutam ekleyin. Kendi tercihlerinize göre 1 tutam ot, "İtalyan otları" ya da diğer otlardan baharatları ekleyin. Kıyma etini tuzlamak için tuzlayın. 2 adet kıyılmış sarımsak ekleyin.
- Elinizle yumuşayana kadar kasenin içindekileri iyice karıştırın. Kıyılmış eti elinizle, hamur gibi, yaklaşık 8-10 dakika karıştırın. Kıyılmış et ne kadar iyi karıştırılırsa, pirzola o kadar lezzetli olur. Doldurma sulu ve soğan suyu ve kabak nedeniyle nemli.
- Bir pişirme kabını kullanarak bir pişirme kabını 100 ml bitkisel yağla yağlayın. Kalan yağı bir fırın tepsisine dökün ve eşit bir şekilde yayın. Islak ellerle, etten yaklaşık 1.5-2 cm kalınlığında küçük yuvarlak veya oval kesikler oluşturun, birbirinden 1.5-2 cm mesafedeki bir fırın tepsisine yerleştirin.
- 200-300 ml içme suyunu 40-50 ° C sıcaklığa ısıtın, bir fırın tepsisine su ekleyin, dikkatlice pirzolaların arasına dökün. Köfteler, 30-35 dakika boyunca 180 ° C sıcaklıkta güveç.
- Köfteleri fırından çıkarın, her köfteye tereyağı (25 gram) ile bir çatalın üzerine doğranmış gresleyin. Bu işlem, pirzola kabuğunu yumuşatır.
- Bu tür pirzolalar yumuşak ve sulu, sandviçler için bir dolgu maddesi olarak çeşitli yan yemekler, salatalar ile hem soğuk hem de sıcak lezzetlidirler.
Video tarifi
Aşağıda dikkatinizi verdiğiniz video materyalinde, fırında kabaklı lezzetli et pirzola hazırlıklarını izleyebilirsiniz. Dinamikte teknolojinin ayrıntılı bir gösterimi ve aşçının basit açıklamaları, lezzetli et pişirmenize yardımcı olacaktır.
Artık fırında enfes buharlı pirzola, yumurta ve un içermeyen basit bir bileşen setinden nasıl pişireceğinizi de biliyorsunuz.