İhale mantar mantar çorbası tarifi

Mutfak aletleri ve mutfak eşyaları:

• pan;
• kesme tahtası;
• bir bıçak;
• ince rende;
• bir kızartma tavası;
• karıştırmak için tahta spatula;
• bir çorba kaşığı.

Maddeler

Pişirme adım

1. 4 kişilik bir aile için tasarlanan küçük bir tencereyi suyla doldurur, ateşe veririz, suyun kaynamasını bekleriz. Su kaynarken patates yumrularını soğuk suyla çalkalayın. Bıçağı alıp soyun, tekrar yıkayıp, yaklaşık 1 cm'lik küpler halinde kesin.
   
2. Patatesleri kaynar suya göndeririz. Tencerenin altındaki ateş hafifçe azalır, patateslere çok çabuk pişme imkanı veririz.
   
3. Şimdi başka malzemeler hazırlamaya geçiyoruz. Orta büyüklükteki soğanı kabuktan temizler, yıkar, sonra bir kesme tahtası üzerinde ince bir şekilde doğrarız.
   
4. Ateşe bir kızartma tavası koyduk, oraya bitkisel yağ döktük, iyice ısınmasına izin verdik. Daha önce kullandığınız gibi rafine yağ kullanmanızı ve yüksek kalitede olduğunu bilmenizi öneririm. Hiçbir durumda, piyasadan satın alınan yağı eski tüccarlardan almayın - köpüklenebilir, acı olabilir ve bu zararlı maddelerin varlığını ve üretim teknolojisinin ihlal edildiğini doğrulamaz.
   
5. Yağın ısındığını gördüğümüzde, tavaya doğranmış soğan ekleyin ve düşük ateşte kızartın, sürekli karıştırarak.
   
6. Havuçları yıkar, ince bir rende ovalar, soğana ekler, karıştırır, kızartmaya devam eder, yavaş ateş çıkarır. Çorba için tatlı, sulu havuç çeşitlerini seçin.
   
7. Akan su altında mantarları birkaç kez yıkayın, dilimler halinde kesin. Küçük olmamalılar, 4-5 tabak boyunca mantar kesiyoruz.
   
8. Mantarları tavaya gönderiyoruz, karıştırıyoruz ve tüm sular tükenene kadar kızartmaya devam ediyoruz. Kuzugöbeği, her zaman sebze aldığınız bir süpermarkette, bir sebze tezgahında satın alınabilir. Ürünün tazeliğine ilk dikkat edin, raflarda eskimiş satın almayın, yüzeydeki kahverengi lekeler üzerinde görünürler. Eğer amatör bir mantar toplayıcısıysanız, toplayın, kurutun, zarar vermeyeceğinden emin olun - toplananları kendiniz kullanabilirsiniz.
   
9. Mantarlar hazır olduğunda, ekşi kremayı kendilerine sürün, karıştırın, 2-3 dakika pişirin. Tercihinize göre, yağlı ya da yağsız ürünleri tercihinize göre ekşi krema kullanın.
   
10. Sonra tüm haşlanmış sebze malzemelerini patatesli bir tencereye koyun.
    
11. Hemen, çok ince olması gereken erişte ekleyin. Bu durumda, ev yapımı erişte doğrama deneyin - bu çorba ile iyi gider.
    
12. Şimdi çorbayı tuzlamayı unutma, üzerine bir defne yaprağı, biraz öğütülmüş biber ekleyin, 7-8 dakika çok düşük bir ateşte kaynatın. Çorba hazır olduğunda, defne yaprağı çıkarılabilir, böylece ondan doymuş bir koku gelmez.
    
13. Neredeyse hazır bir yemeğe doğranmış taze otlar ekleyin.
    
14. Birkaç dakika sonra, yemek servis edilebilir.
    

Video tarifi

Video, önde gelen bir hikaye ile birlikte mantar çorbası yapma sürecini açıkça gösteriyor.

Diğer Çorba Tarifleri