Mutfak aletleri ve mutfak eşyaları:
- derin kase;
- kamçılama için çırpma teli;
- iki plastik torba;
- pişirme kabı;
- folyolar;
- kaba rende;
- fırın.
Maddeler
| ürün | sayı |
| tereyağı | 200 g |
| yumurta | 2 adet |
| şeker | 0.5 yığını |
| Kabartma tozu | 1 çay kaşığı |
| reçel | 200 g |
| un | 1 yığın |
Pişirme adım
- Derin bir kapta iki büyük tavuk yumurtasında çırpın, 1 çay kaşığı ekleyin. kabartma tozu, 0,5 yığın. şeker.
- Tüm malzemeleri çırpma teli ile çırpın. İsterseniz, vanilya şekeri veya bir tutam vanilin ekleyin.
- Oda sıcaklığında 200 g tereyağı alın, küçük küpler halinde kesin ve bir kaseye gönderin. Yağ neredeyse tamamen eriyene kadar her şeyi bir çatal veya kaşıkla iyice karıştırın.
- Yavaş yavaş bir bardak unu bir kabın içine dökün, hamur yoğurun. Tam olarak ne kadar un ilave etmeniz gerektiğine bakın.
- Oldukça yoğun bir top elde edilinceye kadar hamuru iyice yoğurun.
- Bundan sonra, iki eşit olmayan parçaya bölün: biri daha büyük, biri daha küçük.
- Hamurun her iki parçasını iki ayrı plastik torbaya veya plastik kaplamaya sıkıca sarın ve soğumaya gönderin. Sertleşene kadar dondurucuya daha küçük bir parça yerleştirin ve normal bir buzdolabı rafına büyük bir parça hamur koyun.
- Fırın tepsisini folyo ile örtün, böylece kenarları aşar.
- Büyük bir hamur parçasını buzdolabından çıkarın ve kalıbın altındaki ellerinizle eşit bir şekilde dağıtın.
- İstediğiniz 200 g reçel, reçel veya marmelat alın ve hamurun üzerine ince bir tabaka yayın.
- Dondurucudan, sertliği donması gereken küçük bir parça hamuru çıkarın ve kaba bir rende üzerine sürün. Hamur cipslerini reçelin üzerine koyun.
- Fırını 180-200 dereceye ısıtın ve pastayı pişene kadar pişirin - yaklaşık 30 dakika.
- Pastayı fırından çıkarın ve soğumaya bırakın, sonra keskin bir bıçakla küçük kareler halinde kesin, bir çerez oluşturarak kesin.
Dekorasyon yöntemleri ve servis seçenekleri
Bitmiş Viyana kurabiyelerini düz bir tabağa koyun. Daha çekici bir görünüm için, pudra şekeriyle çerezleri serpebilirsiniz, bu da çerezlerin tadını daha tatlı hale getirir. Tarif için elma reçeli seçtiyseniz, o zaman elma ve pişirme tadı ile iyi gider tarçın ile tatlı serpebilirsiniz.
Bu yemek, daha büyük kareler halinde kesip kızaklı değil, tek tabakalı bir tabağa koyarsanız, pasta şeklinde de servis edilebilir.
Masaya hem sıcak içecekler - çay, kahve veya kakao hem de süt gibi soğuk içecekler eşliğinde Viyana usulü kurabiyeler servis edilebilir.
Video tarifi
Bu yemeği pişirmek için ayrıntılı video tarifini izleyerek, klasik klasik Viyana çerezlerini reçel ile nasıl pişireceğinizi öğrenebilirsiniz.