Mutfak aletleri ve mutfak eşyaları:daralmış boyunlu klasik Türk, kahve değirmeni, uzun saplı çay kaşığı, kahve fincanı.
Maddeler
| Kahve çekirdekleri | 25-30 g |
| şeker | 2-6 çay kaşığı |
| tarçın | Sp çay kaşığı |
| küçük hindistan cevizi | 1/3 çay kaşığı |
| konyak | 1-3 yemek kaşığı. l. |
| limon | 1 adet |
Biliyor musun Kahve alırken, kavurma ve kahve paketleme tarihlerini takip edin. 1-2 ay sonra nefes alır ve aromasını kaybeder. Yanlış saklanırsa kahve tahammül etmez. Bu nedenle, her zaman doğru şekilde saklamaya çalışın ve pişirme işleminden hemen önce tahılı öğütün.
Pişirme adım
- 2-3 çay kaşığı al. kahve çekirdekleri ve bir kahve değirmeni içinde uykuya dalmak. Taşlama mümkün olduğu kadar küçük olmalıdır. Bu çok önemli. O zaman kahve size en fazla zevkinizi verecektir.
- Türk kahvesini 1 - 1,5 çay kaşığı oranında dökün. fincan başına (tercihinize bağlı olarak).
- Boyun daralma noktasına kadar soğuk suyla doldurun (bu çok önemlidir).
- Sobayı giyip ısıtmaya başladık. Uzun saplı bir çay kaşığı ile karıştırın ve düşük ateşte pişirin.
- Kahve kaynatmayın! Köpüğün başı yükselir ve Türklerin kenarına ulaşır ulaşmaz, kahve hazırdır. Bu büyülü anı kaçırmamak çok önemlidir.
- Daha kalın yerleşelim ve kahveyi elekle süzelim.
- Fincanın dibine şeker koyarız (tada), küçük hindistan cevizi bıçağının ucuna ¼ çay kaşığı. tarçın. Büyük bir tarçın hayranı değilseniz, örneğin kakule ile değiştirebilirsiniz. Üstüne kahve dökün.
- Biraz konyak dökün.
- Limon yıkayın, kaynar su dökün ve daireler halinde kesin. Kadehi dekore et.
Biliyor musunBir dekorasyon ve atıştırmalık olarak, bir tarafı öğütülmüş kahve ile serpilmiş yarım daire limon kullanabilirsiniz.
Pişirme seçenekleri
Kahveyi farklı şekillerde servis edebilirsiniz. Bu, uzun bardaklar için kalın cam gerektirecektir.
- Şeker bardağa dökülür (tadıma), hazırlanan kahve dökülür.
- Kahve yüzeyinde ince bir tabaka elde etmek için hafifçe konyak dökün. Bunu yapmak için uzun saplı ya da bıçaklı bir çay kaşığı kullanın.
- Üzerine tarçın serpin.
- Fincanları çentikli limon dilimleri ve cam kenarı boyunca “kar” çırpılmış krema ile süsledik.
- Kahvenize bir "büküm" vermek için, bardağı süslemeden önce, öğütülmüş kahveye yarım bardak limon ekleyin. Çörek ile servis yapın.
Bir Türk ile uğraşmak istemiyorsanız, kahve yapımında Avrupa standardı olan Fransız basınını kullanarak lezzetli kahve de yapabilirsiniz. Bununla beraber, suyun sıcaklığını, yapacağınız kahve miktarını ayarlayabilirsiniz.
Biliyor musun Fransız basını büyük miktarda taşlama kullanıyor. Aeropress de kullanabilirsiniz.
Video tarifi
Ayrıca bir Türk'te kahvenin nasıl demlendiğini ve konyak ilavesinde videoda nasıl servis edildiğini görebilirsiniz.
En sevdiğiniz içeceği nasıl yapıyorsunuz? Yorumlarda aromatik canlandırıcı kahve için yollarınızı ve tariflerinizi paylaşın.