Mutfak aletleri ve mutfak eşyaları
- rende;
- bir bıçak;
- kesme tahtası;
- kapaklı üç litrelik kavanoz;
- pan;
- pişirme plakası.
Maddeler
- Lahana - 1 adet.
- Pancar - 2 adet.
- Havuç - 3 adet
- Sarımsak - 1 kafa
- Su - 3 yığınları.
- Şeker - 1 yığını.
- Tuz - 2 yemek kaşığı. l.
- Bitkisel yağ - 1 yığın.
- Sirke% 9 - 0.5-1 yığını.
- Defne yaprağı - tatmak
- Tat vermek için biber
Pişirme adım
- Bu tarif için havuçta ve pancarda lahana oranı 4: 1 olmalıdır. Yani, 2 kg ağırlığındaki bir lahana başı kullanıyorsanız, her biri 500 g olan havuç ve pancar almanız gerekir. Üç havuç temizledik, yıkadık, kaba bir rende üzerine sürdük. İki pancarı temizledik, yıkadık, kaba bir rende üzerine sürdük. Bu tarifteki pancar doğal bir boyadır.
- Lahana çatallarını oldukça büyük parçalara böldük. Yaklaşık 2 cm x 4 cm'lik parçalar kesiyoruz.
- Sarımsak başını temizler, durulayıp ince doğrarız.
- Üç litrelik bir kavanoz alırız ve hazırlanan sebzeleri tabakalara bırakırız. İlk önce pancarın beşinci kısmını, ardından lahananın beşinci kısmını koyun. Bundan sonra bir kat havuç ve sarımsak koyun. Kavanoz dolana kadar katmanları tekrarlayın. İstenirse, tüm malzemeleri geniş ve derin bir kaseye dökün ve her şeyi iyice karıştırın. Sonra karışık sebzeleri kavanoza gönderiyoruz ve sıkıca tokmak.
- Şimdi turşuyu hazırla. Tencereye 3 bardak su dökün ve ateşe gönderin. 1 defne yaprağı, 6-7 bezelye karabiber, 1 bardak şeker, 2 yemek kaşığı ekleyin. l. tuz, 1 su bardağı bitkisel yağ, her şeyi karıştırın ve sos kaynatın. Isıtılmış turşuda tuz ve şekeri eritir. Turşuyu ocaktan alın ve 1 bardak (200 ml) sirke ekleyin. Sirke ile dikkatli olun. Bazı durumlarda sadece 0.5 bardak yeterlidir. Hepsi zevkinize ve tercihlerinize bağlı.
- Şimdi lahanayı sıcak tuzlu suyla dökün. Tamamen lahanayı kaplayacak şekilde tuzlu suyla doldurun.
- Yukarıdan kavanozu bir kapak ile kapatır (sıkıca kapatmayız) ve tamamen soğumaya bırakın. Bundan sonra, kapağı kapatın ve buzdolabına gönderin. Bir gün sonra, lahana tadı olabilir ve üç gün sonra tamamen kullanıma hazır olacaktır.
- Böyle bir lahana çok lezzetli ve hatta sağlıklı bir soğuk mezedir. Buzdolabında uzun süre saklamak uygundur, böylece gelecek için pişirebilirsiniz. Servis yaparken, bir salamura tuzsuz suyla yayın, üzerine doğranmış otlar ve baharatlar serpin.
Video tarifi
Ve şimdi, evinizde lahana köfteleri pişirmenin tüm sürecini ayrıntılı olarak gösteren videoyu izlemenizi öneririz. Lahanayı kesmek için hangi dilimleri göreceksiniz. Tüm sebzeleri bir kavanoza nasıl koyacağınızı, nasıl bir hazır turşu alacağınızı anlayın. Ayrıca, yemek için sebzelerin rendelenmesi gerekmediğinden emin olun. Videoda önerildiği gibi basitçe bile kesilebilirler.
Chum lahana için bu tarif oldukça basit ve herkesin kullanımına açık. Umarız kullanmayı başardınız ve aileniz bitmiş yemeği sevdiniz. Her gün ve yorumlarda tatiller için basit ama çok lezzetli soğuk atıştırmalıklar için yorumlarınızı ve favori tariflerinizi bırakın.